Thương hiệu Sake
ở Nagano

"Asamadake" là thương hiệu đại diện của Otsuka Shuzo. Nó được đặc trưng bởi cảm giác miệng mềm mại và dư vị sạch sẽ nhờ nước ngầm của Núi Asama. Tên gọi xuất phát từ Núi Asama, một trong 100 ngọn núi nổi tiếng của Nhật Bản, và thể hiện thiên nhiên hùng vĩ và tươi đẹp của nó qua hương vị rượu sake.

"Mujinzo" là một thương hiệu tập trung vào các sản phẩm giới hạn theo mùa từ Kitsukura Shuzo. Đúng như tên gọi, rượu sake được ủ với sự tò mò và niềm đam mê vô tận mang đến những khám phá và ấn tượng mới mỗi khi bạn uống. Nó được đặc trưng bởi một hương vị tươi mới và sống động.

"Hon Kikuizumi" là loại rượu sake dành cho đồ uống buổi tối đã được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài. Nó theo đuổi một hương vị mà bạn không bao giờ chán, đi kèm với các bữa ăn hàng ngày. Nó là một loại rượu sake đa năng trong bữa ăn có thể được thưởng thức cả lạnh và ấm.

"Shuho Asama" là một thương hiệu lấy cảm hứng từ hình dáng hùng vĩ của Núi Asama. Nó được đặc trưng bởi một hương vị kết hợp sức mạnh như núi và cảm giác sảng khoái của không khí trong lành. Đó là một chai rượu làm hài lòng khi có trên bàn vào những ngày đặc biệt hoặc làm quà tặng.

"Kura" là thương hiệu tập hợp truyền thống và công nghệ của Kitsukura Shuzo. Sử dụng một lượng lớn Yamada Nishiki, được cho là đỉnh cao của gạo sake, và lên men chậm ở nhiệt độ thấp, nó tạo ra một hương vị tinh tế.Hãy thưởng thức một ly rượu thượng hạng kết hợp giữa sự lộng lẫy và tinh tế.

"Kikuhide" là một trong những thương hiệu đại diện của Kitsukura Shuzo. Được người dân địa phương yêu thích kể từ khi thành lập, hương vị của nó thực sự chính là văn hóa rượu sake của Saku. Hãy thưởng thức hương vị tiếp tục phát triển trong khi bảo vệ truyền thống.

"Sakunohana" là thương hiệu đại diện của Sakunohana Shuzo. Sử dụng nhiều loại gạo nấu rượu sake chủ yếu từ tỉnh Nagano, họ nấu rượu sake mang lại những đặc tính của từng loại gạo một cách trọn vẹn nhất. Nó được đặc trưng bởi hương vị thơm, tươi và trong, và đã nhận được đánh giá cao, bao gồm nhiều giải vàng tại Hội thi Rượu Sake Mới Toàn quốc.

"Yachiho" là một thương hiệu phân phối hạn chế trong khu vực được đặt theo tên "Làng Yachiho", tên thị trấn cũ của Thị trấn Sakuho địa phương. Sử dụng gạo sake được trồng bởi những nông dân địa phương theo hợp đồng, họ nấu rượu sake tận dụng khí hậu và nguồn nước địa phương. Đó là một chai rượu hoàn hảo cho đồ uống buổi tối, tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.

"Izutsucho" là một thương hiệu truyền thống được yêu thích kể từ khi thành lập xưởng rượu. Với phương châm "rượu sake hảo hạng và không biết mệt mỏi", họ hướng tới loại rượu sake làm phong phú thêm cuộc sống hàng ngày. Họ tự hào về chất lượng ổn định có thể được thưởng thức rộng rãi từ lạnh đến ấm.

"Maruto" là một thương hiệu ủ rượu Kimoto truyền thống mang tên thương mại của Kurosawa Shuzo. Kiên trì với phương pháp "Kimoto" kiểu cũ, họ ủ nó theo thời gian với sức mạnh của các vi sinh vật tự nhiên. Nó được đặc trưng bởi một hương vị phức tạp và sâu sắc và sự lan tỏa của umami khi được hâm nóng.

"Kurosawa" là thương hiệu hàng đầu của Kurosawa Shuzo, chứa đựng niềm đam mê và kỹ năng của người nấu rượu. Mặc dù dựa trên "cách ủ Kimoto truyền thống", họ theo đuổi hương vị hiện đại phù hợp với bàn ăn hiện đại. Họ hướng tới loại rượu sake được chấp nhận trên toàn thế giới, kết hợp sức mạnh và sự tinh tế.

"Yukiguni" không phải là một thương hiệu lấy cảm hứng từ tiểu thuyết "Xứ Tuyết" của Yasunari Kawabata, nhưng nó là một thương hiệu gợi lên khung cảnh của Minami Saku đầy tuyết. Nó có hương vị tinh khiết như nước tuyết tan và sức mạnh bên trong được nuôi dưỡng ở vùng đất lạnh giá khắc nghiệt. Đó là một loại rượu sake mà bạn muốn thưởng thức từ từ vào một đêm mùa đông yên tĩnh.

"Meikyoshisui" là thương hiệu đại diện của Osawa Shuzo. Đúng như tên gọi có nghĩa là "mặt nước tĩnh lặng như tấm gương không một vết gợn", nó được đặc trưng bởi độ trong suốt như pha lê và cảm giác miệng êm dịu. Nó tiếp tục mê hoặc nhiều người hâm mộ rượu sake như một loại rượu sake trong bữa ăn làm nổi bật hương vị của các món ăn.

"Seki" là một thương hiệu đặc biệt sử dụng 100% gạo nấu rượu sake của tỉnh Nagano "Kinmon Nishiki". Bạn có thể thưởng thức hương vị sâu sắc được tạo ra bởi sự kết hợp của umami đầy đặn độc đáo của "Kinmon Nishiki" và công nghệ của Osawa Shuzo. Các sản phẩm được ủ trong thùng gỗ có độ phức tạp tăng lên và tạo ra hương vị độc đáo hơn nữa.

"Ooyoshino" là một thương hiệu tái bản tên xưởng rượu cũ của Osawa Shuzo "Ooyoshino". Ngược lại với "Meikyoshisui", nó theo đuổi hương vị phong phú và êm dịu. Hương vị thỏa mãn rất hợp với các món ăn có hương vị đậm đà.

"Shinano no Kataribe" là một loại rượu sake đơn giản và ấm áp, giống như truyền lại văn hóa dân gian và truyền thuyết của Shinshu. Làm ấm nó sẽ làm tăng thêm hương vị, khiến nó trở thành một ly rượu sưởi ấm cả cơ thể và tâm trí. Nó hoàn hảo khi bạn muốn dành thời gian thư giãn.

"Bokusui" là thương hiệu được đặt theo tên nhà thơ Wakayama Bokusui, người vô cùng yêu thích rượu sake. Có một giai thoại kể rằng Bokusui đã thực sự đến thăm xưởng rượu và ca ngợi rượu sake của nó. Rượu sake được ủ theo phương pháp ủ Kimoto truyền thống rất đậm đà và đầy đặn, thể hiện giá trị thực sự của nó khi được hâm nóng.

"Misonotake" là thương hiệu đại diện của Takeshige Honke Shuzo kể từ khi thành lập. Nó được đặc trưng bởi một hương vị mà bạn không bao giờ chán uống, nơi bạn có thể cảm nhận được vị umami của gạo mặc dù nó rất sảng khoái. Nó là một thức uống buổi tối không thể thiếu cho các bàn ăn hàng ngày, tiếp tục được người dân địa phương yêu thích.

"Doburoku" (đọc là Mười hai Sáu trong chữ Hán) là một thương hiệu Doburoku nơi bạn có thể nếm thử toàn bộ vị umami của gạo. Với chủ đề "Ngọt, Chua, Sủi bọt, Vui vẻ", nó mang đến hương vị vui vẻ với sự cân bằng tinh tế giữa vị ngọt, vị chua và sủi bọt. Cảm giác miệng dày và hương vị tươi mới cũng có thể được thưởng thức như một món tráng miệng.

"Yoshidaya Jisuke" là một thương hiệu mang tên người sáng lập Chikumanishiki Shuzo, có thể nói là sự trở về với nguồn gốc. Sử dụng kỹ thuật nấu rượu truyền thống, nó được ủ trân trọng vị umami và hương thơm nguyên bản của gạo. Hương vị trầm tĩnh là một viên ngọc quý cho những người trưởng thành muốn thưởng thức rượu sake một cách thư thái.