Ikeda Shuzo
Chiuso| Nome | Ikeda Shuzo |
|---|---|
| Nome giapponese | 池田酒造 |
| Hiragana | いけだしゅぞう |
| Indirizzo | 香川県 高松市 |
Ikeda Shuzo era uno storico birrificio fondato nella città di Takamatsu nel 1872 (Meiji 5).
Producevano il marchio principale "Rakushin" e continuavano a produrre sakè amato dalla regione, ma chiusero nel 2005.
Dopo la chi...
Ikeda Shuzo era uno storico birrificio fondato nella città di Takamatsu nel 1872 (Meiji 5).
Producevano il marchio principale "Rakushin" e continuavano a produrre sakè amato dalla regione, ma chiusero nel 2005.
Dopo la chiusura, il birraio di quarta generazione Yoshinori Ikeda scelse un nuovo percorso di produzione di sakè a Shodoshima e collaborò con Yukihiro Morikuni per fondare Shodoshima Shuzo (Morikuni Shuzo). La tradizione e la tecnologia della produzione di sakè di Ikeda Shuzo vennero ereditate in una nuova forma nella nuova terra di Shodoshima.
Come birrificio che ha sostenuto l'industria della produzione di sakè nella prefettura di Kagawa per molti anni e ha contribuito notevolmente alla successiva rinascita della produzione di sakè a Shodoshima, ha scolpito il suo nome nella storia del sakè nella prefettura di Kagawa.