Sato Shuzoten ก่อตั้งขึ้นในปี 1907 ตั้งอยู่ในเมืองยาชิมะที่ฐานของภูเขาโจไกอันศักดิ์สิทธิ์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "Dewa no Fuji"
ลักษณะเด่นที่สุดของพวกเขาคือการใช้ยีสต์พิเศษเฉพาะของโรงหมัก ซึ่งแยกและเพาะเลี้ยงมาจากหิ้งเทพเจ้า (Shinto altar) ของโรงหมัก จุลินทรีย์เหล่านี้ประสานงานกับน้ำพุบนภูเขาที่บริสุทธิ์เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร
ท่ามกลางหิมะหนาและอากาศที่บริสุทธิ์ของยาชิมะ สาเกของพวกเขาซึ่งผลิตด้วยทักษะดั้งเดิมและยีสต์ที่ลึกลับจะนำพาผู้ดื่มเข้าสู่จิตวิญญาณและความลี้ลับของภูเขาโจไก