Hananoharu Shuzo

Hananoharu Shuzo Co., Ltd. เป็นโรงหมักเก่าแก่ในเมือง Naruto จังหวัดโทคุชิมะ ก่อตั้งขึ้นในปี 1814 (ปีบุงกะที่ 11) โดยมีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี
ตั้งอยู่ใน Muya-cho เมือง Naruto ได้ดำเนินกิจการหมักสาเกอย่างต่อเนื่องโดยมีเป้าหมายเพื่อทำสาเกที่เป็นที่รักของทุกคนในฐานะสุราประจำชาติของญี่ปุ่นตั้งแต่กลางสมัยเอโดะ เป็นเวลากว่า 200 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง ด้วยคติพจน์ของบริษัทที่ว่า 'คุณภาพต้องมาก่อน' และ 'Onko Chishin' (เรียนรู้จากอดีตเพื่อค้นพบสิ่งใหม่) จึงปฏิบัติการหมักสาเกที่เป็นที่รักของผู้คนโดยการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมและเทคนิคใหม่เข้าด้วยกัน
ในสภาพแวดล้อมที่ได้รับพรจากสภาพอากาศอบอุ่นที่เรียกว่า Naruto และแหล่งน้ำคุณภาพสูง ในขณะที่ปกป้องเทคนิคที่ได้รับการสนับสนุนจากประวัติศาสตร์อันยาวนาน ก็ยังมีการนำนวัตกรรมที่เหมาะสมกับยุคสมัยมาใช้ด้วย
เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ที่เดินเคียงข้างกับวัฒนธรรมอาหารของโทคุชิมะผ่านการหมักสาเกในชุมชน