Ikeda Shuzo

Ikeda Shuzo เป็นโรงกลั่นประวัติศาสตร์ที่ก่อตั้งขึ้นในเมือง Takamatsu ในปี 1872 (เมจิ 5)
พวกเขาผลิตแบรนด์หลัก 'Rakushin' และยังคงหมักสาเกที่เป็นที่รักของภูมิภาค แต่ปิดกิจการในปี 2005
หลังจากปิดกิจการ ผู้ผลิตสาเกรุ่นที่ 4 Yoshinori Ikeda เลือกเส้นทางใหม่ของการหมักสาเกใน Shodoshima และร่วมมือกับ Yukihiro Morikuni เพื่อก่อตั้ง Shodoshima Shuzo (Morikuni Shuzo) ประเพณีและเทคโนโลยีการหมักสาเกของ Ikeda Shuzo ได้รับการสืบทอดในรูปแบบใหม่ในดินแดนใหม่ของ Shodoshima
ในฐานะโรงกลั่นที่สนับสนุนอุตสาหกรรมการหมักสาเกในจังหวัด Kagawa มาหลายปีและมีส่วนช่วยอย่างมากในการฟื้นฟูการหมักสาเกใน Shodoshima ในเวลาต่อมา จึงได้จารึกชื่อไว้ในประวัติศาสตร์ของสาเกในจังหวัด Kagawa