Thương hiệu Sake
ở Niigata

Uonuma là thương hiệu mà Shirataki Shuzo trực diện thể hiện phong thổ 'Terroir' của vùng đất Uonuma – chính là cội nguồn của xưởng rượu. Chính vì nơi đây là một trong những vùng sản xuất gạo hàng đầu Nhật Bản và được ban tặng nguồn nước mềm thanh khiết, nên xưởng đã theo đuổi cá tính nguyên bản nhất của vùng đất này. Kiên định sử dụng loại gạo chuyên dùng nấu rượu của địa phương Uonuma, chất rượu trong trẻo được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên xứ tuyết trắng mang đặc trưng là vị ngọt dịu của gạo và hậu vị nhẹ nhàng. Hương vị rượu như thể chưng cất toàn bộ phong thổ Uonuma vào trong chai, cộng hưởng sâu sắc với văn hóa ẩm thực địa phương, gợi nhắc về phong cảnh đồng quê trù phú mỗi khi thưởng thức. Một sản phẩm mộc mạc nhưng tinh tế, kết tinh tình yêu và niềm tự hào đối với vùng đất quê hương.

Reisen Kumedo Tsukizu là thương hiệu mang một cái tên vô cùng thi vị, chứa đựng lòng biết ơn và sự tôn kính vô hạn đối với 'Nguồn nước' – cốt lõi trong việc làm rượu của Shirataki Shuzo. Cái tên mang ý nghĩa 'Suối thiêng múc mãi không vơi', ví von dòng nước thuần khiết của vùng Yuzawa tuôn trào không ngớt với đam mê nấu rượu bất tận của các nghệ nhân. Hương vị của rượu, đúng như tên gọi, là sự giao thoa giữa độ trong trẻo tinh luyện từ nguồn nước đến mức cực hạn và vị Umami sâu lắng thẩm thấu vào lòng người. Mỗi ngụm rượu đều toát lên một phong thái cao quý, gợi lên khung cảnh nước tuyết tan len lỏi qua các tầng địa tầng, được mài giũa qua thời gian dài để trở nên tinh túy. Một chén rượu thiêng liêng, kết tinh từ mỹ học của Shirataki Shuzo, có khả năng thanh lọc cả tâm hồn.

Ryokutankei được Shirataki Shuzo nấu dựa trên sự tưởng tượng về thiên nhiên sâu thẳm và tươi mới của vùng Yuzawa, đặc biệt là vẻ đẹp đầy sức sống của những thung lũng. Cái tên bắt nguồn từ khung cảnh huyền bí được dệt nên bởi những khu rừng già rợp bóng xanh và dòng suối trong vắt chảy len lỏi giữa rừng. Rượu được làm từ gạo thượng hạng mài kỹ, nấu trong bầu không khí trong lành của xứ tuyết, mang đến hương vị sảng khoái như ngọn gió mùa cây lá đâm chồi và cảm giác mịn màng nơi đầu lưỡi. Sự cân bằng tuyệt diệu giữa hương thơm tinh tế và vị Umami nhẹ nhàng ẩn sau sự thanh mát như nước mang lại sự bình yên tĩnh lặng cho người uống. Cảm thức của Shirataki Shuzo về sự cộng sinh với thiên nhiên đã được thể hiện qua từng giọt rượu thanh tao này.

Minatoya Tosuke mang tên của người sáng lập đời đầu – cội nguồn của Shirataki Shuzo, là biểu tượng cho niềm tự hào và truyền thống của xưởng rượu. Nhiệt huyết của người sáng lập muốn mở ra một kỷ nguyên mới cho sake và kỹ thuật điêu luyện được kế thừa qua nhiều năm đều được cô đọng trong dòng rượu này. Rượu được nấu tỉ mỉ từ những loại gạo tuyển chọn, nuôi dưỡng bởi thiên nhiên trù phú của xứ tuyết, mang đến hương vị kết hợp giữa hương thơm sâu lắng và độ đậm đà nhưng hậu vị rất sắc nét. Vừa bảo tồn tinh thần nấu rượu truyền thống, vừa mang phong thái tinh tế phù hợp với bàn ăn hiện đại, dòng rượu này được nhiều người tin dùng như 'bộ mặt' của xưởng rượu. Một dòng sake chính tông, đẳng cấp nhưng ấm áp, được yêu mến qua mọi thời đại.

Bokushi là thương hiệu của Aoki Shuzo, bắt nguồn từ tên của Suzuki Bokushi, tác giả cuốn "Hokuetsu Seppu". Đây là dòng Junmai Daiginjo chất lượng cao sử dụng gạo Yamada Nishiki từ vùng đặc biệt A, minh chứng cho kỹ thuật cao của Aoki Shuzo. Suzuki Bokushi là một văn nhân vùng Shiozawa, nổi tiếng với cuốn "Hokuetsu Seppu" ghi lại chi tiết cuộc sống và văn hóa xứ tuyết. Với tư cách là thương hiệu mang tên ông, sản phẩm thể hiện bối cảnh văn hóa của Minami Uonuma và truyền thống của Aoki Shuzo. Đặc trưng bởi hương thơm tinh tế và hương vị tao nhã, đây là loại rượu Sake trang trọng phù hợp cho những ngày đặc biệt.

Makihataya là thương hiệu của Aoki Shuzo, được đặt theo tên núi Makihata, ngọn núi linh thiêng của thành phố Minami Uonuma. Núi Makihata là một trong 100 ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản và cũng là nguồn nước nấu rượu của Aoki Shuzo. Đặc trưng bởi hương vị tinh tế được tạo ra từ dòng nước tuyết tan thanh khiết này, sản phẩm chứa đựng lòng biết ơn đối với những ân huệ của núi rừng. Thương hiệu này thể hiện thiên nhiên hùng vĩ của Minami Uonuma và sự huyền bí của núi Makihata. Đây là loại rượu Sake cho thấy sự cầu kỳ về nguồn nước của Aoki Shuzo và tình yêu gắn bó với địa phương.

Seppu là thương hiệu của Aoki Shuzo, được đặt tên theo kiệt tác "Hokuetsu Seppu" của Suzuki Bokushi. Được viết vào thời Edo, "Hokuetsu Seppu" là tài liệu quý giá ghi lại chi tiết cuộc sống và văn hóa xứ tuyết. Với tư cách là thương hiệu mang tên tác phẩm này, sản phẩm thể hiện lịch sử và văn hóa của Minami Uonuma cùng truyền thống của Aoki Shuzo. Thương hiệu được định vị ở đẳng cấp cao, nơi người uống có thể cảm nhận được phong thổ và bối cảnh văn học của xứ tuyết. Đây là loại rượu Sake đậm đà bản sắc địa phương, kết hợp giữa di sản văn hóa của Shiozawa và kỹ thuật nấu rượu của Aoki Shuzo.

Takachiyo (chữ Romaji) là thương hiệu cách tân hướng đến bàn ăn hiện đại và cảm quan toàn cầu, đúng như biểu tượng viết bằng chữ Latinh. Bằng cách mài bẹt giống gạo tự canh tác 'Ipponjime' và kiểm soát tỉ mỉ từng công đoạn nấu rượu đến mức cực hạn, xưởng đã tạo nên một chất rượu trong trẻo và tinh tế. Dòng rượu vẫn mang đậm vị Umami của gạo nhưng lại sở hữu hương vị lấp lánh và trong suốt như pha lê, mở ra định hướng cho rượu sake thế hệ tiếp theo. Diện mạo phong cách và chất lượng vững chắc không làm người dùng thất vọng sẽ phát huy giá trị thực sự ngay cả khi thưởng thức bằng ly rượu vang. Đây là bộ sưu tập hiện đại kết nối tới tương lai, nơi sự tìm tòi không ngừng nghỉ của Takachiyo Shuzo hòa quyện cùng công nghệ tối tân.

Takachiyo (chữ Hiragana) là dòng sản phẩm chứa đựng nhiều bất ngờ, theo đuổi hương thơm华hào nhoáng và vị ngọt như trái cây, đúng như hình ảnh mềm mại của chữ viết Hiragana. Thiết kế nhãn rượu gợi nhắc đến các loại trái cây khác nhau theo từng mùa và chất rượu thể hiện cá tính riêng biệt đã đề xuất một cách thưởng thức rượu sake mới mẻ. Hương vị thuần khiết được mài giũa qua kỹ thuật mài bẹt gạo tuy có vị Umami nồng nàn như trái cây chín, nhưng nhờ vị chua dễ chịu nên hậu vị lại vô cùng sảng khoái. Dòng sản phẩm này mê hoặc từ người mới bắt đầu đến những người sành rượu, xứng danh là 'loại rượu sake thưởng thức bằng ngũ quan'. Sự đa dạng trong hương vị đầy màu sắc sẽ tô điểm cho những khoảnh khắc đời thường thêm phần vui tươi và rực rỡ.

Makihata được đặt theo tên của đỉnh núi linh thiêng Makihata – biểu tượng của vùng Minami Uonuma và là một trong 100 ngọn núi danh tiếng nhất Nhật Bản. Trong từng chai rượu là sự kết tinh của lòng biết ơn đối với nguồn nước tuyết tan thanh khiết đã hỗ trợ công việc nấu rượu của Takachiyo Shuzo, cũng như sự tôn kính dành cho thiên nhiên vùng đất đã nuôi dưỡng nguồn sản vật núi rừng và biển cả trù phú này. Hương vị rượu sảng khoái và tràn đầy sự trong trẻo, tựa như khung cảnh nhìn từ đỉnh núi. Trong khi khơi gợi vị Umami của giống gạo tự canh tác 'Ipponjime', sự mềm mại từ nguồn nước ngầm của núi Makihata tạo nên một tổng thể hài hòa, cùng hậu vị lẫm liệt vang vọng dễ chịu. Dòng rượu hiện thân cho lịch sử và phong thổ vùng Uonuma này được nấu một cách trân trọng như một báu vật của địa phương, là một chén rượu thâm trầm dẫn dắt người uống chìm đắm vào thiên nhiên hùng vĩ của vùng Minami Uonuma.

Tenchijin là thương hiệu theo đuổi sự hòa quyện tuyệt đỉnh, nơi phước lành của trời (Thiên), thổ nhưỡng phì nhiêu (Địa) và tâm huyết của người nấu rượu (Nhân) trở thành tam vị nhất thể. Cái tên này, vốn cũng nổi tiếng là lời của Naoe Kanetsugu, tượng trưng cho niềm tự hào và triết lý của xưởng rượu khi nấu rượu trên vùng đất đặc biệt Minami Uonuma. Hương vị rượu hùng vĩ như cuộc đối thoại giữa thiên nhiên đại ngàn và kỹ nghệ con người. Nâng tầm vẻ đẹp thuần khiết của gạo cao như 'Trời', đặt nền bệ sức mạnh trong trẻo của nguồn nước sâu như 'Đất', và truyền hơi ấm kỹ năng tỉ mỉ của bậc thầy nấu rượu như 'Người'. Sự cân bằng đạt độ hoàn thiện cao sinh ra từ việc hòa quyện những yếu tố đó làm một mang lại cảm giác thỏa mãn sâu sắc cho người thưởng thức. Một kết tinh của sự tận tụy nấu rượu, bày tỏ lòng kính trọng tới lịch sử vùng Minami Uonuma và dệt nên hương vị thơm ngon cho tương lai.

Kinjosan là thương hiệu gắn liền với địa phương, mang tên núi Kinjo – một trong những biểu tượng của thành phố Minami Uonuma. Trong danh mục sản phẩm đa dạng của Hakkai Jozo, dòng rượu này được nấu một cách trân trọng như thức uống gần gũi với người dân bản địa và hòa quyện vào đời sống thường nhật của vùng Minami Uonuma. Hương vị rượu đặc trưng bởi sự cân bằng tuyệt vời, mộc mạc nhưng vững chãi, như thể kết tinh những tinh hoa của núi rừng địa phương. Vị Umami nhẹ nhàng không gây nhàm chán, được tạo nên từ nguồn nước trong lành và những hạt gạo tuyển chọn kỹ lưỡng, giúp tôn vinh đa dạng các món ăn theo mùa dù là dùng trước hay trong bữa ăn. Chứa đựng lòng tôn kính và sự gắn bó với quê hương, dòng rượu này sở hữu sức hấp dẫn từ sự ngon lành chân thực, cho phép người uống cảm nhận phong thổ trù phú của Minami Uonuma bằng cả ngũ quan.

Sakadoyama mang tên núi Sakado (cao 634m) – ngọn núi được người dân Minami Uonuma hết lòng yêu mến, là thương hiệu đong đầy tình cảm dành cho quê hương. Giống như những con đường mòn leo núi mà người dân vẫn ghé thăm hàng ngày hay loài hoa Katakuri báo hiệu mùa xuân về, dòng rượu này được nấu để trở thành một sự hiện diện gần gũi với cuộc sống thường nhật và làm dịu lắng tâm hồn. Hương vị rượu là đỉnh cao của 'sự thân thiện'. Đó là sự kết hợp giữa cảm giác uống trong lành thể hiện kỹ thuật điêu luyện của Hakkai Jozo và vị Umami chân chất của gạo gợi chút hoài niệm. Trong vẻ ngoài không chút cầu kỳ, rượu mang hơi thở của thiên nhiên gần gũi vùng Minami Uonuma, dễ dàng hòa hợp với mọi bàn ăn. Giống như cảm giác sảng khoái sau khi đi bộ đường dài trên núi, vị ngon tràn đầy tình yêu thương này sẽ thấm đẫm tâm trí và cơ thể người uống càng nhiều hơn sau mỗi lần thưởng thức.

Fuji Masamune là thương hiệu đẳng cấp chứa đựng linh hồn truyền thống mà Naeba Shuzo luôn tự hào. Cái tên bắt nguồn từ 'Fuji' (Độc nhất vô nhị) – một biệt danh của núi Phú Sĩ, kết hợp with 'Masamune' – vốn là từ đồng nghĩa với rượu sake chính thống và xuất sắc, tượng trưng cho quyết tâm sắt đá của những người nấu rượu hướng tới chất lượng số một Nhật Bản. Ra đời từ nguồn nước tuyết tan thanh khiết giữa mùa đông băng giá tại thị trấn Tsunan, dòng rượu này đạt đến đỉnh cao của phong cách 'thanh tao, sắc sảo' của rượu sake Niigata, đồng thời sở hữu cảm giác dịu nhẹ và suôn mượt đặc trưng của kỹ thuật nấu bằng nước mềm. Vị Umami tinh tế từ lõi gạo hòa quyện with hậu vị sắc sảo trong một sự cân bằng tuyệt mỹ, mang đến cảm giác thỏa mãn lẫm liệt cho người uống. Hương vị đích thực không bị cuốn trôi bởi thời gian này là một chén rượu đầy phong thái, tô điểm cho những buổi đàm đạo quan trọng.

Koshi no Ryujin là thương hiệu tràn đầy sức sống, biểu tượng cho tín ngưỡng thờ Thần Nước được lưu truyền từ xa xưa tại thị trấn Tsunan - nơi vốn được mệnh danh là thành phố của nước. Đó là những ân huệ trù phú và bất tận từ nguồn nước, mà tiêu biểu là 'Ao Ryugakubo' nằm trong danh sách 100 nguồn nước danh tiếng. Lời cầu nguyện của xưởng rượu muốn thăng hoa sức sống thuần khiết đó vào trong rượu sake đã được gửi gắm vào chính cái tên này. Cảm giác uống trong vắt vô cùng nhờ nguồn nước tuyết tan từ núi Naeba, tựa như thể được mài giũa bởi bàn tay của rồng. Tuy mang hậu vị sắc sảo đặc trưng của dòng 'Thanh tao' vùng Niigata, nhưng sâu thẳm bên trong là sự chung sống giữa sức mạnh của thiên nhiên và độ trong suốt thuần khiết. Vị ngon thiêng liêng như thể thấm vào cuống họng và gột rửa tâm hồn trong từng ngụm rượu, hiện thân cho tinh thần của vùng đất tuyết luôn biết ơn những ân huệ của nước và chung sống hòa hợp với thiên nhiên.

Kamosu Mori là thương hiệu sáng tạo ra đời từ xưởng rượu Naeba Shuzo truyền thống, mở ra cánh cửa mới cho rượu sake Nhật Bản. Với mục tiêu 'tái định nghĩa rượu sake', thương hiệu này là sự hòa quyện giữa bầu không khí huyền bí được nuôi dưỡng bởi những cánh rừng sâu thẳm vùng Tsunan và cảm thức hiện đại, mang đến sự ngạc nhiên và xúc động vượt xa những khuôn mẫu thông thường của rượu sake. Đặc điểm lớn nhất là hương vị trái cây mọng nước, tươi mát được chiết xuất bằng phương pháp nấu rượu độc đáo cùng cảm giác sủi tăm nhẹ dễ chịu. Độ tươi mới như thể vừa cắn một trái cây vừa hái hòa hợp đẹp mắt với vị ngọt nguyên bản của gạo, mang lại sự kết hợp ăn ý đến kinh ngạc với bàn ăn hiện đại hay các món ăn quốc tế như Pháp và Ý. Coi hành động 'nấu rượu' như một vòng tuần hoàn của hệ sinh thái rừng, thương hiệu này là chén rượu đầy tính sáng tạo, cho phép người tiêu dùng trên toàn thế giới cảm nhận được tương lai của rượu sake Nhật Bản.

Ryugakubo là thương hiệu ra đời từ lòng tôn kính và lòng biết ơn đối với 'Ao Ryugakubo' – một trong 100 nguồn nước danh tiếng của Nhật Bản và là niềm tự hào của thị trấn Tsunan. Với lượng nước phun trào khổng lồ lên tới 43.000 tấn mỗi ngày, nguồn nước này luôn tưới mát cho cả vùng đất. Nguồn nước thanh khiết này, nơi những truyền thuyết về Thần Rồng được cho là vẫn đang say ngủ từ thuở xa xưa, chính là nguồn sống của dòng rượu này. Hương vị của nó mang đến độ trong suốt và thanh mát tối thượng, tựa như thể chiết xuất trực tiếp từ mạch nước phun trào sâu thẳm trong rừng. Khi nhấp một ngụm, vị Umami trong trẻo không tạp chất sẽ lặng lẽ lan tỏa và tan biến một cách nhẹ nhàng, để lại hậu vị thoải mái và tinh tế. Với mục tiêu trở thành dòng rượu 'Như nước, nhưng rung động trái tim hơn cả nước', đây là chén rượu tựa như hiện thân của nước, truyền tải vẻ đẹp tuyệt vời của tài nguyên nước trù phú vùng Tsunan ra thế giới.

Ryokan là thương hiệu đậm đà hương vị, gửi gắm tinh thần thanh bạch và tự do của thi sĩ – thiền sư Ryokan lỗi lạc vùng Niigata vào từng chén rượu. Ngài Ryokan, người tự xưng là 'Đại Ngu' (Kẻ đại ngốc), thích vui đùa with trẻ nhỏ và yêu thiên nhiên sâu sắc. Thương hiệu này nhằm mục đích thể hiện nhân bản ấm áp và vẻ đẹp giản dị, không tô vẽ đó thông qua rượu sake Nhật Bản. Hương vị được nhào nặn bởi phong thổ Tsunan mang đến một thành phẩm trung thực, không cầu kỳ. Hương thơm dịu nhẹ của gạo và vị Umami dịu dàng thấm dần vào lòng người uống, giúp xua tan những ưu phiền. Một dòng rượu mang lại sự bình an sâu sắc, cho phép người uống cảm nhận được sự tĩnh lặng và lòng từ bi trong những bài thơ của Ryokan qua từng chén rượu. Đây là một chén rượu đầy lòng nhân ái, giúp ta quên đi kỷ nguyên hiện đại bận rộn và tận hưởng dòng chảy thời gian thong thả.

Tsunango là thương hiệu mang tên của cả xưởng rượu và vùng đất này, có thể coi là tinh hoa của Tsunan Jozo. Nguồn nước thanh khiết từ tuyết dày và hạt gạo chất lượng cao được nuôi dưỡng bởi sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm. Thương hiệu này đặt mục tiêu thể hiện phong thổ vùng Tsunan một cách chân thực và thẳng thắn nhất. Hương vị đặc trưng bởi vị Umami trong trẻo đã được loại bỏ mọi tạp chất và hậu vị êm đềm như tuyết. Gắn bó với bàn ăn của người dân địa phương Tsunan, sự hiện diện thanh lịch tôn vinh mọi món ăn chính là niềm tự hào của quê hương 'Tsunango'. Bạn có thể cảm nhận được sự ấm áp đã được người dân địa phương yêu mến từ lâu qua từng chén rượu này.

Yukiguni Monogatari (Câu chuyện vùng đất tuyết) là thương hiệu thể hiện những kịch tính được dệt nên bởi mùa đông khắc nghiệt vùng Tsunan bằng cảm quan hiện đại. Hương vị tĩnh lặng và đầy độ trong suốt, gợi nhớ đến khung cảnh của 'Xứ tuyết' vốn nổi tiếng qua tiểu thuyết của Yasunari Kawabata, dẫn dắt người uống bước vào một thế giới trắng bạc. Triết lý của rượu là 'Thưởng thức tinh thể tuyết'. Sự rạng rỡ của mầm sống kiên cường chịu đựng sức nặng của tuyết dày để vươn mình mạnh mẽ vào mùa xuân được cô đọng trong hương thơm tinh tế và vị Umami tươi mới. Vừa giữ được những nét ưu tú của rượu sake truyền thống, vừa mang nét hiện đại từ nhãn chai đến chất rượu tinh tế, dòng rượu này rất phù hợp để làm quà tặng hoặc dùng trong những bữa tiệc ngày đặc biệt. Đây là chén rượu cho phép bạn tận hưởng câu chuyện của mùa đông Tsunan bằng cả năm giác quan.

Tsumarigo là thương hiệu mang đậm bản sắc của 'Tsumari' - một vùng đất tuyết rộng lớn trải dài từ Tokamachi đến Tsunan. Dòng rượu này ra đời từ mong muốn trân trọng nền văn hóa và sự gắn kết cộng đồng từng được nuôi dưỡng tại nơi đây. Đây là dòng rượu địa phương đong đầy sự ấm áp, được dệt nên từ đất mẹ và nguồn nước trù phú vùng Tsumari. Hương vị của nó được thiết kế chính xác để tôn vinh văn hóa ẩm thực Tsumari một cách tốt nhất. Trong khi vị Umami đầy đặn của gạo có thể được cảm nhận rõ rệt thì hậu vị lại nhẹ nhàng đến ngạc nhiên. Khi thưởng thức cùng các nguyên liệu địa phương theo mùa như rau rừng, cá sông và những hạt gạo thơm ngon, sự trù phú cốt lõi của vùng đất Tsumarigo sẽ lan tỏa khắp khoang miệng của bạn.

Meisui no Megumi (Ân huệ của nguồn nước quý) là thương hiệu khai thác tối đa những ưu điểm của 'Ryugakubo' - nguồn nước phun trào danh tiếng vùng Tsunan đã được bình chọn là một trong 100 nguồn nước sạch nhất Nhật Bản. Với lòng biết ơn nguồn nước tự nhiên thanh khiết được nuôi dưỡng bởi vùng đất tuyết dày hàng đầu Nhật Bản, độ trong suốt thuần khiết của nước đã được phong ấn nguyên vẹn vào trong rượu. Nhân vật chính của hương vị không gì khác chính là vẻ đẹp của nước. Cảm giác uống tròn trịa, suôn mượt và mượt mà như lụa đến ngỡ ngàng đặc trưng của nước mềm sẽ bao bọc nhẹ nhàng vị ngọt thanh tao của gạo. Một trải nghiệm uống tươi mát và trong lành, giống như đang lắng nghe tiếng suối chảy róc rách trong rừng sâu. Qua từng ngụm rượu, bạn có thể thực sự cảm nhận được sự tuyệt vời của 'ân huệ nguồn nước' được nuôi dưỡng bởi đất mẹ Tsunan; đây là dòng rượu chữa lành tâm hồn thực thụ.

Yukibijin (Người đẹp xứ tuyết) là thương hiệu thanh lịch và tinh tế được lấy cảm hứng từ vẻ đẹp của những người phụ nữ sống hiên ngang trong mùa đông của xứ sở tuyết. Vẻ ngoài giống như một đóa hoa mai nở rộ giữa thế giới trắng bạc, nơi sự thanh khiết và sức mạnh cùng tồn tại, được thể hiện bằng kỹ thuật tinh vi. Hương vị suôn mượt như tuyết, nhưng sự cân bằng thanh thoát với một nội lực vững chắc chính là sức hấp dẫn của nó. Sau khi vị ngọt của gạo lan tỏa nhẹ nhàng, vị chua đẹp mắt sẽ bao quát toàn bộ và tan biến nhanh chóng với hậu vị gọn gàng. Đúng như tên gọi, chất rượu kết hợp giữa vẻ đẹp và sự cao quý mang đến một khoảng thời gian sang trọng phù hợp cho những bữa tiệc tiếp đãi quan khách quan trọng hoặc như một phần thưởng cho bản thân.

Asahimatsu là thương hiệu truyền thống cực kỳ cát tường, được lấy cảm hứng từ ánh bình minh chiếu soi vùng Tsunan và những cây thông đứng hiên ngang trong xứ sở tuyết. Rượu được nấu với mục tiêu trở thành dòng rượu không thể thiếu trong các dịp lễ hội địa phương hay những buổi khởi đầu mới, đồng hành cùng những khoảnh khắc vui mừng của mọi người. Chất rượu đặc trưng bởi một khung xương vững chãi, tươi mới và hiên ngang như cây thông được tưới tắm trong ánh nắng buổi sớm. Hương vị nguyên bản của gạo nâng đỡ nền tảng một cách chắc chắn, và sự sắc sảo không gây nhàm chán khi uống sẽ mời gọi chén tiếp theo. Nâng ly với niềm tự hào về quê hương và hy vọng vào ngày mai. Đây là dòng rượu phản ánh truyền thống của Tsunan Jozo, tô điểm cho những dịp quan trọng một cách lộng lẫy và mạnh mẽ.

Koshitensho (Việt Thiên Tường) được đặt tên theo hình ảnh một loài chim tung cánh bay cao đầy mạnh mẽ trên bầu trời bao la vùng Echigo. Đây là thương hiệu biểu tượng cho ý chí của xưởng rượu: không bao giờ hài lòng với hiện tại, luôn không ngừng thử thách và hướng tới những đỉnh cao trong việc nấu rượu sake với chất lượng tốt nhất. Hương vị của nó, đúng như tên gọi, đặc trưng bởi một khí thế hiên ngang và sự lan tỏa khoáng đạt. Dựa trên phong cách 'Tanrei' (Nhẹ nhàng) đặc trưng của rượu sake Niigata, nó kết hợp giữa vị Umami vững chãi và hậu vị sảng khoái. Đây là dòng rượu đầy kiêu hãnh, phù hợp cho những chén rượu chúc mừng khi vượt qua khó khăn để bước vào một hành trình mới, hay cho một đêm tĩnh lặng khi bạn muốn làm mới ý chí của bản thân.