Asakan Shuzo Store

Asakan Shuzo Store ist eine Sake-Brauerei in Furukawa, Stadt Osaki, Präfektur Miyagi, die 1919 (Taisho 8) gegründet wurde.
Die Hauptmarke „Yoimai“ leitet sich vom Noh-Stück „Shojo“ ab und wurde nach der Szene benannt, in der Shojo, ein legendäres alkoholliebendes Geistertier, sich betrinkt und tanzt.
Das größte Merkmal ist, dass sie für das Brauwasser „reines Wasser“ verwenden, aus dem mehr als 90 % der Verunreinigungen mit einem 0,0001-Mikron-Präzisions-RO-Filter (Umkehrosmosemembran) entfernt wurden. Dies ermöglicht ein klares Sake-Brauen ohne unangenehmen Geschmack.
Im Jahr 2002 (Heisei 14) übernahm Tsukamoto Kokichi Shoten, ein Brauereiausrüstungsunternehmen in Tokio, das Management, und sie setzen das Sake-Brauen fort, das Tradition und neue Technologie in Osaki verbindet.