Isochidori Shuzo

Isochidori Shuzo è una storica cantina fondata nel 1751 con oltre 270 anni di storia. Il nome "Isochidori" si ispira alla bellezza paesaggistica di questo luogo, dove un tempo il mare giungeva fino alla riva e i pivieri volteggiavano.
Mantenendo i metodi di produzione tradizionali a Satoshō-chō, distretto di Asakuchi, la cantina si distingue per il suo profilo leggermente secco in una prefettura nota per sake più dolci, con un finale pulito e rinfrescante.
La gamma comprende daiginjo, junmai ginjo e honjozo, tutti ottimamente abbinabili alla cucina di pesce di Setouchi ed eccellenti come sake da pasto.
La cantina è inoltre molto apprezzata per la produzione di amazake: il suo "Amazake fatto dal produttore di sake" è stato selezionato dalla NHK tra i migliori otto a livello nazionale.