Sekiguchi Shuzo

Sekiguchi Shuzo, situata a Sugito, distretto di Kitakatsushika, nella prefettura di Saitama, è una storica distilleria che custodisce tradizioni risalenti al periodo Edo, in una cittadina un tempo fiorita come stazione di posta sulla strada Nikko. Fin dai tempi dell'antica insegna “Toshimaya”, ha continuato a offrire ristoro ai viaggiatori di passaggio, camminando di pari passo con la storia locale.
L'impegno principale risiede in una produzione a “acqua dolce” che avvolge il palato con gentilezza, sfruttando la ricca falda sotterranea del bacino del fiume Tone. L'acqua pura del territorio estrae lentamente l'umami del riso, sublimandolo in un sake morbido e profondo, capace di rasserenare lo spirito fin dal primo sorso. L'eredità delle tecniche tradizionali si unisce alla sincera volontà di condensare il fascino locale in ogni goccia, un'attitudine amata ancora oggi da molti estimatori.
Il marchio di punta “Hosen” è limpido come una “sorgente generosa” (significato letterale del nome), un capolavoro in cui spicca la dolcezza originaria del riso. La cantina propone inoltre linee che esprimono un profondo legame con il territorio, come “Sugito-juku”, custode della memoria della stazione di posta, e il beneaugurante “Sugito Shichifukujin”. È una prestigiosa distilleria radicata nel territorio che porta l'eredità di Sugito verso il futuro.