Matsui Shuzoten

"Matsui Shuzoten" (มัตสึอิ ชูโซเท็น) เป็นโรงกลั่นเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1865 ตั้งอยู่ในเมืองชิโอยะ จังหวัดโทจิงิ สิ่งที่พวกเขาภาคภูมิใจที่สุดคือน้ำพุธรรมชาติจากภูเขาหลังโรงกลั่น ซึ่งเป็น "น้ำอ่อนพิเศษ" (Ultra-soft water) ที่หาได้ยากยิ่งในญี่ปุ่น
คุณโนบุทากะ มัตสึอิ เจ้าของรุ่นที่ 5 และ Toji (หัวหน้าผู้กลั่น) มีทักษะในการดึงเสน่ห์ของน้ำที่ละเอียดอ่อนนี้มาใช้ โดยสาเกที่เขาปรุงขึ้นนั้นมีเอกลักษณ์คือรสสัมผัสที่นุ่มนวลอย่างน่าทึ่งและความโปร่งใสที่แสนสดชื่น
โรงกลั่นแห่งนี้ได้รับการยอมรับอย่างสูงทั้งในและต่างประเทศ โดยได้รับเหรียญทองจากการประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ (Annual Japan Sake Awards) รวมถึงรางวัลมากมายจาก IWC และ Kura Master ในฝรั่งเศส