Sekiguchi Shuzo

Sekiguchi Shuzo es una bodega histórica fundada en Sugito, Kitakatsushika, Saitama, que ha preservado su tradición desde el periodo Edo. Desde los tiempos de su antigua casa comercial, "Toshimaya", ha ofrecido consuelo y descanso a los viajeros que pasaban por Sugito, antiguo pueblo de postas de la ruta Nikko, caminando a la par de su historia.
Su mayor compromiso es la elaboración con "agua blanda" del sistema del río Tone, logrando un sabor que envuelve el paladar con suavidad. El agua pura de la zona extrae el umami del arroz con calma, transformándolo en un sake meloso y profundo que tranquiliza el alma en cada trago. Su actitud sincera de condensar el encanto local en cada gota, mientras heredan técnicas tradicionales, sigue cautivando a muchos seguidores hoy en día.
Su marca bandera, "Hosen", es pura como una "fuente abundante" (significado literal del nombre) y destaca por el dulzor natural del arroz. También ofrecen líneas como "Sugito-juku", que evoca la historia de la ruta comercial, y el afortunado "Sugito Shichifukujin", cargados de amor por su identidad regional. Es una bodega ilustre y comunitaria que conecta la rica cultura de Sugito con las futuras generaciones.