Isochidori Shuzo

Isochidori Shuzo เป็นโรงหมักเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1751 มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 270 ปี ชื่อ "Isochidori" ได้รับแรงบันดาลใจจากทิวทัศน์อันงดงามของสถานที่แห่งนี้ ซึ่งในอดีตทะเลเข้ามาใกล้ชายฝั่งและมีนกหัวโตบินไปมา
ขณะรักษาวิธีการหมักแบบดั้งเดิมใน Satoshō-chō อำเภอ Asakuchi โรงหมักมีความโดดเด่นด้วยรสชาติค่อนข้างแห้งในจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องสาเกหวาน พร้อมรสสะอาดกรอบที่เป็นเอกลักษณ์
สายผลิตภัณฑ์ครอบคลุม daiginjo, junmai ginjo และ honjozo ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล Setouchi และเป็นเลิศในฐานะสาเกคู่อาหาร
โรงหมักยังได้รับความนิยมอย่างสูงสำหรับการผลิต amazake โดย "Amazake จากโรงหมัก" ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในแปดอันดับแรกของประเทศโดย NHK