Murohara Shuzo

Murohara Shuzo เป็นโรงหมักสาเกตั้งอยู่ในเมืองมินามิโอกุนิ อำเภออะโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ ผลิตสาเกในพื้นที่สูงทางด้านเหนือของภูเขาขอบนอกอะโซะ
น้ำสำหรับหมักใช้น้ำพุบริสุทธิ์จากพื้นที่โอกุนิ คุณภาพน้ำอ่อนสร้างสรรค์ลักษณะสาเกที่อ่อนโยน
ข้าวสาเกส่วนใหญ่มาจากจังหวัดคุมาโมโตะ ปฏิบัติการหมักที่ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศเย็นสบายของพื้นที่โอกุนิ
แม้มีขนาดเล็กแต่รักษาเทคนิคงานฝีมือแบบดั้งเดิม และสืบสานการทำสาเกที่เชิดชูภูมิประเทศท้องถิ่น
แบรนด์หลัก Wada Shiratsuyu เป็นสาเกที่แสดงออกถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของท้องถิ่น