在 Okayama
的日本酒品牌

不二菊是不二菊酒造本店在仓敷市玉岛黑崎酿造的日本酒，以追求如富士山般雄伟高贵的酒而命名。 守护自江户时代延续至今的传统酿酒，运用玉岛之地的大米和水精心酿造。 传承备中杜氏的技术，珍视扎根地域的风味，同时也进行符合时代要求的品质管理。 以柔和的香气和均衡的口感为特征，作为贴近当地饮食文化的日本酒而受到喜爱。 与濑户内海海鲜及冈山乡土料理相性极佳，是为日常餐桌增添色彩的地方酒。

醉寶是醉宝酒造在仓敷市玉岛黑崎酿造的日本酒，是一款冠以「醉之宝」吉祥名称的品牌。 在玉岛之地进行传统酿酒，珍视扎根地域的风味。 运用备中杜氏的技术进行精心酿造，以柔和的香气和均衡的口感为特征，追求贴合日常饮食、百饮不厌的酒质。 作为深受当地人喜爱的品牌，与濑户内海海鲜及冈山乡土料理相性极佳，从家庭餐桌到宴席等各种场合都能享用。

「御岳鹤」是大内酒造场在笠冈市酿造的代表品牌，以充分发挥米的本味的酿酒工艺为特色。 备中杜氏对味道的执着追求引领酒藏荣获冈山县最优秀奖。 使用冈山县产的大米，坚守传统制法，酿造出中辛口的均衡口感。 酒造场内还设有自动贩卖机，深受当地居民喜爱。 反映了面朝濑户内海的笠冈风土，是一款温和且易于搭配餐食的日本酒。

真夏の果实是嘉美心酒造酿造的夏季限定纯米吟酿无过滤生原酒，使用公主美智子酵母（东京农大花酵母PM-1），以水果般的味道为特征。 采用在夏季酿造这一罕见制法，新鲜华丽的香气和清爽的酸味突出，正如盛夏果实般清新多汁的味道。 在备中杜氏发祥之地寄岛酿造，未过滤生原酒特有的米之鲜味与酵母来源的果香和谐融合。 最适合冷饮享用，是伴随夏日餐桌和炎热天气带来清爽的、充满季节感的日本酒。

神心是嘉美心酒造为纪念创业100周年而推出的特别系列，体现了第二代松三郎「以身心之清净酿酒」的愿望。 使用与「嘉美心」相同读音但不同汉字，作为新时代的日本酒展开。 在备中杜氏发祥之地寄岛守护传统技法的同时，融入现代感性的酿酒是其特色。 以纯米吟酿为中心的产品线，华丽的香气与米之鲜味平衡极佳，作为特别日子和赠礼之用也很受欢迎。 是寄岛的风土与百年技术融合而成的、象征新时代的日本酒。

备中流是嘉美心酒造酿造的大吟酿酒，品牌名冠以备中杜氏的技术与传统。 在备中杜氏发祥之地寄岛，守护其流仪酿造而成，格调高雅的味道是其特征。 芳醇的吟酿香与洗练利落的口感和谐融合，可享受大吟酿独有的优雅味道。 作为体现备中杜氏的骄傲与技术的品牌，将冈山县的酿酒传统传承至今。 受特别日子的餐桌和赠礼之选青睐，是衬托日本料理细腻风味的高品格日本酒。

しゅわしゅわ是嘉美心酒造酿造的瓶内二次发酵起泡日本酒，以自然细腻的微碳酸为特征。 不是注入碳酸气，而是通过瓶内发酵产生天然气泡，嘉美心特有的偏甜味道与类似乳酸菌饮料的酸甜口感创造出绝妙的平衡。 酒精度数约5%较低，即使是日本酒初学者也容易饮用的清爽味道。 在葡萄酒杯美味日本酒大赏起泡清酒部门获最高金奖，在IWC获银牌的实力派。 作为干杯或佐餐酒与日西料理搭配良好，是一款可以轻松享用的起泡日本酒。

嘉美心是嘉美心酒造的主品牌，由第二代松三郎怀着「以身心之清净酿酒」的愿望，用与「神心」相同读音的汉字命名的代表品牌。 在备中杜氏发祥之地浅口市寄岛町，百年以上坚守传统技法酿造。 使用寄岛优质水源和冈山县产大米，以备中杜氏的技术精心酿造，穏和的香气与均衡的味道是其特征。 从大吟酿到纯米酒的宽广产品线，珍视与地区饮食文化相适应的味道。 与濑户内海鲜料理搭配良好，是从日常餐桌到特别日子都能享用的品牌。

冬の月是嘉美心酒造酿造的品牌，是一款表现如冬日澄澈夜空中闪耀明月般清澄味道的日本酒。 在备中杜氏发祥之地寄岛，于寒造时节精心酿造，冬季凉爽气候孕育出的细腻味道是其特征。 透明感的香气和爽快的口感，与冬季时令料理和火锅搭配良好，也可以变换温度带来享用。 以嘉美心酒造的技术和寄岛的风土孕育的、珍视季节感的品牌而广受喜爱。

兰之誉是山成酒造自1804年创业以来酿造的代表品牌，是儒学者阪谷朗庐引用论语「出蓝之誉」命名的由来正统的日本酒。 其名蕴含弟子超越老师是老师的荣耀这一教诲，诉说着与涩泽荣一有深厚渊源的酒厂历史。 使用在井原市芳井町涌出的小田川伏流水（中硬水），以1月至3月的寒造期间备中杜氏传统技法精心酿造。 使用如今稀有的传统和釜蒸米设备，以理想的「干蒸汽」蒸煮，充分引出大米本身的鲜味。 大吟酿40%精米在全国新酒鉴评会上获奖，上选在燗酒部门获得优秀奖，冷饮热饮皆宜的深厚味道是其特征。

一品是泷本酒造在井原市酿造的日本酒，以精选的优质酿酒米「曙」品种为主，酿造出口感清爽的酒质。 这是由创业于1863年的历史悠久的酒蔵在守护井原传统酿酒工艺的同时酿造的品牌，以不辱「一品」之名的品质为目标。 以柔和的香气和均衡的口味为特征，是注重与料理搭配的酒质。 泷本酒造不仅酿造日本酒，还使用井原市青野町的葡萄酿造井原葡萄酒，并生产正宗的高汤酱油，为地区饮食文化做出贡献。 从日常餐桌到特殊场合都能广泛享用的井原地方酒。

大典白菊是白菊酒造在高梁市成羽町酿造的代表品牌，1928年为纪念昭和天皇即位大典在全国清酒品评会上获得优等奖时冠以「大典」之名。 拥有自1886年创业的历史，使用100%冈山县产米和成羽川地下水（高梁川水系），以备中杜氏的传统技法精心酿制。 具有芳香宜人、口感柔和、米的鲜味与均衡的爽利余味等特点。 淡丽辛口的大吟酿在全国新酒鑑评会上多次获奖，其高雅风味备受好评。 是由高梁风土与百年以上技术孕育的格调高雅的日本酒。

备州是白菊酒造酿造的品牌，是以备中国（现在的冈山县西部）之名冠名的地方酒。 利用高梁市成羽町丰富的自然环境和成羽川的清澈之水，以备中杜氏的传统技法酿制。 使用冈山县产米，注重扎根地域的酿酒理念。 作为与「大典白菊」并列的白菊酒造品牌，具有温和易饮、与备中饮食文化相得益彰的酒质。 从日常餐桌到地方宴会，广受喜爱，是代表备中的日本酒之一。

兰亭曲水是赤木酒造自1823年创业以来在高梁市备中町酿造的日本酒，品牌名源自中国历史名篇《兰亭序》。 曾与「若竹」「富弥鹤」共同构成三大品牌，但目前仅「兰亭曲水」仍在酿造。 以略带辛口、爽利的口感为特点，清爽怡人的饮口令人百喝不厌。 在备中大地传承了两百年的传统酿造技艺，作为与地域饮食文化相辅相成的日本酒而深受喜爱。 赤木酒造还酿造吉备烧酒，展现出多元的酿造技术。

高雪是小出酒造在吉备中央町酿造的日本酒，因使用从积雪覆盖的山间谷地涌出的清泉酿酒而得名。 以高阵山的伏流水为酿酒用水，使用冈山县产的雄町、朝日等酿酒好米酿制。 产品线涵盖大吟酿、纯米酒、本酿造酒和普通酒，上选以微甜不腻的口感著称，藏出原酒则以19-20度的芳醇浓郁为特征。 是由吉备高原的清澈水质和空气孕育的、独具山间地域特色的澄净日本酒。

樱芳烈是芳烈酒造在高梁市有漢町酿造的日本酒，以冈山藩第三代藩主池田光政的谥号「芳烈公」加上吉祥的「樱」字命名。 1918年创业的蔵元在高梁川支流有漢川上游的丰富自然环境中，使用矿物质丰富的有漢川伏流水酿造。 拥有大吟酿、纯米吟酿、吟酿、本酿造等丰富产品线，在全国新酒鑑评会上多次获得金奖。 1882年建造的酒藏每年4月下旬举办「JAZZ IN UKAN」酒藏音乐会，文化与酿酒在此融合。 在当地作为稀有的地域流通酒而备受珍视。

落花流水是落酒造场在真庭市酿造的日本酒，以寓意「两情相悦」的四字成语为品牌名，是专为燗酒（温酒）设计的冈山县限定纯米酒。 设想在45-50℃的上燗温度下饮用，加温后米的鲜味与成熟风味更加突出。 在萤火虫飞舞的下呰部，使用流经喀斯特地形的矿物质丰富的中硬度井水，酿造出强劲而爽利的酒质。 柔和的口感、扎实的米鲜味与成熟风味为特征，寄托了希望人与人的联结从酒蔵扩展开来的愿望。 与火锅和乡土料理搭配绝佳，是一款充满温度的日本酒。

大正之鹤是落酒造场的代表品牌，是1893年创业的蔵元在真庭市下呰部萤火虫飞舞的自然环境中酿造的日本酒。 流经喀斯特地形的井水是矿物质丰富的中硬水，产生出强劲而爽利的酒质。 品牌名将落酒造场的「落」姓与象征大正时代的吉祥之「鹤」结合，百年来守护着扎根地域的酿酒传统。 从纯米酒到特别纯米酒拥有丰富的产品线，以真庭自然与传统技法孕育的兼具力量与细腻的味道为特征。

炭屋弥兵卫是为纪念辻本店创业者三代目辻弥兵卫厚人而命名的品牌，源于这个在江户时代以「炭屋」屋号经营和服商的家族于1804年开始酿酒的历史。 100%使用冈山县产雄町米，采用不使用活性炭的无过滤制法，保留了纯米酒本真的金色至琥珀色自然色泽和深厚鲜味。 在真庭市胜山的传统街景中酿造，以最大程度发挥雄町米特性的味道为特征。 作为辻本店哲学与技术的结晶，是仅在专门特约店销售的稀有品牌，提供能充分品味雄町米魅力的日本酒。

御前酒是辻本店自1804年创业以来在真庭市胜山持续酿造的代表品牌，以使用冈山县产雄町米的地酒而闻名。 在江户时代出云街道的城下町胜山这一历史街区中，两百年来守护着传统酿酒技艺。 利用靠近雄町米发源地的地理优势，以深谙这种稀有酒米特性的酿酒为特色。 从纯米大吟酿到生酛纯米酒拥有丰富的产品线，可品味雄町米独有的柔和鲜味与复杂味道。 与胜山的传统街景一起，将冈山酿酒历史传承至今的品牌。