在 Okayama
的日本酒品牌

“极圣（Kiwamihijiri）”是宫下酒造的主力品牌，结合了“极致”与“神圣”之意，旨在打造最高品质的日本酒。 品牌名称蕴含着将酿酒技术与精神提升至极限、致力于酿造达到神圣境界之酒的宏大志向。 该酒使用冈山县产的“雄町米”和旭川水系的地下水酿造，特点是口感芳醇浓郁。 得益于备中杜氏的传统技艺，可以品尝到雄町米特有的饱满鲜味与深长余韵，被高度评价为与冈山乡土料理及浓味菜肴相性极佳的品牌。

“酒一筋（Sake Hitosuji）”是利守酒造的主力品牌，体现了酿酒师“真诚面对酿酒”的理念。 品牌名称蕴含着献身于酿酒事业者的自豪。该酒100%使用赤磐产“雄町米”，特点是口感芳醇且醇厚，带有悠长的余韵。 凭借杜氏精湛技艺，其平衡的酸甜度与大米鲜味和谐统一，是与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒。

「伊七」是熊屋酒造的传统品牌，是以创业者或历代当主名字命名的历史悠久的日本酒。 品牌名称蕴含着代代相传的酿酒传统和将创业精神传递给现代的愿望。 使用冈山县产的酿酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚浓郁。 传统制法展现了雄町米特有的丰腴鲜味和深长余韵，作为与仓敷地区乡土料理搭配极佳的品牌而深受喜爱。

三光正宗是1913年创业的三光正宗株式会社的代表品牌，名称将意为日·月·星三种光芒的「三光」与代表正统之酒的「正宗」相结合。 创始人宫田重五郎赴美在草莓农场取得成功后回国开始酿酒事业的「美国梦」故事，商标上的草莓标志即源自这段历史。 活用新见市哲西町中国山地的清澈水源和凉爽气候，持续守护传统酿酒工艺。 以清爽的口感和米的鲜味的均衡为特色，是扎根地域酿酒超过百年的老字号酒厂的味道。

喜平是平喜酒造的主力品牌，以创始人户冢喜平之名命名的日本酒。 源自在静冈县�的川（旧远江国）经营米商的户冢喜平开始酿酒，将全部酿酒集中到冈山县鸭方町后，在冈山培育了「喜平」品牌。 以「与美食一同享用的美酒」为理念，追求百喝不厌的温和口味。 使用冈山县产的雄町米、曙米和四ツ山的花岗岩伏流水，融合现代设备与传统技术，酿造出日本酒初学者也容易亲近的口味。 在冈山县内拥有顶级产量，是深受地方喜爱的品牌。

神心是嘉美心酒造为纪念创业100周年而推出的特别系列，体现了第二代松三郎「以身心之清净酿酒」的愿望。 使用与「嘉美心」相同读音但不同汉字，作为新时代的日本酒展开。 在备中杜氏发祥之地寄岛守护传统技法的同时，融入现代感性的酿酒是其特色。 以纯米吟酿为中心的产品线，华丽的香气与米之鲜味平衡极佳，作为特别日子和赠礼之用也很受欢迎。 是寄岛的风土与百年技术融合而成的、象征新时代的日本酒。

灿然是菊池酒造在仓敷市玉岛酿造的日本酒，品牌名含有「闪闪发光」之意。 在玉岛之地守护传统酿酒的同时，运用备中杜氏的技术进行精心酿造。 使用在靠近濑户内海的温暖气候中培育的大米和当地优质水源，酿出口感柔和、易于饮用的风味。 作为深受当地人喜爱的品牌，与濑户内海海鲜及乡土料理相性极佳，从日常餐桌到特殊场合都能广泛享用。

大典白菊是白菊酒造在高梁市成羽町酿造的代表品牌，1928年为纪念昭和天皇即位大典在全国清酒品评会上获得优等奖时冠以「大典」之名。 拥有自1886年创业的历史，使用100%冈山县产米和成羽川地下水（高梁川水系），以备中杜氏的传统技法精心酿制。 具有芳香宜人、口感柔和、米的鲜味与均衡的爽利余味等特点。 淡丽辛口的大吟酿在全国新酒鑑评会上多次获奖，其高雅风味备受好评。 是由高梁风土与百年以上技术孕育的格调高雅的日本酒。

嘉美心是嘉美心酒造的主品牌，由第二代松三郎怀着「以身心之清净酿酒」的愿望，用与「神心」相同读音的汉字命名的代表品牌。 在备中杜氏发祥之地浅口市寄岛町，百年以上坚守传统技法酿造。 使用寄岛优质水源和冈山县产大米，以备中杜氏的技术精心酿造，穏和的香气与均衡的味道是其特征。 从大吟酿到纯米酒的宽广产品线，珍视与地区饮食文化相适应的味道。 与濑户内海鲜料理搭配良好，是从日常餐桌到特别日子都能享用的品牌。

兰之誉是山成酒造自1804年创业以来酿造的代表品牌，是儒学者阪谷朗庐引用论语「出蓝之誉」命名的由来正统的日本酒。 其名蕴含弟子超越老师是老师的荣耀这一教诲，诉说着与涩泽荣一有深厚渊源的酒厂历史。 使用在井原市芳井町涌出的小田川伏流水（中硬水），以1月至3月的寒造期间备中杜氏传统技法精心酿造。 使用如今稀有的传统和釜蒸米设备，以理想的「干蒸汽」蒸煮，充分引出大米本身的鲜味。 大吟酿40%精米在全国新酒鉴评会上获奖，上选在燗酒部门获得优秀奖，冷饮热饮皆宜的深厚味道是其特征。

竹林是丸本酒造酿造的高端品牌，使用100%自社栽培米，通过特约店限定流通的日本酒。 酒厂自主开始种植稻米，以有机栽培和特别栽培的酒米进行自社精米酿造，从原料开始的一贯品质管理是其特色。 如竹林般挺拔凛然的口感与有机栽培米独有的深厚鲜味完美融合。 集结了获得国内外有机认证的酒厂的技术与哲学，是仅在全国日本酒专卖店销售的稀有日本酒。 在冈山县首个被指定为登录有形文化财的历史酒窖中酿造，拥有格调高雅的口味。

「万年雪」是森田酒造的主力品牌，表现了永远不会融化的雪般的纯净与纯白之美。 品牌名称蕴含着希望能像高山上的万年雪一样永远清纯的愿望。 使用冈山县产的酿酒好米「雄町米」和高梁川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口味淡丽却能充分感受到米的鲜味。 如雪般纯净清澈的口感与平衡极佳的酸味相调和，作为一款让人感受到仓敷美观地区风情的品牌而深受喜爱。

“樱室町（Sakura Muromachi）”是室町酒造的主力品牌，表现了樱花之美与室町时代文化的洗练感。 品牌名称蕴含着希望能成为如樱花般美丽华贵、让人感受到室町时代优雅气息的日本酒的愿望。 该酒使用冈山县产的酿酒好米“雄町米”和吉井川水系的地下水，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是香气华丽、口感高雅。 如樱花般优雅细腻的酒质与平衡极佳的酸味相调和，作为一款展现赤磐地区风土的品牌而深受喜爱。

御前酒是辻本店自1804年创业以来在真庭市胜山持续酿造的代表品牌，以使用冈山县产雄町米的地酒而闻名。 在江户时代出云街道的城下町胜山这一历史街区中，两百年来守护着传统酿酒技艺。 利用靠近雄町米发源地的地理优势，以深谙这种稀有酒米特性的酿酒为特色。 从纯米大吟酿到生酛纯米酒拥有丰富的产品线，可品味雄町米独有的柔和鲜味与复杂味道。 与胜山的传统街景一起，将冈山酿酒历史传承至今的品牌。

ORIGIN是由Okayama ZARU共同酿造的创新品牌。以“源流”为概念，使用冈山的“母亲河”——高梁川的源头水作为各酒厂酿造用水的一部分。 由五家酒厂（森田酒造、熊屋酒造、十八盛酒造、三冠酒造、Yoikigen）分别酿制，在相同的概念下展现各酒厂的独特性，这种多样性正是其魅力所在。 它使用冈山产的“雄町米”，将备中杜氏的传统技艺与年轻酿酒师的新锐感性相结合，旨在追求清新且能真切感受到米之鲜味的均衡品质。“源流”这个名字寄托了重返日本酒原点、将冈山的风土与传统传承至现代的愿望。

“五月之心（Satsuki Kokoro）”是万岁酒造的主力品牌，是一款展现冈山季节感和风土特性的日本酒。 品牌名中的“五月（Satsuki）”象征着新绿葱茏的季节，传达出清爽新鲜的口感，同时也表达了酒厂倾注心血悉心酿造的诚意。 该酒使用冈山县产的“雄町米”，其特点是口感轻盈，同时能真切地感受到米之鲜味。作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，广受大众喜爱。

“吉备之吟风（Kibino Ginpoo）”是板野酒造场的主力品牌，是一款展现了古代吉备国历史和冈山丰饶自然的日本酒。 品牌名中的“吉备（Kibi）”代表古代吉备国，“吟风（Ginpoo）”象征着酿造的香气与风味，传达出冈山传统与酿酒技艺的交融。 该酒使用冈山自产好米与伏流水，凭借备中杜氏的传统技艺打造，香气华丽。作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，倍受青睐。

“二面（Futamo）”是板野酒造本店的主力品牌，是一款具有冈山历史和文化底蕴的日本酒。 它通常被认为代表了事物的两个侧面，象征着平衡协调的品质。该酒使用“雄町米”酿制，口感轻盈且能真切感受到米之鲜味。 它拥有清爽的饮用感和平衡良好的酸度，作为与冈山乡土料理相性极佳的佐餐酒，深受欢迎。

“鬼之城（Kinojo）”得名于总社市的古代山城，展现了冈山的历史浪漫与传统文化。 这款酒以神秘的山城为背景，展现力量与细腻。使用冈山好米，由杜氏悉心酿造，具有醇厚度与鲜味平衡良好的特点。 作为一个能让人感受到山城威严及冈山风土的品牌，它在当地深受欢迎。

“遥（Haruka）”表达了“对遥远彼方的思念”以及“追求超越时空的酿酒境界”。 品牌名称蕴含着酿酒师在守护传统的同时面向未来的酿酒理想。该酒使用“雄町米”打造出细腻且富有深度的口感。 清爽的饮用感与优雅的香气相得益彰，是一个具有现代感、能与多种料理搭配的品牌。

“天下人（Tenkabito）”是一款具有力量感和风骨的日本酒，展现了治天下之人的威严。 它使用“雄町米”酿造，象征着堂堂正正的酒质和深厚的底蕴，口感浓郁芳醇。 雄町米特有的饱满鲜味和强劲酒体，使其与肉类料理相性极佳，即便温饮也结构稳固。

“鹤之池（Tsurunoike）”是小坂酒造的主力品牌，展现了鹤舞降临清澈池塘的优雅景象。 品牌名称蕴含着对清澈水源、美丽自然以及象征长寿的鹤的祈愿。 该酒使用“雄町米”和吉井川水系地下水酿造，特点是口感清淡却能真切感受到米之鲜味。 清爽的口感、优雅的香气与平衡的酸味相调和，是与冈山料理及濑户内海鲜相性极佳的佐餐酒。

“日月（Jitsugetsu）”是小宫山酒造的主力品牌，表达了太阳与月亮所象征的自然法则与和谐。 品牌名称蕴含着昼夜循环、阴阳平衡以及与自然和谐共生的根本酿酒哲学。 该酒使用“雄町米”、吉井川水系地下水并结合备中杜氏的传统技艺酿造，特点是口感平衡。 虽口感清淡却能感受到扎实的米鲜味，如日月般对比鲜明的要素和谐共存，是广受欢迎的佐餐酒。

“古代（Kodai）”是山本酒造的品牌，这款日本酒展现了美作地区自古以来的历史与传统。 品牌名称蕴含着对古代吉备国繁荣以及美作地区丰富历史文化的敬意。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和吉井川上游的清澈水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是醇厚感与鲜味平衡极佳。 作为将古代传承至今的酿酒传统带入现代、让人感受美作风土的品牌，它广受喜爱。

“喜久娘（Kikumusume）”是山本酒造的品牌，宛如一位传递喜悦与幸福的少女般的日本酒。 品牌名称蕴含着希望给饮用者带去喜悦、并长久受人喜爱的愿望。 该酒使用冈山县产的酿酒好米和吉井川上游的清澈水源，由备中杜氏采用传统技艺酿造，特点是口感柔和、味道令人亲切。 虽口感清淡却能体现出米之鲜味，作为与美作地区乡土料理相性极佳的佐餐酒而广受喜爱。