Kankiku Meijo (คันคิคุ เมโจ) เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ตั้งอยู่ใกล้หาด Kujukuri ในเมือง Sanmu จังหวัด Chiba ในขณะที่สืบทอดประเพณีมายาวนานกว่า 130 ปี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้ท้าทายการหมักสาเก เช่น สาเกดิบไม่กรอง (Muroka Genshu) และสาเกจำกัดตามฤดูกาล ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิอย่างละเอียด สาเกที่ปิดผนึกความซ่าที่สดชื่นจากการคั้นและอูมามิที่ชุ่มฉ่ำ ยังคงเพิ่มจำนวนแฟนสาเกหน้าใหม่เรื่อยๆ