在 Kagawa
的日本酒品牌

「樂心」是明治5年創業的池田酒造在高松市製造的主力品牌。 持續進行著被地區喜愛的釀酒，但因2005年酒藏停業而結束製造。 池田酒造的釀酒傳統和技術，由第4代藏元池田吉德氏繼承至小豆島酒造（森國酒造），以新的形式銘刻在香川縣的釀酒歷史上。

「國重」是源於綾菊酒造的名譽杜氏國重弘明氏的品牌。 國重氏出身於廣島縣東廣島市安藝津町，是擁有獲得現代名工、黃綬褒章、全國新酒鑑評會金獎通算20次這一輝煌業績的名杜氏。 通過國重氏確立的最大限度發揮香川縣產酒米「Oseto」特性的技術，特徵是醇厚的芳香和清爽的清冽感。冠以名杜氏之名，是代表綾菊酒造的品牌之一。

「綾菊」是代表創業於寬政2年（1790年）的綾菊酒造的傳統品牌。 使用流經阿讚山脈的綾川伏流水和香川縣產米「Oseto」，踐行最大限度活用當地恩惠的釀酒。特徵是醇厚的芳香和清爽的清冽感。 還開展使用讚岐橄欖酵母的產品等，是一邊堅守傳統一邊持續革新挑戰的代表香川縣的土特酒之一。

「Rice Noir」是勇心酒造製造的意為「Rice Noir」（米之黑）的革新性日本酒。 使用綾川町宇多津町產的古代米和香川縣產米，用綾川的地下伏流水釀造。最大的特徵是因古代米中含有的花青素（多酚的一種）而呈現出的鮮豔粉紅色，在視覺上也能享受的個性日本酒。 酒精作為7.5%設定得較低，果味清爽的口感和深邃的美味相調和。通過勇心酒造培養的米發酵技術和古代米這一特殊素材的組合，創造了超越傳統日本酒概念的新價值的革新性品牌。

「勇心」是安政元年（1854年）創業的勇心酒造製造的，冠以藏元之名的傳統日本酒品牌。 使用減農藥米，用綾川的地下伏流水釀造，踐行考慮到環境和健康的釀酒。活用勇心酒造技術基礎的傳統發酵技術，在重視米原本味道的同時，實現了兼顧安全性和美味的酒質。 是一邊堅守傳統釀酒技術，一邊引入考慮到環境和健康這一現代價值的，具有勇心酒造風格的品牌。

「國粹」是岡田酒造製造的主力品牌，命名於「作為國民酒的日本酒是米的精華（粹），粹通向醉」這一理念。 將日本酒視為國家的精華（粹），蘊含著想要表現其本質的強烈願望。 最大的特徵是使用從地下70米抽取的優質天然水作為釀造用水，自1959年起率先實施完全地下水釀造。通過深層地下水的純粹，和取得了專利的「原酒濁酒」等獨特產品，確立了作為香川縣土特酒的獨特地位。

「讚岐路」是岡田酒造製造的意為「讚岐之道」的品牌，表現了香川縣（舊讚岐國）的地域性和釀酒之道。 使用從地下70米抽取的優質天然水作為釀造用水，特徵是完全地下水釀造帶來的純粹味道。 品牌名中蘊含著藏元想要將讚岐的風土和文化融入酒中表現，繼續走作為讚岐土特酒之路的想法。是結合了岡田酒造深層地下水的純粹釀造用水和讚岐米的，重視地域性的品牌。

「Fufufu。」是小豆島酒造製造的吟釀酒，特徵是表現笑聲「呵呵呵」的獨特且親切的品牌名。 將廣島縣產千本錦精米至55%，用星城山的清冽湧泉水釀造。果味香氣和順滑口感，能切實感受到米之美味的酒質，是讓飲用者展露笑容的快樂日本酒。 作為在小豆島這一島嶼環境中釀造的島釀日本酒，通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了獨特的味道。通過充滿玩心的品牌名和正宗酒質的組合，是傳達日本酒樂趣的具有小豆島酒造風格的一瓶。

「森」是冠以小豆島酒造（森國酒造）社名「森」的品牌，表現了小豆島豐富的自然。 使用星城山的清冽湧泉水和瀨戶內沿岸區域的優質酒米，踐行活用了島釀特徵的釀酒。通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了複雜且深邃的味道。 是表現了小豆島豐富森林的恩惠，和島這一獨特環境培育的日本酒個性的品牌。讓人感覺到自然的品牌名「森」，與活用島的自然環境的釀酒相調和，體現了小豆島酒造的理念。

「島」是小豆島酒造製造的，用「島」這個直接的品牌名表現了小豆島個性的日本酒。 最直接地表現了小豆島這一島嶼的環境、星城山的湧泉水、使用島上的米進行島釀這一全國罕見的釀酒特徵。通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了島這一獨特環境產生的獨特味道。 漂浮在瀨戶內海的小豆島這一地理特性、被海和山包圍的豐富自然環境、島上特有的氣候條件影響著釀酒，產生了獨特的酒質。簡單有力的「島」這一品牌名，是表現了小豆島這一場所的個性和島釀這一釀酒自豪感，象徵小豆島酒造的品牌。

「磯松」是小豆島酒造繼承的傳統品牌，是從明治5年創業的池田酒造時代延續下來的具有歷史的名字。 意為「海邊之松」的品牌名，表現了海邊的松樹、小豆島海岸的風景，象徵著漂浮在瀨戶內海的小豆島的地理特性。池田酒造停業後，在小豆島新開設的小豆島酒造繼承了這個傳統品牌名，在新天地連接了釀酒的歷史。 使用星城山的清冽湧泉水，在島釀這一新環境中，傳統品牌獲得了新的個性。通過擁有悠久歷史的品牌名和島這一新環境的融合，是表現傳統的繼承和革新兩方面的，具有歷史意義的品牌。

「酒翁」是小豆島酒造繼承的意為「酒之翁（老人）」的品牌，表現了喜愛酒的年長愛好者，或者釀酒大師。 是從池田酒造時代延續下來的傳統品牌名，是讓人感受到風格和歷史厚重的名字。小豆島酒造繼承池田酒造的傳統，在新天地·小豆島重新開始釀酒之際，也繼承了這個有格調的品牌名。 在星城山的清冽湧泉水和島釀這一新環境中，傳統品牌獲得了新的個性。將「翁」這個詞所擁有的風格和經驗的深度融入品牌名，是表現一邊尊重悠久歷史和傳統，一邊繼續新挑戰的小豆島酒造姿態的品牌。

「Fuwafuwa。」是小豆島酒造製造的純米吟釀，特徵是表現輕盈柔軟觸感的親切品牌名。 將廣島縣產千本錦精米至55%，用星城山的清冽湧泉水釀造。果味香氣和順滑口感，感覺到米之美味的輕盈酒質，在味道上表現了品牌名「Fuwafuwa」（蓬鬆/輕盈）的觸感。 通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，兼顧了柔軟的口感和複雜的味道。通過島釀這一特殊環境和充滿玩心的品牌名的組合，是傳達日本酒樂趣和深奧的具有小豆島酒造風格的一瓶。

「Utouto。」是小豆島酒造製造的純米酒，特徵是表現催生睡意的樣子「Utouto」（迷迷糊糊）的具有放鬆氛圍的品牌名。 使用星城山的清冽湧泉水和優質酒米，製成了平穩溫柔的味道。品牌名「Utouto」表現了舒適的微醉和安寧的時間，演出了治癒日常疲勞的放鬆時間。 通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了米本來的溫柔味道和深度。在島釀這一環境中釀造的，和緩心靈的平穩酒質，與充滿玩心的品牌名相調和，是具有小豆島酒造風格的個性一瓶。

「Bibibi。」是小豆島酒造製造的本釀造，以表現驚訝和刺激的擬聲詞「Bibibi」為品牌名的具有衝擊力的一瓶。 以易於搭配小豆島鄉土料理為概念設計，特徵是輕快的味道和利落的後味。使用星城山的清冽湧泉水，活用唯有島釀才有的個性，製成了作為佐餐酒能享受的酒質。 考慮到與小豆島的海鮮、醬油、橄欖等地域食材的相性而進行的味道設計，與地域的飲食文化相調和。兼備充滿玩心的品牌名和作為正宗佐餐酒的實力，是體現小豆島酒造地域緊密型釀酒的品牌。

「小豆島之輝」是小豆島酒造製造的，直接表現了小豆島這個地域的光輝的品牌。 用「輝」這個詞表現了漂浮在瀨戶內海的小豆島的豐富自然、星城山的清冽湧泉水、島上的米、以及島這一獨特環境產生的釀酒魅力。 是將島釀這一在全國也很罕見的釀酒特徵，和小豆島擁有的多樣魅力（橄欖、醬油、素麵、寒霞溪等觀光資源），以日本酒的形式表現出來的品牌。通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了最大限度引出小豆島自然恩惠的味道。是飽含對小豆島這一地域的自豪和留戀的品牌名，通過日本酒傳播島的魅力的小豆島酒造的代表性品牌。

「Hoshigajo no Sora」是小豆島酒造製造的意為「星城之空」的品牌，表現了從釀造用水水源星城山山頂看到的天空。 星城山是海拔817米的瀨戶內海最高的山，使用其山頂附近的湧泉水作為釀造用水。品牌名蘊含著對從星城山山頂看到的美麗天空、眺望瀨戶內海的絕景、以及清澈湧泉水誕生之地的敬意。 是將小豆島最高峰星城山的自然恩惠，和從其山頂看到的天空之美融入品牌名的，浪漫且個性的一瓶。是表現對釀造用水水源星城山的感謝，及其自然環境之美好的，具有小豆島酒造風格的品牌。

「Hachihachi」是小豆島酒造製造的純米酒，特徵是表現精米步合88%的品牌名。 使用在小豆島梯田培育的當地產Oseto米，以88%的低精米率，踐行最大限度活用米本來個性和美味的釀酒。通常的日本酒精米步合越高（磨得越多）被認為越高級，但該品牌反過來通過低精米（保留88%），活用了米的外層含有的營養素和美味成分。 通過星城山的清冽湧泉水和低精米Oseto的組合，實現了米本來的強力美味和濃郁，以及複雜的味道。是通過低精米活用米之個性這一現代方法，與島釀這一獨特環境融合的，小豆島酒造的挑戰性品牌。

「契」是西野金陵以此包含對金刀比羅宮的敬畏之唸，和對釀酒的誓言而釀造的特定名稱酒品牌。 「契」這個名字，意味著與神的契約、與人的契約、以及釀造美酒的約定。使用香川縣產的酒米和讚岐的水，用傳統技藝精心釀造。 特徵是平穩優雅的香氣、米之美味擴散的豐滿味道，以及後味的利落。以適合喜慶之日或與重要之人的餐桌，成為連接心與心橋樑的日本酒為目標。

「月中天」是西野金陵推出的純米系主力品牌，特徵是源自中國詩人李白的詩句，意為「酒杯中之天（樂園）」的風雅名字。 蘊含著像愛慕漂浮在空中的月亮一樣，希望人們享受杯中酒的願望。100%使用香川縣產的酒米，致力於最大限度引出米的美味。 平穩的香氣，和米本來豐滿的美味，以及酸味相調和，是喝不膩的佐餐酒。常溫或溫酒也好喝的酒質，是為日常餐桌增添色彩和安寧的，實力派純米酒系列。