Kikkawa Jozo

โรงหมักคิกกาวะ (Kikkawa Jozo) ก่อตั้งขึ้นในปี 1912 ณ เชิงเขาโอมายะอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของเมืองอิเสะฮาระ จังหวัดคานากาว่า และเป็นโรงหมักเพียงแห่งเดียวของเมือง เอกลักษณ์ที่โดดเด่นที่สุดคือการใช้น้ำบาดาลจากเทือกเขาอาฟุริ (Afuriyama) ซึ่งถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ของศาลเจ้าโอมายะอาฟุริ น้ำกระด้างตามธรรมชาติที่มีค่าความกระด้าง 150 นี้ ถือเป็นของหายากในญี่ปุ่น ให้รสสัมผัสที่โดดเด่นด้วย 'แร่ธาตุ' (Minerality) จนเป็นที่ชื่นชมในระดับสากล นอกจากแบรนด์ดั้งเดิมอย่าง 'Kikuyu' แล้ว ทางโรงหมักยังได้เปิดตัว 'Afuri' ซึ่งเป็นแบรนด์ใหม่ที่มีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับศาลเจ้าโอมายะอาฟุริ และกวาดรางวัลสูงสุดจากทั่วโลกมาครอง เช่น รางวัล Platinum จาก 'Kura Master' ในฝรั่งเศส และรางวัล Gold จาก 'IWC' ในอังกฤษ ด้วยตราสัญลักษณ์ที่เขียนโดยหัวหน้าประชานักบวชของศาลเจ้า โรงหมักคิกกาวะได้ผสานพรจากขุนเขาศักดิ์สิทธิ์เข้ากับความยอดเยี่ยมของการหมักสมัยใหม่ จนกลายเป็นสาเกท้องถิ่นระดับโลกที่น่าภาคภูมิใจของคานากาว่า