在 Fukuoka
的日本酒品牌

“Rouge Naturelle”是柳川酒造具有特征性的品牌之一。品牌名“Rouge”在法语中意为“红”，“Naturelle”意为“自然的”，让人联想到具有自然红色与华丽感的酒。 与柳川酒造的其他品牌一样，被认为通过使用从筑后川河口附近地下贝壳层涌出的弱硬水伏流水，及福冈县产酒米的手工制法酿造而成。 由于采用了“Rouge Naturelle”这一西洋名称，可能是与传统清酒形象不同，采用了更现代、洗练方式的商品。

“国之寿”是柳川酒造的代表品牌，是距今百年之前的明治二十三年在这片土地诞生的历史悠久的品牌。品牌名蕴含了祝福国家繁荣与长寿之意，作为适合庆祝宴席的吉利名字而深受亲睐。 该品牌最大的特征是，使用了从筑后川河口附近地下贝壳层涌出的弱硬水伏流水。这种矿物质丰富且发酵力强的水质，产生了辛辣干口的口感。同时，100%使用福冈县产米，特别是通过使用与当地农户共同开发的改良品种米“寿限无”（山田锦与梦一献的杂交种），实现了丰满的米香鲜味。 在制造方面，在“不求省事，但求贯彻”的座右铭下，持续坚守执着于手工制作的传统制法。特别是对制麹拥有强烈执着，通过最大限度活用杜氏技术与经验的精心工序，引出了酒的个性。

“百花撩乱”是柳川酒造引以为豪的纯米大吟酿品牌，特点是拥有芳醇圆润的香气与细腻高雅的风味。品牌名“百花撩乱”形容百花盛开的样子，象征着华丽与丰富。 原料米使用福冈县产最高级酒米·山田锦，以精米步合40%的高精白精心研磨。通过这种奢侈的原料处理，实现了无杂味的洗练口感。 口味特征是华丽而细腻的香气，与原酒特有的鲜味相调和。芳醇的香气轻柔升起，含在口中，圆润的甘甜与米香鲜味扩散开来。细腻高雅的风味包裹整体，后味清爽利落。

“八峰”是喜多屋特约店限定的高级纯米大吟酿。品牌名以连绵于八女之地的群山为形象命名。 将福冈县八女产的原创酒米“吟之里”磨至精米步合48%，在低温下慢慢发酵。特点是具有吟之里特有的高雅香气，以及浓缩了米香鲜味的丰满口感。

“有马”被认为是源自久留米藩有马家的菩提寺梅林寺的品牌，或者是向有马家本身表示敬意的品牌。 是使用福冈县糸岛产的山田锦与雄町，以传统技法酿造的纯米吟酿酒。两种酒米的个性相调和，可享受芳醇的香气与深邃的口感。是能让人感受到八女历史与文化的一杯。

“吟之瞳”是以如同清澈双眸般具有透明感与美感的酒为形象的品牌。特点是大吟酿特有的果香，以及轻快清爽的饮用口感。 通过在低温下慢慢发酵，实现了无杂味的纯净酒质。冷藏饮用，可进一步享受其澄澈的味道。是也推荐给清酒初学者的、容易亲近的品牌。

“爱之姬”是活用清酒发酵技术的起泡清酒及利口酒品牌。特别是瓶内二次发酵的起泡清酒，特点是拥有如香槟般细腻的泡沫与果香。 酒精度数较低易于饮用，酸甜清爽的口感作为餐前酒或餐后甜点酒颇具人气。还有使用红米的桃红类型等，外观华丽，在庆祝宴席或作为赠礼也令人欣喜。

“花宗”是福岛酒造的代表品牌。在高历史的商家町八女市本町，利用地域的风土酿造而成。 特征是使用源自释迦岳、御前岳的矢部川水系的优质伏流水。此外，使用当地八女、筑后地区的酒米，实践着扎根于地域的酿酒。如品牌名所示，具有华丽的香气与高雅的口感，是让人感受到八女丰富自然与传统的当地清酒。

“博多一本〆”是怀着作为“博多之酒”受人喜爱的愿望而诞生的纯米酒。是源自福冈传统击掌“博多一本缔”的吉利品牌。 原料米100%使用福冈县产的山田锦与梦一献。特征是温和的香气与顺滑的口感。既有恰到好处的浓郁与鲜味，后味又清爽利落，喝不腻的绝佳平衡极具魅力。

“可也”是源自福冈县糸岛市的“可也山（筑紫富士）”的繁桝纯米大吟酿的高级系列。 值得大书特书的是，100%使用糸岛产的稀有米“雄町”。在引出雄町特有的复杂且强劲的鲜味与醇厚感的同时，调和了大吟酿特有的华丽香气。是充满了对福冈雄伟自然的敬意，以及对最棒酒米执着的逸品。

“枯淡”是大吟酿熟成的年份系列。是表现了“枯（熟成）”之趣与“淡（洗练）”之味的品牌名。 可享受新酒的华丽随着时间推移变为沉稳与深邃的过程。特点是令人联想到坚果与干果的熟成香，以及棱角磨平的圆润口感。是时光流逝所孕育的，面向成年人的奢侈清酒。

“麹屋”是体现高桥商店酿酒原点对“麹”之执着的品牌。使用在传统的木制麹室中，藏人花费时间和劳力培育的麹。 吟酿类型以华丽香气为特征，纯米吟酿类型以米香鲜味为特征。均可享受最大限度引出麹之力，既强劲又细腻的味道。是堪称300年历史培养的制麹技术结晶的一瓶。

“金襴藤娘”是拥有340年以上历史的后藤酒造场的代表品牌。“金襴”意为豪华的织物，“藤娘”意为如黑木名产紫藤花般美丽的姑娘，表现了优美高雅的酒质。 使用黑木町清澈的地下水与严选酒米（山田锦、梦一献等）。自家精米精心打磨的大米与传统技术，孕育出了无杂味的纯净口感。大吟酿酒拥有华丽的香气与强劲的味道，在鉴评会中也获得了极高评价。

“旭松”是冠以创業者之名的旭松酒造的唯一品牌。由于不进行量产，贯彻品质至上的姿态，年产仅数千瓶，也被称为“幻之酒”。 通过传统的槽榨花费时间和劳力榨出的酒，特征是无杂味，浓缩了米香鲜味的浓郁口感。黑木超软水酿造带来的浓稠顺滑的口感也极具魅力。是能让人感受到大量生产无法做出的手工温暖的、行家喜爱的逸品。

“千代锦”是为了纪念大正12年新尝祭献谷而诞生的野田酒造的代表品牌。是祈愿“千代八千代”繁荣的吉利名字，蕴含了酒厂对品质的自豪。 使用筑后平原的优质大米与矢部川水系的伏流水。特征是在清爽淡丽的口感中，也能切实感受到米香鲜味的绝佳平衡。还有使用古代米（红米）的独特清酒，受到广泛阶层的喜爱。

“友久”是星隈酒造的代表品牌。“久（Hisago）”意为吉利的葫芦，作为盛酒器皿自古以来深受喜爱。 继承筑后地区的传统，特征是能感受到米香鲜味与甜味的芳醇口感。与淡丽辛口截然不同的那个味道，与当地乡土料理的浓郁调味也很搭配，作为佐餐酒深受喜爱。是贴近地区人们，共同走来的当地清酒。

“池泉”是池田屋的代表品牌。品牌名意为“从池中涌出的清澈泉水”，象征着酿酒使用的优质水源。 使用福冈县产的酒米与矢部川水系的伏流水。特征是具有福冈酒风格的口感甘醇，能感受到米香鲜味。虽淡丽但这有主心骨的味道，与内脏火锅、水炊鸡肉锅等福冈乡土料理也很搭配，作为佐餐酒在当地深受喜爱。

“九州男儿”是菊美人酒造酿造的品牌之一，其特征在于表现了九州男儿的气概与力量的品牌名称。“九州男儿”这一名称象征着九州男性的勇猛、豪爽以及重人情的特质，让人联想起正如其名般拥有强劲口感的清酒。 与菊美人酒造的其他品牌一样，使用矢部川的伏流水作为酿造用水，并采用福冈县产的优质酒米酿造。认为通过柳川杜氏的传统技术，打造出了具有九州独特个性的酒质。 菊美人酒造虽以主力品牌“菊美人”而闻名，但通过九州男儿这一品牌，正在面向更广泛的清酒爱好者展开产品线。相对于追求优美细腻口感的菊美人，九州男儿正如其名，旨在追求更直率、强劲印象的酒质。 作为重视与筑后地方的乡土料理及九州口味浓郁料理相性的佐餐酒，被认为主要深受当地人的喜爱。这是一款与内脏火锅、水炊锅等福冈名菜也相性极佳的日本清酒。 在菊美人酒造的高超酿造技术与品质管理下制造，正如该酒厂在国内外获奖经历所示，作为拥有可靠品质的品牌深受得信赖。

“神力”是100%使用玉水酒造倾注热情复活的幻之酒米“神力”的纯米大吟酿。这种明治至昭和初期曾在西日本广泛栽培的大米，虽一度消失，但在酒厂的手中于现代复苏。 与近代品种改良米不同，是充满野性味道、生命力顽强的大米。精米至50%，低温慢酿的酒，虽无华丽香气，但特征是越嚼越香的米原本的粗犷鲜味。是年产仅约一千瓶的稀有逸品。

“玉水”是创业100多年来一直在当地深受喜爱的玉水酒造的代表品牌。其名意为“如宝石般美丽清澈的水”，表现了对酿酒的自豪。 使用筑后地区的优质米与水，通过天然酿造酿成的酒，特征是浓厚且扎实的味道。与最近主流的淡丽辛口不同，珍视昔日清酒般的醇厚与鲜味。是当地高田町人们晚酌不可或缺的、扎根于生活的当地清酒。

“峰乃藏”也是反映自然丰富的高田町风土的玉水酒造的品牌之一。 基于天然酿造的理念，使用当地的米与水精心酿造。定位为不同于代表品牌“玉水”及纯米大吟酿“神力”的日常酒，魅力在于不矫揉造作即可享受的亲切口感。是以当地三山市为中心被饮用的、扎根于地域的隐秘名酒。

旭盛是江头酒造的代表品牌，是自明治三十年创业以来，一百多年间在大牟田持续酿造的历史悠久的地酒。品牌名“旭盛”表现了旭日东升般的其实和繁荣，作为吉利的名字深受喜爱。 除了通常的清酒产品外，江头酒造最大特征的长期熟成酒产品线也很充实。“旭盛 秘藏古酒十年”是经过十年精心熟成的古酒，特征是因熟成而产生的深邃鲜味与复杂的香气。可以享受与普通清酒截然不同的琥珀色美丽色调，以及圆润且有深度的味道。 作为更高级的产品，还存在二十年熟成及三十年熟成的秘藏古酒，这些纵观全国也是极期稀有的清酒。经过长期熟成，米的鲜味成分缓慢变化，获得了独特的风味与深度。古酒特有的香醇、醇厚的口感以及悠长的余韵，提供了普通清酒无法获得的特别体验。 此外还有名为“旭盛 梦幻吟酿酒”的产品，这是活用吟酿酿造技术，以华丽的香气与高雅的口感为特征的产品。 旭盛品牌拥有从普通清酒到长期熟成古酒的广泛产品线，各产品提出了不同的清酒享用方式。特别是长期熟成酒，作为体现了将时间这一要素转化为味道的清酒奥妙的产品，在清酒爱好者之间获得了很高的评价。 在以当地大牟田为中心持续受喜爱的同时，因其特殊的产品性，也是受到全国古酒粉丝关注的品牌。

“好想见你（Sugoku Aitai）”是江头酒造制造的长期熟成酒，因其印象深刻的品牌名与极为稀有的熟成年数，在清酒爱好者之间成为了话题品牌。品牌名“好想见你”是让人联想到与经过漫长岁月熟成的酒重逢，或与重要之人重逢的情感丰富的命名。 该品牌最大的特征是二十年至三十年这一极为长期的熟成期间。如此长期熟成的酒纵观全日本也非常稀有，是唯有确立了作为古酒专门酒厂的江头酒造的技术与设备才能实现的产品。 通过长期熟成，酒的颜色由琥珀色变为深褐色，味道也发生了剧烈的变化。米中的鲜味成分缓慢熟成所产生的圆润且复杂的味道、古酒特有的香醇，以及深邃的浓郁感与悠长的余韵，是普通清酒绝对无法品尝到的特别之物。 年产量极为有限，由于长期熟成这一性质，无法一次性大量生产。因此“好想见你”作为难以入手的梦幻之酒而闻名，加上其稀有性，成为了具有特别价值的品牌。 饮用时，推荐常温或温酒享用。冷饮会锁住香气，通过提高温度可以充分引发出长期熟成带来的复杂香气与味道。还可以享受与浓厚料理及奶酪等的搭配，是让人感到清酒新可能性的品牌。 花费二十年、三十年岁月培育出的味道，正是时间的艺术品，是将清酒所拥有的熟成可能性追求到极限的江头酒造挑战的结晶。

百药之长是江头酒造制造的品牌之一，是源自古老传说“酒为百药之长”的吉利命名。这句话意味着适量饮酒是胜过任何药物的健康之源，表现了酒所拥有的文化与社会价值。 江头酒造不仅制造清酒还制造烧酒，百药之长也是其产品线之一。被认为是活用酒厂传统酿造技术，精心制造的产品。 江头酒造虽以专攻长期熟成酒的酒厂而闻名，但也通过百药之长这样的产品，面向更广泛层的顾客展开产品。作为反映了酒厂技术与理念的高品质产品，以当地为中心深受喜爱。 正如品牌名所示，作为祈愿健康与长寿的吉利之酒，作为赠答用及庆祝席上的酒也深受喜爱。是在江头酒造确切的酿造技术下制造的，与该酒厂的其他产品一样，贯彻了对品质的执着。

大蛇山是江头酒造制造的品牌，名称源于当地大牟田市的传统活动“大蛇山祭”。该祭典是自江户时代延续至今的历史悠久的祭典，以夏季大蛇花车在街上巡游的雄壮身姿而闻名。 该品牌冠以如此令当地自豪的文化之名，表达了江头酒造对地域的深厚眷恋与贡献的意志。对大牟田市民来说是非常熟悉的名字，被认为在当地的祭典及聚会上深受喜爱。 江头酒造不仅制造清酒还制造烧酒等，大蛇山作为其产品线之一，已成为扎根于当地饮食文化的存在。古酒酿造中培育的技术，想必也活用到了该产品中。 标签及产品形象也可能表现了祭典的热气与强力，对于当地人来说是让人感到乡土自豪的一瓶酒，对于市外的人来说被定位为接触大牟田文化的契机之产品。