Asakan Shuzo Store

Asakan Shuzo Store è un birrificio di sake a Furukawa, città di Osaki, prefettura di Miyagi, fondato nel 1919 (Taisho 8).
Il marchio principale "Yoimai" deriva dall'opera teatrale Noh "Shojo", ed è stato chiamato così dalla scena in cui Shojo, una leggendaria bestia spirituale amante dei liquori, si ubriaca e balla.
La caratteristica principale è che utilizzano "acqua pura" da cui è stato rimosso oltre il 90% delle impurità con un filtro RO (membrana ad osmosi inversa) di precisione da 0,0001 micron per l'acqua di produzione. Ciò realizza una produzione di sake limpido senza gusti sgradevoli.
Nel 2002 (Heisei 14), Tsukamoto Kokichi Shoten, un'azienda di attrezzature per la produzione di birra a Tokyo, ha assunto la gestione e continuano la produzione di sake che fonde tradizione e nuova tecnologia a Osaki.