Morohashi Shuzo

Morohashi Shuzo (โมโรฮาชิ ชูโซ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1847 เป็นโรงหมักประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ในเขตคิตานิโกโระ เมืองนางาโอกะ (เดิมคือเมืองโทจิโอะ) จังหวัดนิอิกาตะ แบรนด์เรือธง 'Koshi no Kagetora' ตั้งชื่อตามขุนพลในตำนาน อุเอะสึงิ เค็นชิน ผู้ซึ่งใช้ชีวิตในวัยหนุ่มที่โทจิโอะภายใต้ชื่อ นางาโอะ คาเกะโตระ โรงหมักใช้น้ำที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษในการหมัก รวมถึงน้ำพุจาก 'Todo no Mori' ซึ่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 แหล่งน้ำที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น และน้ำจากบ่อน้ำแนวนอนโบราณในพื้นที่ พวกเขาใช้ข้าวสาเกที่คัดสรรอย่างดีจากจังหวัดนิอิกาตะ 100% เช่น Yamada Nishiki, Gohmanyakoku และ Koshi Tanrei โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและสง่างาม พร้อมตอนจบที่เฉียบคม มอบรสแห้งที่นุ่มนวลซึ่งสะท้อนถึงประวัติศาสตร์และผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคเอจิโกะ