在 Niigata
的日本酒品牌

“越乃桂”（Koshi no Katsura）是一个以度过越后寒冬、让人感受到春之气息的高雅与清爽为设计灵感的品牌。它追求如桂树般坚韧的内核，同时兼具高雅的香气与圆润的口感。其端庄的品质能静静地贴近饮者的心扉，极具魅力。

“越乃黑鹰”（Koshi no Kurotaka）是一款追求如翱翔天空的黑鹰般强劲有力与敏锐收尾的实力派品牌。其最大的特色在于骨架结实、凝聚了大米能量的浓郁口感。虽然力度十足，但后味却惊人地利落，在追求饮用满足感的日本酒爱好者中拥有极高信赖感，是一部极具风格的佳作。

“越之吟月”（Koshi no Gingetsu）是恩田酒造推出的一款如夜空中闪耀的明月般清澈且洗练的品牌。它在保持新潟典型淡丽风格的同时，散发着优雅的吟酿香，其上品之质将大米原有的细腻鲜味发挥得淋漓尽致。是一款适合在远离都市喧嚣、静谧时刻细细品味的美酒。

“几久屋”（Kikuya）是一个寄托了祈愿繁荣昌盛、喜悦长存之意的品牌。它承载着恩田家族世代的荣耀，由小规模酒厂所独有的细腻手工工艺酿制而成。该品牌不追求标新立异，而是质朴地追求日本酒的纯粹美味，这使其在当地长冈的爱好者中赢得了绝对的信赖。

“舞鹤”（Maitsuru）是代表恩田酒造的招牌品牌。酒厂致力于酿造出品质如“白鹤优雅起舞”般清澈优美的佳酿。这款源于连原料米都自产的严谨作风而诞生的酒，其魅力在于能直接传递大米能量且充满生命力的醇厚感与干练感。作为长冈的一款深藏不露的名酒，其诚实的工艺只要喝上一口便能心领神会，因此备受好评。

“越乃飞燕”（Koshi no Hien）是一款追求如天空中敏捷翱翔的燕子般轻盈、以及锐利收尾感的品牌。其特点在于划过喉咙时的爽快感以及大米留下的温柔余韵。它具有一种无需拘礼便能享受的亲和力，作为轻快装点每日晚酌的一杯，深受广大粉丝喜爱。

“越后长冈藩”（Echigo Nagaoka Han）是一个将昔日长冈藩士们那耿直、凛然的精神传递给现代的品牌。酒厂位于曾孕育出武士文化的土地上，利用传统酿造技术精心酿制。它在充分引出大米鲜味的同时，兼具干脆利落的后味。这杯凝聚了关原历史与长冈荣耀的佳酿，凭借其格调高雅的名字，成为了馈赠佳品或喜庆场合用酒的首选。

“群龟”（Gunki）是关原酒造 300 多年历史的象征。名字中蕴含了吉祥的寓意：作为长寿象征的龟类若能成群聚集，便能招来更大的好运与长治久安。该品牌的不俗品质将大米的强劲与温柔完美和谐平衡，无愧于历史性的日本酒评级中被誉为“东之横纲”的美名。作为由长冈风土孕育的嫡传正宗地域佳酿，它始终陪伴在当地民众的生活左右。

“六郎次”（Rokuroji）是为了致敬并传承栃仓酒造的名杜氏——后藤六郎次的激情与技艺而诞生的品牌。后藤氏曾两次获得越后流酿酒技术选手权大会的最高奖（知事奖），并被选为“现代名工”，是一位传奇大匠。为了不辱其名，该品牌使用精米步合达 50% 的严选酒米，追求极致的“大米鲜味”。在继承名匠遗产的同时，以酿造超越以往的美酒为目标，其口感兼具清爽的高雅感与蓄力感，是栃仓酒造的巅峰之作。

“越灿灿”（Koshi Sansan）是为了传递越后土地孕育的光彩而诞生的品牌。正如其名，它通过高超的酿造技术，将沐浴在灿烂阳光下的大米的生命力表现得淋漓尽致。其特点在于大米的芳醇香气以及入口瞬间散发出的明快而华美的口感。目标是酿造出品味中能感受到长冈自然与酿造者热情璀璨闪耀的一杯。

“越乃碧”（Koshi no Aoi）是一款为了向据称酿造用水看起来呈青蓝色闪耀的中川酒造之“神秘水”致敬而诞生的纯米吟酿山废品牌。通过采用自古流传的“山废”工艺，最大限度地引出神秘水所蕴含的可能性，追求一种强力鲜味与深邃酸度并存的独特品质。它仿佛将青翠清冽的泉水形象直接封存进瓶中，其鲜明且充满生命力的口感将带领人们探索日本酒更深层次的奥秘。

“Jange”取名自河忠酒造酒窖后方西山连峰中的“蛇逃瀑布”，是第 9 代社长基于游戏心态推出的品牌。这款以传说中的瀑布命名的酒，表现了当地自然中的灵动感。其特色在于不拘泥于既有框架、极具个性且充满挑战性的酿酒风格，包括超辛口系列。该品牌展示了河忠酒造崭新的一面，以玩味十足的方式传递着地域佳酿的乐趣与深度。

“福扇”（Fukusen）是河忠酒造 250 多年来在当地悉心培育、贴近地区生活的传统品牌。名字寄托了“幸福如展开的折扇般蔓延”的美好祈愿，长久以来作为“晚酌用酒”深受长冈及三岛民众的喜爱。其特色在于如同新潟的原风景般、淳朴且端正的口感。它不随时代波流而动，始终坚守着这座百年酒厂的根基，可谓是河忠酒造的原点之作。

“底拔”（Sokonuke）是河忠酒造推出的一款旨在追求“无底限”美味的品牌。名字寓含了酒厂希望将美味到令人惊叹、仿佛“底儿都掉了”般的惊喜与乐趣传递给人们的热情。它能让人直接感受到大米那丰盈的鲜味，而后味却又轻盈得令人不可思议。其魅力在于充满解放感的口感，非常适合想要跳出日常条框、尽情享受日本酒的时刻。

“笑满寿”（Waramasu）是住乃井酒造的一个具有历史意义的品牌。在大正浪漫气息浓郁的高雅时代，该品牌曾以新潟的柳都（古町）为中心备受推崇。其名字取“充满笑容、长命百岁”这一至高吉祥之意，作为招福招财的庆典用酒深受人们喜爱。如今，它作为象征住乃井酒造辉煌历史的名字，将这座传统酒厂的精神传递至今。其中蕴含了无论时代如何变迁，都希望为广大民众带去喜悦与福气的愿望。

“古雅”（Koga）曾是住乃井酒造在过去的酿酒过程中所追求的品牌，表现了昔日日本酒那风雅淳正的特色。它深度引出大米的鲜味，口感沉稳且上品，完全符合其名字所承载的格调。如今，它作为讲述昔日酿酒热情的一段记忆，静静地却又充满自豪地深深刻在住乃井酒造的历史之中。

“萨比猫摇滚”（Sabiniko Rock）是猪又酒造推出的一个玩味十足的现代品牌，其理念是“献给所有爱猫、爱音乐、爱酒人士的另类日本酒”。印有令人印象深刻的猫咪插画的酒标，颠覆了以往日本酒的传统形象，受到了日本酒初学者及年轻群体的极力追捧。其口感在发挥自社栽培米鲜味的同时，还具有如同音乐与文化般刺激感官的鲜明个性。酒厂还将部分销售收入捐赠给动物保护活动，这是一款将对猫的爱化为实质、足以温暖人心的佳酿。

“月不见之池”（Tsukimizunoike）是象征猪又酒造传统的代表品牌。取名自酒厂附近的风景名胜“月不见之池”，那里以紫藤花盛开而闻名。其名字描绘了一幅极美的景象：繁茂的紫藤枝条覆盖了池塘，甚至连倒映在水面上的月亮都看不见，酒标上则采用了书法设计来表现这一意境。该酒使用自社栽培的酒米与糸鱼川清冽的雪融水，追求大米原有深度的鲜味以及如同微风掠过般端正的后味。如同一瓶封存了糸鱼川风土的佳酿，其风格典雅、极具魅力。

“邂逅 思”（Kaikou Omoi）是猪又酒造将一期一会的相遇与酿酒者的热情化为实体而诞生的品牌。在“邂逅（意想不到的重逢）”这个词中，蕴含了想要陪伴在重要的人身边、见证美好瞬间的“心意（思）”。该酒最大限度地激发了自社栽培米的个性，口感芳醇且层次丰富，入口瞬间便能引起心底的共鸣。这是一款旨在为特别时刻增色、令人久久难忘的佳酿。

“奴奈姬”（Nunahime）取名自《古事记》中记载的糸鱼川传说中的公主，是一款酿入了地区历史与浪漫情怀的品牌。它将传说中统治着以翡翠产地著称的糸鱼川、美丽的“奴奈川姬”的形象，投射到了其高雅的口感之中。该酒使用猪又酒造引以为傲的自社栽培米，兼具了纯米酒特有的浓郁口感以及如同传说中公主般柔韧且清澈的质感。这是一款融合了糸鱼川文化与酿酒师技艺的高格调佳酿。

“奴奈川族”（Nunagawazoku）是一款表现了《古事记》中记载的糸鱼川传说——美丽的奴奈川姬及其家族历史的大吟酿品牌。名字中蕴含了作为翡翠产地的自豪感以及对悠久历史的浪漫憧憬，并以绝不妥协的顶尖技术酿造而成。其特色在于极其浓郁的吟酿香以及如同翡翠光芒般干练的鲜味。这是一款在感受糸鱼川文化的同时，用于享受特别时光的奢侈佳酿。

“KIEI 姫荣”是田原酒造以现代感性重新演绎糸鱼川公主传说的现代品牌。它在保留传统酿酒根基的基础上，为了提供享受日本酒的新方式而诞生。其特色在于洗练的酒标设计以及能够完美契合餐饮、轻盈且华美的口感。这是一款适合现代餐桌、能为日常生活增添一份奢华与绚丽的佳酿。