Morohashi Shuzo

Morohashi Shuzo, được thành lập vào năm 1847, là một xưởng rượu lịch sử tọa lạc tại quận Kita-Nigoro của Nagaoka (trước đây là Tochio), tỉnh Niigata. Thương hiệu hàng đầu 'Koshi no Kagetora' được đặt theo tên của vị tướng huyền thoại Uesugi Kenshin, người đã trải qua thời thanh niên ở Tochio với cái tên Nagao Kagetora. Xưởng rượu sử dụng nguồn nước cực kỳ mềm để nấu rượu, bao gồm nước suối từ 'Todo no Mori' (thuộc 100 nguồn nước hàng đầu Nhật Bản) và nước từ một giếng cổ nằm trong khuôn viên. Họ sử dụng 100% gạo nấu rượu được tuyển chọn kỹ lưỡng, chủ yếu từ tỉnh Niigata như các loại gạo Yamada Nishiki, Gohmanyakoku và Koshi Tanrei. Với hương thơm dịu dàng, thanh nhã và hậu vị sắc sảo, rượu của họ mang lại vị khô mượt mà, phản ánh lịch sử phong phú và phong thổ của vùng Echigo.