在 Niigata
的日本酒品牌

“天神囃子”（Tenjinbayashi）品牌的名字，源于十日町传统秋祭的欢腾景象以及奏响喜悦的祭祀节拍。它诞生于酒厂的一个美好愿望：将当地人们在祭典中共同分享的生命力与幸福感，以日本酒的形式呈现出来。 其口感堪称“旨口”的极致。它利用豪雪地带特有的温润软水和优质的当地稻米酿制，只需轻抿一口，大米那丰盈的旨味便会悠然蔓延开来。适度的甜味沁人心脾，如同在喧嚣的宴席上给予温柔的陪伴，其深厚的包容力极具魅力。这是一款能传递笑容、跨越代际而深受人们喜爱的佳酿。

“越后杜氏”是以代表日本顶尖酿酒师团体的名字命名的品牌，表达了酒厂对酿酒事业的自豪与敬意。该系列由拥有巅峰技艺的酿酒师们倾尽所有心血酿制，追求的是新潟清酒最正统的极致境界。 其最大的特色在于通过熟练工匠技艺达成的完美平衡。它超越了传统淡丽辛口的范畴，稻米丰盈的旨味、通透的入喉感以及心旷神怡的余韵共同谱写出宏大的和谐乐章。这款酒摒弃了奇技淫巧，在忠于基本功的同时，将食材的优点发挥到了极致，是名副其实的“由专业人士认可的专业口味”。作为一款传递新潟严冬之酷以及酿酒师以此为傲的满腔热情的佳酿，它始终是那些追求清酒真味的人们心中的不二之选。

“藤之井”是传承了酒厂历史与匠人灵魂的正统招牌品牌。品牌慷慨地使用新发田肥沃大地培育的稻米与清凉澄澈的水源，追求能够让人感受到新潟风土人情的爽利口感与深厚旨味。 长年深受当地人喜爱的传统风味，以其稳定的品质为餐桌增添了一份宁静与祥和。此外，品牌还积极推出与知名漫画家合作的特别版酒瓶，致力于传递超越日本酒框架的“乐趣”与“文化”。这是一款融合了传统技艺酿造的纯正滋味与现代趣味性的日本酒，深受男女老少各年龄层顾客的青睐。

“越之初梅”（Koshi no Hatsuume）是代表高之井酒造的历史悠久的品牌，可谓是雪中贮藏技术的结晶。如宣告春天到来的初梅一般，其特色在于清纯且高雅的香气，以及由雪室熟成孕育出的惊人圆润口感。 尤其是在雪室中悠闲熟成的美酒，剥去了尖锐感而增加了圆润度，拥有如滑过喉咙般的舒适质感。这种能让人感受到传统酒厂自豪感的精炼酒质，无论是在重要场合饮用还是作为礼品，都获得了极高评价。这是一款让人仿佛感受到雪国冬日的魔法解除、春天降临般幸福感的佳作。

“总攻击”（Sogakari）是为了纪念越后·谦信SAKE祭举办 20 届而诞生的、堪称奇迹的调配型日本酒。新潟县酒造组合高田支部的全部 14 家酒造均贡献出了各自堪称“灵魂”的代表作，并将它们汇聚于一个酒瓶中，这是一次奢侈且极具挑战性的尝试。“总攻击”之名源自上杉谦信战术中全军一齐进攻的架势，表现了全员集结、倾力而为的决心。其口感凝聚了上越地区酿酒技术的菁华，在各酒造个性相互呼应的同时，实现了惊人的一体感与深度。作为庆祝历史性时刻的纪念收藏，它是绝无仅有的极致之选。

“车悬”（Kurumagakari）是一款仅在越后·谦信SAKE祭现场才能买到的限定酒品牌，被誉为祭典最大的看点。其名源自上杉谦信公擅长的战术——“车悬之阵”，即通过不断轮换兵力进行连番攻击。该品牌最大的特色在于，由高田支部的加盟酒造每年“轮流”负责酿造。由于每年担当的酒造不同，即使名字都叫“车悬”，也能品味到当年当家酒造独有的风貌。这款以新潟县产原料米为主、凝聚了匠人热情的稀有佳酿，正是祭典热潮与上越地区羁绊的象征，令广大粉丝垂涎三尺。

“长陵”（Choryo）是高桥酒造引以为傲的招牌品牌，其名称源自长冈市的雅称（优雅的别名）。在红砖酒窖入选国家文化财产的历史环境中，名酒由传统的“越后杜氏”匠心酿制。它完美诠释了代表新潟酒特征的“淡丽辛口”（轻盈且干口），在清冽爽朗的口感中能感受到饱满的鲜味，而如瞬间消逝般的爽利后劲更是其魅力所在。作为点亮日常餐桌的晚酌佳伴，以及诉说当地历史的一杯佳酿，“长陵”正将长冈的荣耀带入现代。

“八一”（Yaichi）是一个饱含着对长冈出身的世界级书法家、诗人、和歌作家——“会津八一”的热烈敬意而命名的特别品牌。酒标使用了八一本人卓越的书法作品，令其成为艺术与佳酿完美融合的杰作。该系列在保持新潟酒典型“淡丽”感的同时，追求一种如八一作品般凛然而清秀、且带有悠远回味的洗练风味。这不仅是一杯美酒，更是一份在品饮时能让人思忖故往文化、磨炼感性的智力享受。作为能点亮特殊时刻或馈赠佳品的日本酒，它获得了极高的评价。

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

“越之雄町”（Koshi no Omachi）是美之川酒造的代表品牌之一，使用了冈山县产的“雄町”（Omachi）大米酿造。它拥有雄町米特有的深厚鲜味与浓郁口感，曾多次荣获全国新酒鉴评会金奖。停业后，部分产品仍由苗场酒造作为冰温熟成酒进行销售。

以新潟的象征——朱鹭（Toki）命名的日本酒，是美之川酒造曾经酿造的品牌之一。其目标是打造能够展现地域自然与文化的佳酿。

冠以酒厂之名的招牌品牌，体现了使用长冈清澈水源与新潟县产大米的传统酿酒工艺。停业后，苗场酒造将其作为冰温熟成酒，销售包括 1990 年产等在内的年份名酒。

“越之川”（Koshi no Kawa）是一个旨在展现栃尾丰富自然景观与地域特色的品牌。酒厂追求能够与当地食文化相得益彰的口感，作为一款为日常餐桌增色的佳酿而深受喜爱。

“壹酿”（Ichijo）是凝聚了越铭酿极致匠心的限定品牌。它 100% 使用栃尾雷地区梯田精心培育的有机大米。其间注入了比起效率和成本更优先追求“顶级佳酿”的职人魂，其纯粹且深邃的口感，赢得了当地爱好者极大的信赖。

“本正”（Honsho）是一款以充分发挥栃尾地域特色、口感强劲为特征的品牌。它追求与新潟淡丽辛口不同的“注重鲜味”的品质。是一款能让人感受到大米能量、极具饮用价值的佳酿。

“越乃千禄”（Koshi no Senroku）是诸桥酒造酿造的一个带有吉祥寓意的品牌。其名寄托了“祈愿千重福禄”的美好祝愿，非常适合庆典场合或作为馈赠亲友的佳礼。平稳的香气与诸桥酒造特有的温柔且具有透明感的口感，能为饮者带来安宁与喜悦。

“初日正宗”（Hatsuhi Masamune）是长谷川酒造酿造的一个寓意开启新气象与繁荣的吉祥品牌。名字寄托了希望能像“元旦日出”一样照亮人们心田、为餐桌带来喜悦的美好愿望。在恪守传统制法的同时，其质朴且百喝不厌的口感多年来一直深受当地民众喜爱。

“NAGAOKA”是一个向世界展示“酿造之乡·长冈摄田屋”身份认同的、既现代又时尚的地域品牌。它最大限度地利用了长冈风土孕育的清冽之水与优质大米，在以传统技艺为基础的同时，追求一种能与现代生活方式及西餐完美匹配的轻盈且带有果香的品质。作为连接长冈历史与未来的佳酿，该品牌正吸引着国内外众多的新兴日本酒爱好者。

“越后 长冈城”（Echigo Nagaoka Jo）体现了长冈作为城下町的荣耀与武士文化。酒款寄托了对曾经统领此地的长冈藩历史的缅怀，追求一种凛然的高雅感与具有风骨的口感。稳重的醇厚感与干练的收尾并存，这款在历史悠久的红砖酒窖中酿制的佳酿，具备一种仿佛在诉说着长冈发展历程的厚重风格。