Thương hiệu Sake
ở Nagano

"Motooi no Matsu" được đặc trưng bởi chất lượng rượu sake sắc nét sử dụng khoáng chất phong phú của nước ngầm sông Sai và gạo sake trồng tại địa phương. Junmai Ginjo Sumi là một sản phẩm phổ biến.

"Nobusato no Yoake" là một trong những thương hiệu của Higashi Iida Shuzoten.

"Matsumidori" là một trong những thương hiệu của Higashi Iida Shuzoten.

"Shinanohikari" là thương hiệu đại diện của Nishi Iida Shuzoten, được đặt tên với mong muốn tạo ra rượu sake Shinshu tỏa sáng đẹp đẽ như chùa Zenkoji. Đây là một thương hiệu cổ điển đã được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài.

"Sekizen" là một thương hiệu rượu sake chỉ định cụ thể có nghĩa là "tích lũy việc thiện". Đặc điểm lớn nhất là 5 loại men hoa (hoa hồng leo, hướng dương, nữ hoàng bóng đêm, thu hải đường, abelia) được sử dụng đúng cách, và mỗi loại được xác định bằng một nhãn màu khác nhau. Mỗi loại men hoa mang lại hương thơm và hương vị độc đáo, thể hiện những khả năng mới cho rượu sake.

"Ginreika" là một trong những thương hiệu của Nishi Iida Shuzoten.

"JUKU" đại diện cho "một bước trước khi" trở thành một người trưởng thành hoàn toàn ở tuổi "hai mươi", tượng trưng cho thái độ khiêm tốn và chân thành đối với việc nấu rượu sake. Nó được đặc trưng bởi việc nấu thủ công mẻ nhỏ, sự nhạy bén tinh tế của Toji Miyuki và sự chuẩn bị cẩn thận sử dụng 100% gạo Miyama Nishiki trồng tại địa phương. Ngoài ra còn có các sản phẩm theo mùa với thiết kế nhãn đặc biệt, chẳng hạn như Juku Snowflake.

"Snowflake" là một sản phẩm phái sinh của thương hiệu "Juku" và được biết đến với thiết kế nhãn đặc biệt.

"Misuzunishiki" là một tên thương hiệu truyền thống đã được yêu thích tại địa phương từ trước khi xưởng rượu được hồi sinh. Nó vẫn được sử dụng song song với "Juku" ngày nay.

"Char" là một thương hiệu mới ra mắt vào năm 2017, nhằm mục đích thu hút một lượng người hâm mộ mới cùng với "Naotora". Tên sản phẩm luôn sử dụng tên của các sao chổi đã bay đến Trái đất, và họ nấu rượu Junmai Ginjo và Junmai Daiginjo bằng cách thu thập gạo nấu rượu sake nổi tiếng từ khắp cả nước.

"Endo" là một trong những thương hiệu truyền thống của Endo Shuzojo.

"Keiryu" là thương hiệu chủ lực của Endo Shuzojo, ra mắt vào năm 1988. Nó là một loại rượu sake có hương vị cân bằng được ủ bằng các phương pháp truyền thống.

"Naotora" đã được đăng ký nhãn hiệu vào năm 2014 và chỉ được bán tại các cửa hàng chuyên về rượu sake địa phương được ủy quyền trên toàn quốc. Kiểm soát chất lượng và sự khan hiếm được duy trì thông qua việc bán hàng hạn chế tại các nhà bán lẻ được ủy quyền.

"Garyuzan" là một thương hiệu của Matsubaya.

"Iwashimizu" là thương hiệu đại diện của Igaya Shuzojo, đã tiếp tục kể từ khi thành lập. Tên gọi thể hiện rằng đó là một loại rượu sake tinh khiết và ngon như nước trong vắt phun ra từ giữa các tảng đá. Các dòng sản phẩm mới như NIWARINGO mang đến những hương vị mới cũng rất hợp với các món thịt và món ăn phương Tây.

"Nakano Tsuchibina" là một thương hiệu khu vực có búp bê đất sét, một nghề thủ công truyền thống của thành phố Nakano. Nó được đặc trưng bởi một hương vị đơn giản và ấm áp.

"Ikioi Masamune" là thương hiệu đại diện của Maruse Shuzoten. Nó được đặc trưng bởi vị ngọt và umami độc đáo từ "Mochigome Yondan Jikomi" (ủ bốn giai đoạn sử dụng gạo nếp). Bằng cách sử dụng phương pháp sản xuất tốn nhiều thời gian và công sức hơn bình thường, họ đã đạt được hương vị đậm đà và sâu lắng không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

"Itteki Niteki" là một thương hiệu phân phối hạn chế của Shigaizumi Shuzo. Tên gọi thể hiện lời dạy rằng "sự tích lũy của từng giọt là quan trọng trong việc nấu rượu sake" và ý nghĩa của việc "uống rượu sake quý giá một cách tiết kiệm, từng giọt một". Nó được đặc trưng bởi hương thơm tuyệt đẹp và hương vị trái cây, và đặc biệt phổ biến đối với phụ nữ và những người mới bắt đầu uống rượu sake.

"Shigaizumi" là thương hiệu đại diện kể từ khi thành lập xưởng rượu. Sử dụng nước suối trong vắt từ Shiga Kogen và gạo của tỉnh Nagano, nó được đặc trưng bởi hương vị sắc nét, sạch sẽ và khô. Nó phổ biến như một loại rượu sake cho đồ uống buổi tối có thể được thưởng thức theo nhiều cách, từ lạnh đến ấm, và uống không bao giờ chán.

"Tenryohomare" là thương hiệu đại diện kể từ khi thành lập xưởng rượu. Được ủ trong cái lạnh mùa đông khắc nghiệt của Bắc Shinshu, nó được đặc trưng bởi hương vị sắc nét, nhẹ và khô. Họ nhắm đến chất lượng rượu sake hoàn hảo như một loại rượu sake trong bữa ăn, không ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn.