Sato Shuzoten wurde 1907 in Yashima am Fuße des heiligen Berges Chokai gegründet, der aufgrund seiner Schönheit auch „Dewa no Fuji“ genannt wird.
Das herausragendste Merkmal ist die Verwendung einer exklusiven Haushefe, die vom Shinto-Altar der Brauerei isoliert und kultiviert wurde. Diese Mikroorganismen harmonieren mit dem reinen Bergquellwasser und erzeugen ein einzigartiges Aroma.
In der reinen Luft von Yashima lädt ihr Sake, der durch traditionelles Handwerk und mystische Hefe entsteht, den Genießer ein, die Spiritualität des Berges Chokai zu erleben.