Hachihachi

「Hachihachi」是小豆島酒造製造的純米酒，特徵是表現精米步合88%的品牌名。
使用在小豆島梯田培育的當地產Oseto米，以88%的低精米率，踐行最大限度活用米本來個性和美味的釀酒。通常的日本酒精米步合越高（磨得越多）被認為越高級，但該品牌反過來通過低精米（保留88%），活用了米的外層含有的營養素和美味成分。
通過星城山的清冽湧泉水和低精米Oseto的組合，實現了米本來的強力美味和濃郁，以及複雜的味道。是通過低精米活用米之個性這一現代方法，與島釀這一獨特環境融合的，小豆島酒造的挑戰性品牌。