Kokko Shuzo

Kokko Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1848 และมีประวัติศาสตร์อันยาวนานถึง 200 ปี ตั้งอยู่ในเมืองฟุคุโรอิ จังหวัดชิซูโอกะ
ผู้บริหารปัจจุบัน Koichi Matsuo (ชื่อในวงการคือ Den-ichiro Matsuo) มีฐานะพิเศษในฐานะลูกศิษย์คนแรกของ Denbe Kawamura ผู้สร้าง 'ยีสต์ชิซูโอกะ' สายสัมพันธ์นี้เองที่กำหนดจิตวิญญาณของโรงกลั่น
พวกเขายึดมั่นในประเพณีการหมักสาเก Ginjo สไตล์ชิซูโอกะโดยใช้เพียงยีสต์ชิซูโอกะเท่านั้น ทำให้ได้สาเกที่สะอาด สดชื่น และมีกลิ่นผลไม้ รสชาติมีความนุ่มนวลและไหลลื่นอย่างมีระดับ ด้วยปริมาณการผลิตเพียง 200 โกคุ (ประมาณ 36,000 ลิตร) ต่อปี ทุกขั้นตอนตั้งแต่การบรรจุขวดจนถึงการติดฉลากทำด้วยมือโดยครอบครัว เป็นโรงกลั่นล้ำค่าที่สืบทอดมรดกของยีสต์ชิซูโอกะไว้อย่างบริสุทธิ์ที่สุด