Sekiguchi Shuzo

Sekiguchi Shuzo ตั้งอยู่ในเมืองสุกิโตะ อำเภอคิตาคัตสึชิกะ จังหวัดไซตามะ เป็นโรงหมักสาเกเก่าแก่ที่รักษาประเพณีที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะในเมืองที่เคยรุ่งเรืองในฐานะเมืองพักแรมบนทางหลวงนิกโก ตั้งแต่สมัยที่ยังใช้ชื่อร้านว่า "Toshimaya" (โทชิมะยะ) โรงหมักแห่งนี้ยังคงมอบเครื่องดื่มที่ช่วยปลอบประโลมใจให้แก่เหล่านักเดินทางที่ผ่านไปมา และก้าวเดินไปพร้อมกับประวัติศาสตร์ของสุกิโตะ
ความพิถีพิถันที่สำคัญที่สุดคือการทำสาเกแบบ "หมักด้วยน้ำอ่อน" ที่โอบล้อมอย่างอ่อนโยน โดยใช้น้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์จากลุ่มน้ำโทเนะ น้ำที่ใสสะอาดในภูมิภาคจะช่วยดึงความอร่อยของข้าวออกมาอย่างช้าๆ และยกระดับให้เป็นสาเกที่กลมกล่อมและมีรสชาติลึกซึ้งซึ่งทำให้ใจสงบทุกครั้งที่ดื่ม ทัศนคติที่จริงใจในการรักษเทคนิคดั้งเดิมควบคู่ไปกับการกลั่นกรองเสน่ห์ของท้องถิ่นลงในทุกหยาดหยดของสาเกเป็นสิ่งที่ยังคงได้รับความรักจากผู้คนมากมายจนถึงปัจจุบัน
แบรนด์หลักคือ "Hosen" (โฮเซ็น) ซึ่งสะอาดใสประดุจน้ำพุที่อุดมสมบูรณ์ตามชื่อของมัน เป็นผลงานชิ้นเอกที่ความหวานดั้งเดิมของข้าวโดดเด่นออกมา นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยความรักอย่างลึกซึ้งต่อภูมิอากาศและประวัติศาสตร์ของภูมิภาค เช่น "Sugito-juku" (สุกิโตะ-จุกุ) ที่บันทึกความทรงจำของเมืองพักแรม และ "Sugito Shichifukujin" ที่เป็นมงคล โรงหมักชื่อดังแห่งนี้แบกรับประเพณีล้ำค่าและเชื่อมโยงวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์ของสุกิโตะสู่อนาคต