Thương hiệu Sake
ở Okayama

Tamaizumi là thương hiệu chủ lực của Tamaizumi Shuzo, thể hiện loại rượu sake như dòng suối đẹp tựa viên ngọc quý. Tên gọi thể hiện lòng biết ơn đối với nguồn nước (suối) trong lành, tươi đẹp và sự trong trẻo của rượu sake được nấu từ nguồn nước đó. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có đặc điểm là hương vị thanh nhẹ với vị umami đậm đà của gạo. Với cảm giác như nước tinh khiết và độ chua cân bằng, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn rất hợp với hải sản và ẩm thực địa phương vùng Bizen.

Kamenoi là thương hiệu chủ lực của Fujiwara Shuzo, một loại rượu sake thể hiện hình ảnh con rùa (biểu tượng của sự trường thọ và thịnh vượng) và giếng nước trong lành. Tên gọi gói trọn hình ảnh con rùa là biểu tượng của sự trường thọ, lòng biết ơn đối với nước giếng trong lành và mong muốn mang lại sự trường thọ và hạnh phúc cho người uống. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước vùng Setouchi và kỹ thuật truyền thống Bitchu Toji, rượu có hương vị cân bằng. Thanh nhẹ nhưng vẫn mang lại vị umami đậm đà của gạo, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn kết hợp tốt với hải sản vùng Setouchi và ẩm thực địa phương.

Togo là thương hiệu chủ lực của Togo Shuzo, một loại rượu sake gắn liền với cộng đồng mang tên gọi của vùng. Tên gọi thể hiện niềm tự hào về vùng Togo và mong muốn trở thành loại rượu sake được người dân địa phương yêu mến. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu có hương vị thanh nhẹ với vị umami đậm đà của gạo. Phản ánh phong thổ vùng Mimasaka, rượu được trân trọng tại địa phương nhờ cảm giác sạch cân bằng và độ đậm đà vừa phải.

Shiraume là thương hiệu truyền thống của Tanaka Shuzojo, thể hiện loài hoa mơ trắng thanh tao và trang nhã. Tên gọi gói trọn lòng tôn kính đối với sự thuần khiết và vẻ đẹp cao quý của hoa mơ trắng nở vào đầu xuân. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị thanh nhẹ với vị umami đậm đà của gạo. Với hương thơm thanh tao, cảm giác sạch và độ chua cân bằng, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn rất hợp với ẩm thực vùng Mimasaka.

Musashi no Sato là thương hiệu chủ lực của Tanaka Shuzojo, thể hiện lịch sử và sự lãng mạn của vùng Mimasaka, quê hương của kiếm sĩ Miyamoto Musashi. Tên gọi gói trọn niềm tự hào về vùng đất gắn liền với Miyamoto Musashi và mong muốn truyền tải tinh thần của ông đến ngày nay. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có đặc điểm kết hợp giữa sự mạnh mẽ và tinh tế. Mang đến hương vị trang nghiêm và dư vị sâu lắng gợi nhớ đến tinh thần "Kiếm Thiền nhất như" của Musashi, rượu được trân trọng tại địa phương như một thương hiệu gợi nhớ về lịch sử vùng Mimasaka.

Chuko là một thương hiệu độc đáo của Tanaka Shuzojo, thể hiện sự huyền bí của con cáo nhảy múa trên bầu trời và tinh thần tự do. Tên gọi thể hiện quan điểm đầy thách thức của nhà máy rượu trong việc tạo ra loại rượu sake với tư duy tự do, không theo lối mòn và sức quyến rũ bí ẩn. Được nấu trên nền tảng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu kết hợp những thử nghiệm mới mang lại hương vị độc đáo. Mang đến ấn tượng kỳ ảo và bí ẩn cùng sự phát triển hương vị đầy bất ngờ, rượu đang thu hút sự chú ý, đặc biệt là trong thế hệ trẻ.

Shitatsuzumi là thương hiệu của Goto Shuzo, thể hiện loại rượu sake ngon đến mức người uống phải chép miệng tán thưởng. Tên gọi thể hiện mong muốn mang lại niềm vui và sự hài lòng cho người uống, khiến họ vô tình thốt lên "Ngon quá!". Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị cân bằng. Đậm đà và có vị umami nhưng vẫn mang lại cảm giác sạch, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn rất hợp với ẩm thực địa phương vùng núi Chugoku.

Fujimusume là thương hiệu của Goto Shuzo, thể hiện loại rượu sake thanh tao và xinh đẹp như hoa tử đằng. Tên gọi gói trọn lòng tôn kính đối với vẻ duyên dáng của hoa tử đằng cùng sự thuần khiết và vẻ đẹp tựa như thiếu nữ. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị tinh tế và mềm mại. Với sự cân bằng giữa hương thơm tuyệt vời, vị ngọt thanh tao và dư vị sạch, rượu được trân trọng như một thương hiệu kết hợp tốt với nhiều món ăn.

Isuzu là thương hiệu chủ lực của Makino Shuzo Honten, một loại rượu sake thể hiện sự thuần khiết và thiêng liêng được đặt tên theo sông Isuzu của đền Ise Jingu. Tên gọi gói trọn lòng tôn kính đối với dòng chảy trong lành của sông Isuzu và chốn linh thiêng. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước thượng nguồn sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị thanh nhẹ với vị umami đậm đà của gạo. Với cảm giác như nước tinh khiết và độ chua cân bằng, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn rất hợp với ẩm thực địa phương vùng núi Chugoku.

Tsuyamajo là thương hiệu chủ lực của Namba Shuzo, thể hiện sự uy nghiêm và lịch sử của Lâu đài Tsuyama (Lâu đài Kakuzan), một trong ba lâu đài trên núi vùng đồng bằng lớn của Nhật Bản. Tên gọi gói trọn tầm quan trọng lịch sử của Lâu đài Tsuyama và niềm tự hào về thị trấn Tsuyama quanh lâu đài. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu kết hợp sức mạnh và phẩm giá. Với cấu trúc vững chắc như những bức tường đá của lâu đài và sự tinh tế về văn hóa của thị trấn, rượu được trân trọng nhờ sự cân bằng giữa độ đậm đà và vị umami.

Fukumukae là thương hiệu của Namba Shuzo, một loại rượu sake điềm lành chào đón vận may. Tên gọi thể hiện mong muốn mang lại may mắn và thịnh vượng cho người uống và là loại rượu chào đón niềm vui. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có đặc điểm là cảm giác miệng mềm mại và hương vị nhẹ nhàng. Thanh nhẹ nhưng vẫn mang lại vị umami đậm đà của gạo, rượu được trân trọng như một thương hiệu thích hợp cho các lễ kỷ niệm và dịp tốt lành.

Washin là thương hiệu của Namba Shuzo, thể hiện trái tim của Nhật Bản và tinh thần hòa hợp. Tên gọi thể hiện quan điểm trân trọng văn hóa truyền thống Nhật Bản và trái tim của "Wa" (hòa), theo đuổi việc nấu rượu sake hài hòa. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị cân bằng. Chất lượng êm dịu và hài hòa của rượu kết hợp tốt với ẩm thực Nhật Bản và được trân trọng như một thương hiệu gợi lên tinh thần Nhật Bản.

Sakushu Musashi là thương hiệu của Namba Shuzo, thể hiện lịch sử của kiếm sĩ Miyamoto Musashi và vùng Sakushu (Tỉnh Mimasaka). Tên gọi gói trọn niềm tự hào về Sakushu, quê hương của Musashi và mong muốn truyền tải tinh thần của ông đến hiện tại. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu kết hợp sức mạnh và sự tinh tế. Mang đến hương vị trang nghiêm và dư vị sâu lắng gợi nhớ đến tinh thần "Nhị thiên nhất lưu" của Musashi, rượu được trân trọng tại địa phương.

Morohaku là thương hiệu chủ lực của Kanda Shuzo Energy, được đặt tên theo phương pháp nấu rượu truyền thống "Morohaku-zukuri". "Morohaku" là phương pháp cao cấp sử dụng gạo trắng xát kỹ cho cả gạo koji và gạo nấu rượu, được coi trọng như loại rượu sake chất lượng hàng đầu từ thời Edo. Tên gọi thể hiện quan điểm của nhà máy rượu trong việc bảo tồn các phương pháp truyền thống và tiếp tục nấu rượu sake chất lượng cao. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu có hương thơm thanh tao và hương vị nhẹ nhàng. Nhờ phương pháp truyền thống, rượu mang lại cảm giác sạch, ít tạp vị trong khi vẫn cảm nhận rõ vị umami của gạo.

Kamoitsuha là thương hiệu chủ lực của Tago Honke Shuzojo, thể hiện truyền thống của vùng Kamo và tính biểu tượng của cây thông năm lá. Tên gọi thể hiện niềm tự hào về vùng Kamo và mong muốn trở thành loại rượu sake trường tồn và thịnh vượng như cây thông năm lá. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có hương vị cân bằng. Thanh nhẹ nhưng vẫn mang lại vị umami đậm đà của gạo, rượu được trân trọng như đồ uống dùng kèm bữa ăn rất hợp với ẩm thực địa phương vùng Tsuyama.

Futarishizuka là thương hiệu của Kongo Shuzo, một loại rượu sake thanh tao và kỳ ảo bắt nguồn từ vở kịch Noh "Futarishizuka". Tên gọi thể hiện vẻ thanh tao của hai nhân vật nhảy múa Shizuka Gozen và người phụ nữ hái thảo mộc, cùng mong muốn về chất lượng rượu sake tinh tế và đẹp đẽ. Được nấu bằng gạo của Okayama và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu có đặc điểm là cảm giác miệng mềm mại và hương vị nhẹ nhàng. Hien nay, thương hiệu này rất khó tìm mua do nhà máy rượu đã đóng cửa.

Kongo là thương hiệu của Kongo Shuzo, một loại rượu sake thể hiện sự uy nghiêm và sức mạnh của núi Kongo. Tên gọi thể hiện mong muốn về chất lượng vững chắc và không lay chuyển như kim cương (Kongo-seki) và hương vị mạnh mẽ như núi. Được nấu bằng gạo của Okayama và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu có đặc điểm là độ đậm đà và vị umami cân bằng. Hien nay, thương hiệu này rất khó tìm mua do nhà máy rượu đã đóng cửa.

Momo no Sato là thương hiệu chủ lực của Akaiwa Shuzo, được đặt tên theo thành phố Akaiwa thuộc tỉnh Okayama, nổi tiếng với đào trắng. Tên gọi thể hiện niềm tự hào về vùng Akaiwa, nơi nổi tiếng với đào, và mong muốn hướng tới hương vị ngọt ngào và mềm mại như trái đào. Được nấu bằng gạo của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji truyền thống, rượu có đặc điểm là cảm giác miệng mềm mại và vị ngọt dịu. Với hương thơm trái cây như đào và dư vị sạch cân bằng, rượu được trân trọng như một thương hiệu thể hiện phong thổ vùng Akaiwa.

Sakura Muromachi là thương hiệu chủ lực của Muromachi Shuzo, thể hiện vẻ đẹp của hoa anh đào và sự tinh tế về văn hóa của thời kỳ Muromachi. Tên gọi thể hiện mong muốn trở thành loại rượu sake đẹp đẽ và lộng lẫy như hoa anh đào và gợi lên vẻ thanh tao của thời kỳ Muromachi. Được nấu bằng "Gạo Omachi" của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu có hương thơm tuyệt vời và hương vị thanh tao. Với chất lượng thanh tao và tinh tế như hoa anh đào cùng độ axit cân bằng tốt, rượu được trân trọng như một thương hiệu thể hiện phong thổ vùng Akaiwa.

Sakon là thương hiệu của Muromachi Shuzo, bắt nguồn từ tên gọi Sakonefu (Tả Cận Vệ Phủ) thời Heian, hoặc "Sakon no Sakura", một biệt danh của hoa anh đào. Tên gọi thể hiện sự tôn trọng đối với uy tín lịch sử và vẻ đẹp như Sakon no Sakura tại Cung điện Hoàng gia Kyoto. Được nấu bằng "Gạo Omachi" của Okayama, nước ngầm sông Yoshii và kỹ thuật Bitchu Toji, rượu kết hợp phẩm giá và sức mạnh. Được trân trọng như một thương hiệu mang lại hương vị khác biệt và dư vị sâu lắng.