Fondée en 1907, Sato Shuzoten est située à Yashima, au pied du mont sacré Chokai, également connu sous le nom de « Dewa no Fuji ».
Leur caractéristique la plus unique est l'utilisation d'une levure exclusive, isolée et cultivée à partir de l'autel shinto de la brasserie. Ces micro-organismes s'harmonisent avec l'eau pure de montagne pour créer un arôme unique au monde.
Dans l'air pur d'Yashima, leur saké — élaboré grâce à un savoir-faire traditionnel et une levure mystique — invite les dégustateurs à découvrir la spiritualité et le mystère du mont Chokai.