Gensaka Shuzo

Fondée en 1805 (Bunka 2). Une brasserie de saké entourée d'une nature riche, située en amont du ruisseau clair Miyagawa, qui serait également le meilleur du Japon.
Connus pour la marque « Sakaya Hachibei », leur engagement envers la région est inégalé, comme le travail sur la relance de la culture de l'ancien riz à saké « Ise Nishiki ».
Avec le credo « Le confort d'une nuit plutôt que l'éclat d'une tasse », ils poursuivent le brassage du saké qui enrichit l'heure du repas sans vous fatiguer de boire.
Ils se spécialisent dans le traditionnel « Yamahai Shikomi », caractérisé par un goût fort et solide.