Asakan Shuzo Store

Asakan Shuzo Store เป็นโรงหมักสาเกใน Furukawa เมือง Osaki จังหวัดมิยางิ ก่อตั้งในปี 1919 (ปีไทโชที่ 8)
แบรนด์หลัก "Yoimai" มาจากละครโนห์เรื่อง "Shojo" และได้รับการตั้งชื่อตามฉากที่ Shojo ซึ่งเป็นสัตว์วิญญาณในตำนานที่รักสุรา เมาและเต้นรำ
คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือพวกเขาใช้ "น้ำบริสุทธิ์" ซึ่งสิ่งเจือปนมากกว่า 90% ถูกกำจัดออกด้วยตัวกรอง RO (เยื่อออสโมซิสย้อนกลับ) ความแม่นยำ 0.0001 ไมครอนสำหรับน้ำหมัก สิ่งนี้ทำให้เกิดการหมักสาเกที่ใสสะอาดโดยไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
ในปี 2002 (ปีเฮเซที่ 14) Tsukamoto Kokichi Shoten บริษัทอุปกรณ์การหมักในโตเกียวได้เข้าบริหารจัดการ และพวกเขายังคงหมักสาเกที่ผสมผสานประเพณีและเทคโนโลยีใหม่ใน Osaki