在 Okayama
的日本酒品牌

美保鶴是大美酒造在真庭市蜷津釀造的日本酒，其特點是使用日本百名水之一「鹽釜之冷泉」的泉水進行傳統釀酒。 這家小酒廠在中國山地蜷津高原這一自然豐富的環境中，採用傳統手工製法釀酒。 原酒味道濃郁有力，以清爽的辛口類型為主流。 作為主要在蜷津、湯原地區流通的地域密著型品牌深受喜愛，但後來退出了釀酒業，事業轉讓給北海道的酒類經銷商，以箱館醸藏的名義在北海道開始了新的釀酒事業。

神露是神露酒造在淺口市金光町釀造的日本酒，品牌名取自創業時金光教神官所吟「神之恩露」一句，擁有神聖的名稱。 在江戶時代末期以來作為金光教門前町吸引全國參拜者的金光町創業，百年以上持續扎根地域的釀酒事業。 以清酒「神露」為中心，還生產梅酒等利口酒，深受參拜客和當地居民的喜愛。 以金光町的歷史和信仰文化為背景，以溫和易飲的口味為特色，是與地域飲食文化相融合的日本酒。

泡々酒是丸本酒造釀造的氣泡日本酒，以瓶內二次發酵產生的自然氣泡為特色。 這家歷史悠久的酒廠使用自社栽培的有機米，以傳統技法釀造基酒，裝瓶後進行二次發酵，產生細膩爽快的氣泡。 正如「泡々」之名，倒入杯中時美麗的氣泡升騰而起，可以享受華麗的香氣和清爽的口感。 作為乾杯的第一杯或餐前酒最為理想，與日式和西式料理都很搭配，是融入現代感的日本酒。

竹林是丸本酒造釀造的高端品牌，使用100%自社栽培米，通過特約店限定流通的日本酒。 酒廠自主開始種植稻米，以有機栽培和特別栽培的酒米進行自社精米釀造，從原料開始的一貫品質管理是其特色。 如竹林般挺拔凜然的口感與有機栽培米獨有的深厚鮮味完美融合。 集結了獲得國內外有機認證的酒廠的技術與哲學，是僅在全國日本酒專賣店銷售的稀有日本酒。 在岡山縣首個被指定為登錄有形文化財的歷史酒窖中釀造，擁有格調高雅的口味。

鴨綠是丸本酒造的地方品牌，名稱表達了鴨方町的地名和綠意盎然的田園風景。 自創業以來一直深受岡山縣喜愛的品牌，守護著扎根地域的釀酒傳統。 使用在鴨方町豐富自然環境中孕育的米和水，釀造出溫和易飲的口味。 丸本酒造也致力於使用自社栽培米的釀酒，其技術也體現在這個地方品牌中。 從日常餐桌到地方宴席廣受歡迎，是鴨方的地方酒。

EARTH SCIENCE是丸本酒造釀造的現代品牌，正如其名「地球科學」所象徵的，是融入土壤、水和米的科學方法的日本酒。 活用丸本酒造自主種植稻米的經驗和知識，從土壤到釀造實現一貫的品質管理。 通過科學分析和實踐有機栽培、特別栽培技術、自社精米對米特性的理解以及傳統釀造技術，追求日本酒的新可能性。 以注重環保的釀造和革新口味，面向年輕一代和海外市場的新一代日本酒。

鯨正宗是平喜酒造釀造的日本酒，是一款表現如雄偉鯨魚般力量十足、堂堂正正味道的品牌。 自起源於靜岡縣的酒廠遷移到岡山縣鴨方町以來，一直堅持扎根地域的釀酒事業。 使用岡山縣產的雄町米和曙米，以四ツ山花崗岩過濾的伏流水釀造。 受瀨戶內溫暖氣候和優質原料滋養，口味均衡易飲是其特色。 作為在當地長期深受喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

喜平是平喜酒造的主力品牌，以創始人戶塚喜平之名命名的日本酒。 源自在靜岡縣掛川（舊遠江國）經營米商的戶塚喜平開始釀酒，將全部釀酒集中到岡山縣鴨方町後，在岡山培育了「喜平」品牌。 以「與美食一同享用的美酒」為理念，追求百喝不厭的溫和口味。 使用岡山縣產的雄町米、曙米和四ツ山的花崗岩伏流水，融合現代設備與傳統技術，釀造出日本酒初學者也容易親近的口味。 在岡山縣內擁有頂級產量，是深受地方喜愛的品牌。

將軍是平喜酒造釀造的日本酒，冠以力量十足、威嚴莊重之名的品牌。 是起源於靜岡的酒廠在岡山縣鴨方町釀造的品牌之一，與「喜平」「新婚」一起構成平喜酒造的品牌陣容。 使用岡山縣產的米和四ツ山的花崗岩伏流水，釀造出口味均衡的酒。 作為在當地深受喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

新婚是平喜酒造釀造的日本酒，擁有慶祝喜悅滿溢的新婚出發的吉祥品牌名。 作為婚禮用日本酒深受喜愛，產品陣容中也有上選等婚禮用商品。 是起源於靜岡的平喜酒造在岡山縣鴨方町釀造的品牌之一，以適合慶祝場合的華麗易飲口味為特色。 使用岡山縣產的米和四ツ山的伏流水，作為為喜慶場合增添光彩的日本酒在當地長期受到喜愛。

正義櫻是平喜酒造釀造的日本酒，品牌名給人以如櫻花般美麗、堅持正義的凜然印象。 在平喜酒造多樣化的品牌展開中，被定位為體現扎根地域的釀酒理念的品牌之一。 使用岡山縣產的米和四ツ山的花崗岩伏流水，釀造出溫和易飲的口味。 作為在當地深受喜愛的品牌，從日常餐桌到特殊場合廣受歡迎。

金光賀眞是藤田酒造在淺口市鴨方町釀造的日本酒，品牌名將金光這一地名與賀喜的真心相結合，寓意吉祥。 是酒廠活用鴨方町豐富的自然和優質水源釀造的地方酒。 以作為金光教門前町繁榮的地域歷史與文化為背景，持續扎根地域的釀酒事業。 以溫和的香氣和均衡的口味為特色，作為深受當地喜愛的品牌，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

磯千鳥是磯千鳥酒造自1751年創業以來在淺口郡里庄町持續釀造的日本酒，因自古以來此地海水逼近、千鳥飛翔的風景秀麗之地而命名。 是擁有270多年歷史的老字號酒廠堅守傳統釀酒工藝釀造的品牌。 在岡山縣多甘口酒的環境中，磯千鳥以略偏辛口的味道為特色，清爽俐落的口感極具魅力。 從大吟釀、純米吟釀到本釀造，產品線豐富多樣，與瀨戶內海鮮料理搭配極佳，適合作為佐餐酒享用。 此外，其「酒屋釀造的甘酒」被NHK評為全國8選之一，在甘酒製造方面也獲得了高度評價。

常磐鶴是松永酒造在總社市釀造的傳統品牌，名字將祈願永恆繁榮的「常磐」與吉祥的「鶴」相結合。 在總社這片吉備路的歷史之地，持續進行扎根地域的釀酒事業。 以溫和的香氣和均衡的口味為特色，是長期受到當地居民喜愛的日本酒。 以與吉備路飲食文化相融合、百喝不厭的酒質，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

吉備路是松永酒造在總社市釀造的品牌，以古代吉備國的歷史街道「吉備路」命名的地方酒。 作為與總社市共同成長的品牌，表達了吉備文化圈的歷史和風土。 以備中國分寺五重塔等史跡星羅棋布的吉備路景觀和文化為背景，注重與當地食材和料理搭配的釀酒為其特色。 味道溫和易飲，深受到訪吉備路的遊客和當地居民喜愛，是總社的代表性日本酒之一。

神代 紅米之酒是松永酒造釀造的特別日本酒，是使用古代米紅米的充滿歷史浪漫的品牌。 紅米的玄米種皮含有紅色色素，被認為是現代紅飯的起源，在總社市新本的國司神社至今仍作為神饌米栽培。 總社市與長崎縣對馬、鹿兒島縣種子島並列為全國三處紅米傳承地之一，活用這一地域特性的釀酒為其特色。 可以享受紅米帶來的淡淡紅色色調和獨特的風味。 松永酒造還提倡紅米雞尾酒等新的飲用方式，是連接古代芬芳與日本酒未來的創新品牌。

粹府是三宅酒造在總社市釀造的日本酒，擁有意為「精粹匯聚之地」的優雅品牌名。 由1905年創業的酒廠在備中國分寺五重塔正南方這一吉備路中心地帶，使用當地伏流水和總社市產大米釀造。 使用山田錦精米至35%的大吟釀在全國新酒鑑評會上多次獲得金獎，以淡麗辛口的高雅口味為特色。 第四代藏主兼杜氏以少人數精心釀造，擁有200年歷史的酒藏還開設了面向公眾的「釀酒大學」，廣泛傳播釀酒的魅力。 以吉備路的歷史和文化為背景，是可以享受格調高雅味道的日本酒。

蓮華之舞是Yoikigen釀造的品牌，是以春天田園中盛開的紫雲英在風中起舞的情景命名的優雅日本酒。 作為象徵總社市豐饒田園風光和以當地大米釀酒的品牌，深受喜愛。 Yoikigen還採用水果野生酵母進行創新釀酒，蓮華之舞也運用了這一技術。 以溫和的香氣和柔和的口味為特色，是讓人感受春天氣息的日本酒。

醉機嫌是Yoikigen的主力品牌，是以「良好心情・好興致」命名的快樂日本酒。 第二代藏主將其從「富祿正宗」更名的歷史，自1907年創業以來在總社市深受喜愛。 使用岡山縣產雄町米和曙光米，從30米深井汲取高梁川地下伏流水進行釀造。 通過小規模釀造（總米500kg以下）的精細醪管理和手工原料處理，以不過度突出米的鮮味、與餐食相輔相成的口味為特色。 吟釀酒以華麗的香氣和均衡的口感，從日常餐桌到宴席廣受歡迎。

碧天是Yoikigen釀造的純米酒，是表達如晴朗藍天般清爽口味的品牌。 100%使用岡山縣產雄町米，以小規模釀造（總米500kg以下）精心釀製。 設計為不過度突出米的鮮味、讓料理成為主角的佐餐酒為其特色。 使用高梁川地下伏流水，全部原料處理均為手工操作，打造出細膩均衡的口味。 Yoikigen還積極採用水果野生酵母進行創新釀酒，傳統與創新融合的酒廠技術也體現在碧天之中。