Ikeda Shuzo
Cerrado| Nombre | Ikeda Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 池田酒造 |
| Hiragana | いけだしゅぞう |
| Dirección | 香川県 高松市 |
Ikeda Shuzo fue una cervecería histórica fundada en la ciudad de Takamatsu en 1872 (Meiji 5).
Fabricaban la marca principal 'Rakushin' y continuaban elaborando sake amado por la región, pero cerraron en 2005.
Después del c...
Ikeda Shuzo fue una cervecería histórica fundada en la ciudad de Takamatsu en 1872 (Meiji 5).
Fabricaban la marca principal 'Rakushin' y continuaban elaborando sake amado por la región, pero cerraron en 2005.
Después del cierre, el cervecero de cuarta generación Yoshinori Ikeda eligió un nuevo camino de elaboración de sake en Shodoshima y cooperó con Yukihiro Morikuni para establecer Shodoshima Shuzo (Morikuni Shuzo). La tradición y la tecnología de la elaboración de sake de Ikeda Shuzo llegaron a ser heredadas en una nueva forma en la nueva tierra de Shodoshima.
Como una cervecería que apoyó la industria de elaboración de sake en la prefectura de Kagawa durante muchos años y contribuyó en gran medida al posterior resurgimiento de la elaboración de sake en Shodoshima, ha grabado su nombre en la historia del sake en la prefectura de Kagawa.