在 Okayama
的日本酒品牌

美保鹤是大美酒造在真�的市蜷津酿造的日本酒，其特点是使用日本百名水之一「�的�的冷泉」的泉水进行传统酿酒。 这家小酒厂在中国山地蜷津高原这一自然丰富的环境中，采用传统手工制法酿酒。 原酒味道浓郁有力，以清爽的辛口类型为主流。 作为主要在蜷津、汤原地区流通的地域密着型品牌深受喜爱，但后来退出了酿酒业，事业转让给北海道的酒类经销商，以箱馆醸蔵的名义在北海道开始了新的酿酒事业。

神露是神露酒造在浅口市金光町酿造的日本酒，品牌名取自创业时金光教神官所吟「神之恩露」一句，拥有神圣的名称。 在江户时代末期以来作为金光教门前町吸引全国参拜者的金光町创业，百年以上持续扎根地域的酿酒事业。 以清酒「神露」为中心，还生产梅酒等利口酒，深受参拜客和当地居民的喜爱。 以金光町的历史和信仰文化为背景，以温和易饮的口味为特色，是与地域饮食文化相融合的日本酒。

泡々酒是丸本酒造酿造的起泡日本酒，以瓶内二次发酵产生的自然气泡为特色。 这家历史悠久的酒厂使用自社栽培的有机米，以传统技法酿造基酒，装瓶后进行二次发酵，产生细腻爽快的气泡。 正如「泡々」之名，倒入杯中时美丽的气泡升腾而起，可以享受华丽的香气和清爽的口感。 作为干杯的第一杯或餐前酒最为理想，与日式和西式料理都很搭配，是融入现代感的日本酒。

竹林是丸本酒造酿造的高端品牌，使用100%自社栽培米，通过特约店限定流通的日本酒。 酒厂自主开始种植稻米，以有机栽培和特别栽培的酒米进行自社精米酿造，从原料开始的一贯品质管理是其特色。 如竹林般挺拔凛然的口感与有机栽培米独有的深厚鲜味完美融合。 集结了获得国内外有机认证的酒厂的技术与哲学，是仅在全国日本酒专卖店销售的稀有日本酒。 在冈山县首个被指定为登录有形文化财的历史酒窖中酿造，拥有格调高雅的口味。

鸭绿是丸本酒造的地方品牌，名称表达了鸭方町的地名和绿意盎然的田园风景。 自创业以来一直深受冈山县喜爱的品牌，守护着扎根地域的酿酒传统。 使用在鸭方町丰富自然环境中孕育的米和水，酿造出温和易饮的口味。 丸本酒造也致力于使用自社栽培米的酿酒，其技术也体现在这个地方品牌中。 从日常餐桌到地方宴席广受欢迎，是鸭方的地方酒。

EARTH SCIENCE是丸本酒造酿造的现代品牌，正如其名「地球科学」所象征的，是融入土壤、水和米的科学方法的日本酒。 活用丸本酒造自主种植稻米的经验和知识，从土壤到酿造实现一贯的品质管理。 通过科学分析和实践有机栽培、特别栽培技术、自社精米对米特性的理解以及传统酿造技术，追求日本酒的新可能性。 以注重环保的酿造和革新口味，面向年轻一代和海外市场的新一代日本酒。

鲸正宗是平喜酒造酿造的日本酒，是一款表现如雄伟鲸鱼般力量十足、堂堂正正味道的品牌。 自起源于静冈县的酒厂迁移到冈山县鸭方町以来，一直坚持扎根地域的酿酒事业。 使用冈山县产的雄町米和曙米，以四ツ山花岗岩过滤的伏流水酿造。 受濑户内温暖气候和优质原料滋养，口味均衡易饮是其特色。 作为在当地长期深受喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

喜平是平喜酒造的主力品牌，以创始人户冢喜平之名命名的日本酒。 源自在静冈县�的川（旧远江国）经营米商的户冢喜平开始酿酒，将全部酿酒集中到冈山县鸭方町后，在冈山培育了「喜平」品牌。 以「与美食一同享用的美酒」为理念，追求百喝不厌的温和口味。 使用冈山县产的雄町米、曙米和四ツ山的花岗岩伏流水，融合现代设备与传统技术，酿造出日本酒初学者也容易亲近的口味。 在冈山县内拥有顶级产量，是深受地方喜爱的品牌。

将军是平喜酒造酿造的日本酒，冠以力量十足、威严庄重之名的品牌。 是起源于静冈的酒厂在冈山县鸭方町酿造的品牌之一，与「喜平」「新婚」一起构成平喜酒造的品牌阵容。 使用冈山县产的米和四ツ山的花岗岩伏流水，酿造出口味均衡的酒。 作为在当地深受喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

新婚是平喜酒造酿造的日本酒，拥有庆祝喜悦满溢的新婚出发的吉祥品牌名。 作为婚礼用日本酒深受喜爱，产品阵容中也有上选等婚礼用商品。 是起源于静冈的平喜酒造在冈山县鸭方町酿造的品牌之一，以适合庆祝场合的华丽易饮口味为特色。 使用冈山县产的米和四ツ山的伏流水，作为为喜庆场合增添光彩的日本酒在当地长期受到喜爱。

正义樱是平喜酒造酿造的日本酒，品牌名给人以如樱花般美丽、坚持正义的凛然印象。 在平喜酒造多样化的品牌展开中，被定位为体现扎根地域的酿酒理念的品牌之一。 使用冈山县产的米和四ツ山的花岗岩伏流水，酿造出温和易饮的口味。 作为在当地深受喜爱的品牌，从日常餐桌到特殊场合广受欢迎。

金光贺真是藤田酒造在浅口市鸭方町酿造的日本酒，品牌名将金光这一地名与贺喜的真心相结合，寓意吉祥。 是酒厂活用鸭方町丰富的自然和优质水源酿造的地方酒。 以作为金光教门前町繁荣的地域历史与文化为背景，持续扎根地域的酿酒事业。 以温和的香气和均衡的口味为特色，作为深受当地喜爱的品牌，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

矶千鸟是矶千鸟酒造自1751年创业以来在浅口郡里庄町持续酿造的日本酒，因自古以来此地海水逼近、千鸟飞翔的风景秀丽之地而命名。 是拥有270多年历史的老字号酒厂坚守传统酿酒工艺酿造的品牌。 在冈山县多甘口酒的环境中，矶千鸟以略偏辛口的味道为特色，清爽利落的口感极具魅力。 从大吟酿、纯米吟酿到本酿造，产品线丰富多样，与濑户内海鲜料理搭配极佳，适合作为佐餐酒享用。 此外，其「酒屋酿造的甘酒」被NHK评为全国8选之一，在甘酒制造方面也获得了高度评价。

常磐鶴是松永酒造在总社市酿造的传统品牌，名字将祈愿永恒繁荣的「常磐」与吉祥的「鶴」相结合。 在总社这片吉备路的历史之地，持续进行扎根地域的酿酒事业。 以温和的香气和均衡的口味为特色，是长期受到当地居民喜爱的日本酒。 以与吉备路饮食文化相融合、百喝不厌的酒质，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

吉备路是松永酒造在总社市酿造的品牌，以古代吉备国的历史街道「吉备路」命名的地方酒。 作为与总社市共同成长的品牌，表达了吉备文化圈的历史和风土。 以备中国分寺五重塔等史迹星罗棋布的吉备路景观和文化为背景，注重与当地食材和料理搭配的酿酒为其特色。 味道温和易饮，深受到访吉备路的游客和当地居民喜爱，是总社的代表性日本酒之一。

神代 红米之酒是松永酒造酿造的特别日本酒，是使用古代米红米的充满历史浪漫的品牌。 红米的玄米种皮含有红色色素，被认为是现代红饭的起源，在总社市新本的国司神社至今仍作为神馔米栽培。 总社市与长崎县对马、鹿儿岛县种子岛并列为全国三处红米传承地之一，活用这一地域特性的酿酒为其特色。 可以享受红米带来的淡淡红色色调和独特的风味。 松永酒造还提倡红米鸡尾酒等新的饮用方式，是连接古代芬芳与日本酒未来的创新品牌。

粹府是三宅酒造在总社市酿造的日本酒，拥有意为「精粹汇聚之地」的优雅品牌名。 由1905年创业的酒厂在备中国分寺五重塔正南方这一吉备路中心地带，使用当地伏流水和总社市产大米酿造。 使用山田锦精米至35%的大吟酿在全国新酒鑑评会上多次获得金奖，以淡丽辛口的高雅口味为特色。 第四代藏主兼杜氏以少人数精心酿造，拥有200年历史的酒藏还开设了面向公众的「酿酒大学」，广泛传播酿酒的魅力。 以吉备路的历史和文化为背景，是可以享受格调高雅味道的日本酒。

莲华之舞是Yoikigen酿造的品牌，是以春天田园中盛开的紫云英在风中起舞的情景命名的优雅日本酒。 作为象征总社市丰饶田园风光和以当地大米酿酒的品牌，深受喜爱。 Yoikigen还采用水果野生酵母进行创新酿酒，莲华之舞也运用了这一技术。 以温和的香气和柔和的口味为特色，是让人感受春天气息的日本酒。

醉机嫌是Yoikigen的主力品牌，是以「良好心情・好兴致」命名的快乐日本酒。 第二代藏主将其从「富禄正宗」更名的历史，自1907年创业以来在总社市深受喜爱。 使用冈山县产雄町米和曙光米，从30米深井汲取高梁川地下伏流水进行酿造。 通过小规模酿造（总米500kg以下）的精细醪管理和手工原料处理，以不过度突出米的鲜味、与餐食相辅相成的口味为特色。 吟酿酒以华丽的香气和均衡的口感，从日常餐桌到宴席广受欢迎。

碧天是Yoikigen酿造的纯米酒，是表达如晴朗蓝天般清爽口味的品牌。 100%使用冈山县产雄町米，以小规模酿造（总米500kg以下）精心酿制。 设计为不过度突出米的鲜味、让料理成为主角的佐餐酒为其特色。 使用高梁川地下伏流水，全部原料处理均为手工操作，打造出细腻均衡的口味。 Yoikigen还积极采用水果野生酵母进行创新酿酒，传统与创新融合的酒厂技术也体现在碧天之中。