Gensaka Shuzo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1805 (ปีบุงกะที่ 2) โรงหมักสาเกที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ตั้งอยู่ต้นน้ำของลำธารใส Miyagawa ซึ่งถูกกล่าวขานว่าดีที่สุดในญี่ปุ่น
เป็นที่รู้จักจากแบรนด์ "Sakaya Hachibei" ความมุ่งมั่นของพวกเขาต่อภูมิภาคนั้นไม่มีใครเทียบได้ เช่น การทำงานเพื่อฟื้นฟูการปลูกข้าวสาเกโบราณ "Ise Nishiki"
ด้วยคติพจน์ "ความสะดวกสบายในคืนเดียวมากกว่าความเจิดจรัสของถ้วยเดียว" พวกเขาไล่ตามการหมักสาเกที่เสริมสร้างเวลาอาหารโดยไม่ทำให้คุณเหนื่อยจากการดื่ม
พวกเขามีความเชี่ยวชาญใน "Yamahai Shikomi" แบบดั้งเดิม ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่แข็งแกร่งและมั่นคง