Ikeda Shuzo
Fermé| Nom | Ikeda Shuzo |
|---|---|
| Nom japonais | 池田酒造 |
| Hiragana | いけだしゅぞう |
| Adresse | 香川県 高松市 |
Ikeda Shuzo était une brasserie historique fondée dans la ville de Takamatsu en 1872 (Meiji 5).
Ils fabriquaient la marque principale « Rakushin » et continuaient le brassage de saké aimé par la région, mais ont fermé en 2...
Ikeda Shuzo était une brasserie historique fondée dans la ville de Takamatsu en 1872 (Meiji 5).
Ils fabriquaient la marque principale « Rakushin » et continuaient le brassage de saké aimé par la région, mais ont fermé en 2005.
Après la fermeture, le brasseur de 4e génération Yoshinori Ikeda a choisi une nouvelle voie de brassage du saké à Shodoshima et a coopéré avec Yukihiro Morikuni pour créer Shodoshima Shuzo (Morikuni Shuzo). La tradition et la technologie du brassage du saké d'Ikeda Shuzo ont été héritées sous une nouvelle forme dans la nouvelle terre de Shodoshima.
En tant que brasserie qui a soutenu l'industrie du brassage du saké dans la préfecture de Kagawa pendant de nombreuses années et a grandement contribué à la renaissance ultérieure du brassage du saké à Shodoshima, elle a gravé son nom dans l'histoire du saké dans la préfecture de Kagawa.