在 Okayama
的日本酒品牌

冈山县作为酒米之祖“雄町”的发祥地而闻名。雄町是1859年在备前国发现的酒造好适米，生产量的约95%由冈山县产占据，是现在广泛普及的“山田锦”和“五百万石”的祖先品种。在昭和初期的清酒评品会上，甚至被评价为“不是雄町就拿不到奖”。 作为旭川伏流水的雄町冷泉，对舌头温和，喉韵也清爽，被称为清净、高洁。出产这种水的地区有很多酒藏，一级河川带来的肥沃大地这一得天独厚的条件支撑着冈山的酿酒。 “备中杜氏”是元禄年间在冈山县西部地区诞生的杜氏集团，因明治40年第1回全国清酒评品会上获得第1位，其技术的优秀传遍了日本全国。雄町和旭川的伏流水、备中杜氏的技术交织出的冈山日本酒，受到全国高度评价。