在 Fukuoka
的日本酒品牌

“万作”是山的寿酒造的传统品牌，冠以祈愿丰收的“万作”之名。与地区农业文化紧密相连的品牌名，表达了对稻米种植的感谢与敬意。 这是在台风造成的毁灭性打击重建后仍传承下来的品牌，在坚守传统酒质的同时，持续进行顺应现代需求的进化。加入了年轻团队的新感性，追求传统与创新相调和的口味。 特点是珍视米香的醇厚口感，作为贴近地区饮食文化的佐餐酒而深受亲睐。是能够感受到克服困难后的酒厂真挚姿态的品牌。

“灿寿之息”是山的寿酒造酿造的品牌，意为“灿烂辉煌的祝寿气息”。 作为年轻团队新挑战的象征，表现了山的寿酒造的创新姿态。以传统酿酒技法为基础，同时反映出新的感性与挑战姿态，酒质独具特色。 群山环绕的北野町自然环境与克服困难的酒厂历史，都蕴含在该品牌的名字中。

“荣田”是冠以酒厂所在地大刀洗町荣田地名的品牌。正如“繁荣的稻田”之名所示，表达了对地区丰富稻米种植的感谢与敬意。 作为扎根于地域的酿酒象征，使用当地产的米与水，追求反映荣田风土的酒质。采用融合三井之寿的科学方法与传统技艺的制法酿造，是传达地域魅力的一款酒。

“九州菊（Kusugiku）”是林龙平酒造场的招牌品牌，其命名旨在追求如九州大地上盛开的菊花般清澈高雅的清酒。 使用宫都町犀川地区培育的酒米与英彦山清冽的伏流水，采用传统手工制法精心酿造。口感以淡丽辛口为基调，清爽的同时也能切实感受到米的鲜美，平衡感极佳。 特征是如菊花般清秀高雅的香气与利落的收口，是衬托佳肴的最佳配角。既适合冷饮也适合热饮，作为日常佐餐酒最为适宜。 与京筑地区的新鲜鱼贝类及丰前海的海鲜相性良好，追求与地域饮食文化相调和的酒质。

“寒山水”是源自唐代传说中的诗僧“寒山”的品牌，表现了如同冰冷清澈的山水般澄澈的酒质。 推出了混合山田锦与福冈县的“吟之里”并在低温下发酵的纯米吟酿酒及吟酿酒。特点是口感轻快及清爽利落的辛口，作为能衬托烤鸡肉串、烤鱼等料理美味的佐餐酒最为合适。

若竹屋是直接冠以藏元商号的主力品牌，是体现了自元禄12年（1699年）创业以来长达326年传统与历史的代表性清酒。 蕴含了从第一代若竹屋传兵卫到第14代继承下来的酿酒技术，以及作为筑后地区最古老藏元的骄傲。 使用来自田主丸町耳纳连山的丰富地下水，特别是也被选定为日本名水百选的优质水，从创业以来持续使用300年以上的井中汲取使用。从地下80m深处汲取的这水，是历经80年漫长岁月过滤的伏流水，矿物质平衡优异，作为最适于酿酒的水质构成了若竹屋酒质的基础。 以本酿造“风”为首的若竹屋品牌，如其名特征是像风一样清爽且锋利的口感。使用筑后地区的米，以传统手法酿造的酒，仕入成柔和的口感与高雅的香气，以及衬托饮食的平衡良好的酒质。拥有冷饮热饮都美味的怀抱之深，从日常餐桌到特别席位都能广泛对应的通用性之高是其魅力。 在元禄蔵酿造的若竹屋，体现了拥有300年以上历史的酒窖空气，与现代品质管理技术融合的，传统与革新的调和。在藏元家训“若竹屋并非继承自祖先的生意，而是从子孙处保管之物”的哲学下，实践可持续酿酒，持续守护应继承给下一代的品质的品牌。 筑后川中流域丰富的自然与日本名水百选的水，以及326年的传统技术交织的若竹屋，作为代表田主丸当地酒文化的品牌，以当地为中心被广泛爱饮。

“幻（Maboroshi）”这一名称作为清酒品牌在各地被广泛使用，是表现稀缺性与特别价值的名称。 作为福冈县内酿造的地酒，其特征在于重视与地域饮食文化的调和。这是一款活用福冈的米与水，体现扎根于地域的酿酒理念的品牌。

“须须许里（Susukori）”这一品牌名称可能源于当地的历史或地名。作为表现福冈传统与地域性的品牌，致力于酿造与当地文化相调和的清酒。

“无法松（Muhomatsu）”使用福智山系的名水酿造，其特征在于能尽享大米鲜味的圆润、醇厚且深邃的口感。 特别纯米酒的日本酒度为+1，精米步合60%，实现了能尽享大米鲜味的圆润醇厚口感。吟酿酒将严选的原料米磨至精米步合60%以下，使用福智山系的名水慢慢进行长期低温发酵，从而孕育出果香浓郁的吟酿香、清爽的口感、柔和的入口感以及顺滑的喉韵。 这是一款与北九州食文化相调和，在当地长久以来深受喜爱的品牌。

“皿仓（Sarakura）”是以皿仓山命名的品牌，表现了当地的自然与风土。该品牌使用皿仓山系的清冽涌泉水酿造，是扎根于八幡之地的酿酒事业的象征性品牌。 使用蒙受地域骄傲皿仓山恩惠的水与米酿造，其特征在于与北九州饮食文化相调和的口感。

“花关（Hananoseki）”这一品牌名称源自俳句中的一节“色香系花关”，表现了重视香气与口感调和的酿酒理念。 该酒使用太宰府的清冽之水，采用传统技艺酿造。其特征在于果香浓郁、口感高雅，追求与福冈饮食文化相得益彰的酒质。

“观世（Kanze）”这一品牌源于酒厂迁至观世音寺地区。这是一款拥有太宰府历史与文化背景的品牌，体现了与地域传统相调和的酿酒理念。

“此乃美（Kono Mi）”是创业时的品牌，是代表花关酒造原点的历史性品牌。该名称与创业者的姓氏相通，将酒藏的传统传承至今。 该品牌继承了在红砖酒窖中酿造的创业精神，作为让人感受到福冈酿酒历史的品牌，至今仍在继续酿造。

“冲屋仪七（Okiya Gishichi）”是蕴含对创业者许斐仪七敬意的大吟酿酒。这是一款将严选酒米进行高精白处理，用太宰府清冽之水精心酿造的特别品牌。 这是展现掌握极致传统技艺的藏人（酿酒师）精湛技术的逸品，作为特殊日子的用酒或赠答品深受喜爱。通过冠以创业者之名，表现了花关酒造的历史与荣耀。

“西乃藏（Nishinokura）”是光酒造的招牌品牌。使用糟屋郡的水与福冈县产的米，表现了扎根于地域的酿酒理念。 “西”代表九州、福冈的地理位置，“藏”代表传统的酿酒工艺，这一品牌名称体现了作为九州地酒的自豪与传统。

“稻田重造（Inada Shigezo）”这一品牌名称是借字，寓意为社长“重”人正在“造”“稻”“田”。 该品牌对“水”、“米”、“制造工序”全部一丝不苟，其特征在于从插秧到收割都与当地农户共同进行彻底的品质管理。 作为纯米大吟酿酒酿造，其酒质最大限度地引出了自家参与种植的大米的特性。使用福冈县产的严选大米与当地水，通过精心手工作业的传统制法酿造而成。

纯米酒“大观（Taikan）”曾获得福冈国税局观评会优等奖及全国新酒观评会入赏等，评价颇高。 该品牌通过传统技艺与严选原料实现了平衡的口感，是活用福冈县产大米与当地水源、地域特色丰富的清酒。

“醉天女（Sui Tennyo）”是翁酒造酿造的品牌之一，其名称让人联想到优雅华丽的酒质。 该酒使用福冈县产大米与当地水，采用传统技艺酿造，是一款兼具女性般的柔和与华丽感的清酒。

“丰盛（Toyosakari）”是丰村酒造的招牌品牌，是在津屋崎之地持续酿造150年的历史悠久的清酒。 该品牌以大吟酿酒为首，推出了720ml与1800ml等多种规格。继承了津屋崎的风土与传统，其酒质考量了与当地饮食文化，特别是玄界滩海鲜的搭配性。 这是在被指定为国家重要文化财的历史性酒藏中酿造的，是福冈县引以为豪的铭酒之一。

“宗像美人（Munakata Bijin）”是以宗像地名命名的品牌，表现了宗像地区美丽的自然与丰富的水源。 “美人”这一名称意味着美水、美米、美酒，表现了宗像风土孕育出的清酒魅力。这是体现坐拥世界遗产宗像大社的地域之骄傲的品牌。

“炎之一滴（Hono no Itteki）”这一充满激情的名称，表现了杜氏对酿酒的热情，以及倾注在每一滴酒中的技艺与心意。 这是一款蕴含藏人炽热情感的清酒，其特征在于活用宗像风土的强劲口感。

“稻之寿（Ine no Kotobuki）”是蕴含对稻穗恩惠的感谢以及对丰收祝福之意的品牌。 表现了酒厂从种米到酿酒，珍视日本传统文化的姿态。这是一款融入了对宗像丰富自然以及从事农业的当地人们敬意的品牌。

“养生训（Yojokun）”是以福冈藩的儒学家、本草学家贝原益轩命名的品牌。 贝原益轩在平均寿命仅约40岁的时代高寿至84岁，并将健康长寿的秘诀总结在著作《养生训》中。该品牌旨在酿造健康且百喝不厌的清酒，其特征在于平衡的口感与柔和的入口感。 这一品牌也通晓《养生训》中关于适度饮酒的教诲，蕴含着对福冈圣贤的敬意。

“楢之露（Nara no Tsuyu）”是源于宗像大社御神木“楢木（柞树）”的品牌。 在宗像大社的楢木旁，至今仍保留着发誓世代奉纳清酒的石碑，诉说着这段历史。这是一款表现了与宗像大社深厚渊源、具有传统与格调的品牌。