Gensaka Shuzo

Được thành lập vào năm 1805 (năm Bunka thứ 2). Một xưởng rượu sake được bao quanh bởi thiên nhiên phong phú, nằm ở thượng nguồn của dòng suối trong vắt Miyagawa, nơi còn được cho là tốt nhất ở Nhật Bản.
Được biết đến với thương hiệu "Sakaya Hachibei", cam kết của họ đối với khu vực này là vô song, chẳng hạn như nỗ lực hồi sinh việc trồng loại gạo sake cổ xưa "Ise Nishiki".
Với phương châm "Sự thoải mái cho một đêm hơn là sự rực rỡ của một chén", họ theo đuổi việc nấu rượu sake làm phong phú thêm giờ ăn mà không làm bạn mệt mỏi khi uống.
Họ chuyên về phương pháp truyền thống "Yamahai Shikomi", đặc trưng bởi hương vị mạnh và chắc.