Kikkawa Jozo

Fondée en 1912 au pied du Mont Oyama, montagne sacrée et emblème d'Isehara dans la préfecture de Kanagawa, Kikkawa Jozo est l'unique brasserie de la ville. Sa caractéristique la plus remarquable est l'utilisation des eaux souterraines de l'Afuriyama, corps sacré du sanctuaire Oyama Afuri. Cette eau calcaire naturelle, d'une dureté de 150 — exceptionnelle au Japon — confère une « minéralité » distinctive saluée par la critique internationale. Aux côtés du traditionnel « Kikuyu », la brasserie a lancé « Afuri », une nouvelle marque étroitement liée au sanctuaire et auréolée de prestigieuses récompenses mondiales, dont le prix de Platine au « Kura Master » en France et l'Or à l'« IWC » au Royaume-Uni. Arborant une calligraphie réalisée par le grand prêtre du sanctuaire, Kikkawa Jozo unit les bénédictions de la montagne sacrée à l'excellence du brassage moderne, s'affirmant comme un saké de classe internationale né au cœur de Kanagawa.