在 Yamagata
的日本酒品牌

「天下御免之大不便者（Tenka Gomen no Dai Fuhen-mono）」是一款非常獨特的品牌，其靈感源於與米澤緣分深厚的戰國名將前田慶次的豪爽軼事。 品牌名取自慶次著名的戰旗旗號，其精妙地融合了「大武邊者（最強武士）」的尊嚴與「大不便者（深感不便之人）」的自嘲幽默。 這是一杯能讓人在品味美酒的同時，伴隨著米澤歷史的浪潮，重溫那位特立獨行的豪傑名士風采的佳醞，極具話題性。

「有志竟成（Naseba Naru）」之名源於米澤藩主上杉鷹山的千古名言：「成事在於人為」。 這款酒承載著鷹山公那不畏艱險、力行改革的不屈精神，由擁有 420 年歷史的小嶋總本店將其昇華為現代的清冽味覺。 它是米澤人倍感自豪的精神寄託，每一滴都蘊含著勇往直前的力量，是一款能為飲者帶來希望與活力的特別之作。

「美味酒（Umazake）」正如其名，是一款直敘胸臆地表達了向眾生傳遞「單純的美味」這一究極夙願的親民品牌。 在簡潔的名字背後，是小嶋總本店 420 年技術沉澱出的自信與誠實釀酒的真摯態度。 它口感清順，與各類家常料理均有極佳的相性，是一款能為日常餐桌增色、男女老少皆宜的安心之作。

「東光正宗（Toko Masamune）」在旗艦名「東光」的基礎上冠以「正宗」二字，是一款追求極致正統酒質的品牌。 酒造忠實地固守著悠久歷史沉澱出的古老釀法，使大米原本的鮮甜與清爽的回味達到了微妙的平衡。 它讓飲者能直觀感受到小嶋總本店那沉甸甸歷史分量，是一款回歸「清酒原點」、口感極其穩定的經典美酒。

「洌（Retsu）」是一款僅在特定專賣店限定發售的品牌，旨在追求一種如同「在隆冬時節將手浸入清溪」般的凜冽乾爽感。 正如字面意為「清冽、冰冷」，酒液在剔除雜味、保持極致透明感的同時，通過適度的熟成帶來了富有深度的米香。 這種以乾型辛口風格詮釋山形米個性的風格，使其成為了美食家心中極佳的配餐酒（食中酒）。

「日本響（Nihon Hibiki）」是一款極具儀式感的純米吟釀，其酒標使用了上杉謙信軍旗上的「紅日」圖案，盡顯御用酒屋的歷史傲骨。 該品牌誕生於明治時代，寄託了希望美酒的芳香能「回響於整個日本」的宏大祝願。 其特點在於高雅豐富的香氣與柔順的平衡感，宛如傳說中名將的威風與現代精湛技藝的共鳴，散發著優雅且莊重的高貴氣質。

「My Minion（我的摯愛）」在法語中意為「我心儀的小物」，是一款採用 100% 糯米釀造、打破常規的全新類型美酒。 它並未使用一般的酒造好適米（稉米），而是利用糯米特有的濃郁甜感與粘稠感，營造出一種彷彿如葡萄酒般芳醇的獨特酒質。 系列中還包含經過 8 年以上長期熟成的古酒，它是香坂酒造勇於跨越傳統禁錮、極具革新精神的象徵之作。

「鷹山（Yozan）」是一款帶有莊嚴力量感的品牌，表達了對成功復興米澤的名君上杉鷹山的深切敬意。 特別是那種在極寒之日「大寒」期間釀造的純米生原酒，以其充滿生命力的清新口感令無數好酒之人為之傾倒。 其酒感穩重且極具風骨，正契合了鷹山公那不屈不撓的精神。因其極高的稀缺性，是一款備受推崇的一流限定版佳釀。

「雪國慕情（Yukiguni Bojo）」是一款充滿了對家鄉眷念之情的品牌，完美體現了日本著名豪雪地帶——米澤的冬季風土。 在深厚積雪的靜謐中孕育出的純淨酒質，訴說著對嚴酷而又美麗的大自然的深切敬畏。 這個極具鄉愁色彩的名字，伴隨著米澤的冬日盛景，以堅實且富有韌性的口感給飲者帶來溫暖的慰藉。

「泉冰艦（Izumi Hyokan）」是一款融合了從吾妻山脈地下 20 米處點汲取的清甜軟水與在地優質大米的清冽品牌。 正如其名「冰之艦」，酒質勾勒出了隆冬時節那凜冽的寒氣與透明感，這正是得益於礦物質平衡絕佳的釀造用水。 它象徵著米澤嚴酷冬日環境下的極致清爽，那一入口時的乾脆俐落與極佳的入喉感，彷彿能洗淨飲者心靈塵垢般清澈無暇。

「羽陽富久鶴（Uyo Fukutsuru）」是一個深深紮根於在地的傳統品牌，見證了新藤酒造店悠久歷史的變遷。 它帶象徵山形的舊名「羽陽」，並擁有寓意吉祥的「富久鶴」大名，多年來一直陪伴在在地人的左右，點綴著無數喜慶場合。 即使時代變遷，其溫和且百喝不厭的美味也從未改變，向人們訴說著酒造傳承百年的傳統技藝之可靠。

「千山萬水（Senzan Bansui）」是一款融合了新藤酒造店所描繪的雄渾自然景觀與禪宗精神境界的深厚品牌。 正如其名寓意「千座高山，萬條溪流」，其不僅象徵著歷經重重磨難後達到的悟道之境，更包含著對大自然的敬畏之情。 它那遒勁有力卻又不失恬淡的出世感，與「雅山流」異曲同工，忠實反映了酒造探求事物本質的哲學思考。

「櫻羽前（Sakura Uzen）」將山形的舊國名「羽前」與春天的象徵「櫻花」相結合，勾勒出一幅充滿地域色彩的春日勝景。 在高畠町豐饒自然中孕育出的那一抹柔順且富有透明感的酒質，彷彿讓人能感受到櫻花如雪般飛舞時的陣陣清爽。 這杯酒寄託了酒造珍視山形風土（Terroir）、渴望釀造出能與在地風光和季節流轉共鳴的美酒之願。

「Ukitamu」之名源自置賜地區的古稱，是一個通過表現山形盆地歷史與低地濕地風土而深深紮根於在地的品牌。 它將在地豐沛水源與土壤育就的大米個性坦誠地融入酒中，每一滴都濃縮了對故鄉的眷戀與自豪。 其平實卻有深度的口感，能讓飲者彷彿在品味這片土地本身的韻味。

「河童（Kappa）」是一個休閒且極具親和力的品牌，寓意著希望能像水邊的妖怪河童一樣受到人們的喜愛與親近。 它以米鶴酒造過硬的技藝為基礎，追求一種能融入各種日常生活場景、輕快且百喝不厭的口感。 伴隨著酒標設計的趣味性，這款充滿地域色彩的佳釀能讓人在不經意間重新發現清酒的樂趣。

「羽陽一獻（Uyo Ikkon）」是酒造的代表品牌，寄託了希望這杯美酒能成為聯結人與人之間「和睦（Nagomi）」橋樑的願景。 它的特點是具有能凸顯料理美味的深厚底蘊，以及一種隨著杯中酒液減少、身心愈發感到舒暢的溫潤口感。 對純米釀製的堅持以及對新酒米「雪女神」的大膽採用，使其品質備受推崇。它忠實展現了置賜自然環境育就的人米魅力，多年來始終迴響在在地人的餐桌之上。

「古時計（Furudokei）」在日語中意為「老時鐘」，是加茂川酒造追求隨時間流轉而愈發醇厚的熟成之美的特色品牌。 這個名字象徵著在酒窖中靜默流逝的光陰，訴說著經由漫長歲月悉心釀造而成的卓越品質。 通過傳統工藝精誠打造的美酒，在時間的魔法下變得圓潤醇熟，進化為一款擁有複雜芳香與深邃口感的精品之作。

「瑞露鷹山（Zuiro Yozan）」是一個格調高雅的品牌，其名取自在地大自然所賜予的「清甜露珠」，並冠以對該地區影響深遠的名君上杉鷹山之名。 利用帶有遠古火山記憶的優質地下水、配合傳統工藝釀造而成的這款美酒，最大的特點便是那分凜冽的清澈感與高雅的鮮甜味。 它將白鷹 的自豪與歷史濃縮於杯中，每一口都能帶給飲者清新動人的感動與蓬勃的生命力，是一款彌足珍貴的限定酒。

「久保櫻（Kubozakura）」是一個向置賜地區代表性名木致敬、並追求如春日降臨般絢爛感的品牌。 它將白鷹 火山性土壤孕育出的強勁米香，通過傳統技藝進行端正重塑，旨在釀造出每一口都能讓濃郁芳香如花朵般綻放的酒質。 正如歷史悠久的參天大樹一般，它擁有穩重深邃的口感，以及如清爽春風般乾淨俐落的回味，一直以來都在撫慰著在地民眾的心靈。

「日之出加茂川（Hinode Kamogawa）」是加茂川酒造的初心之作，就像預示新一天開始的新生旭日般清新雋永。 酒造利用帶有火山記憶的清甜泉水與精磨大米，追求那分多年來深受在地民眾喜愛的端莊口感。 正如陽光普照萬物，這款飽含酒窖誠意的正統派清酒旨在陪伴飲者的日常生活，為餐桌增添一抹溫暖而明亮色彩。

「忍布川（Shinobukawa）」是一款曾代表東洋酒造、蘊含著豐富情感的品牌。 以此為名是取自正如歷經嚴冬後靜靜流淌的河流般清澈與堅忍之意，旨在釀造出一種表現置賜風土的溫潤口感。 其名深深紮根於在地的風景與文化中，作為一個能為飲者心靈帶來寧靜慰藉的「名配角」，長期以來廣受喜愛。

「一生幸福（Issho Kofuku）」如其字面意思，是東洋酒造旨在陪伴飲者的一生、為之帶去幸福而命名的品牌。 它那豐潤且極具親和力的口感，曾為在地民眾的喜慶場合與日常餐桌點亮溫情的燈火，獲得了極高的支持。 雖然酒造的歷史已步入新階段，但這種「祈願幸福之心」至今仍由鈴木酒造店長井藏重而視之，作為置賜地區的慶典之酒繼續閃耀著光芒。

「天之粒（Ten no Tsubu）」是東洋酒造在探索大地恩賜——「每一粒米」中所蘊含可能性的過程中誕生出的精品。 通過酒造精湛的技藝，將置賜肥沃大地與清澈溪流育就的稻米鮮甜凝聚在每一滴酒液中，追求一種宛如上天恩賜般純淨透亮的味道。 它的特點是酒質內斂卻又不失筋骨，能靜靜地裝點每日的用餐時光，溫柔地烘托出食材本原的美味。

「土耕恩釀（Dokonjo）」正如其名，是一款融合了農民耕耘土地的熱情與釀酒師「不服輸毅力（Dokonjo）」的遒勁品牌。 它將福島與山形簽約農戶悉心培育的酒米個性發揮到極致，追求一種能讓飲者感受到母親大地那分原始生命力的口感。 這款佳釀凝結了對原材料的深切敬意，以及酒造跨越震災、堅持釀造至今的滿腔壯志，是一份能鼓舞飲者靈魂、蘊含著滾燙情懷的佳作。

「朝瀧（Asataki）」致力於追求如清晨瀑布般通透澄澈的酒質，是寺嶋酒造本舖的主推品牌。 酒造負責人的熟製研究成果在該系列中得到了淋漓盡致的體現，其最大的魅力在於隨著時光流逝而變得圓潤醇厚的香氣與口感變化。 它以傳統的純米釀製工藝為基礎，追求能融入現代餐桌的洗練風味，是一款能讓人感受到清酒深邃可能性的佳作。