Murohara Shuzo

Murohara Shuzo è un birrificio di sake situato a Minamioguni, distretto di Aso, prefettura di Kumamoto, che produce sake nella zona di altopiano sul lato nord delle montagne dell'anello esterno di Aso.
L'acqua di produzione proviene dalle acque sorgive pure della zona di Oguni, e la qualità dell'acqua dolce produce un carattere di sake delicato.
Il riso da sake proviene principalmente dalla prefettura di Kumamoto, praticando una produzione che sfrutta il clima fresco della zona di Oguni.
Nonostante le sue piccole dimensioni, il birrificio preserva le tecniche artigianali tradizionali e continua una produzione di sake che valorizza il terroir locale.
Il suo marchio di punta, Wada Shiratsuyu, è un sake che esprime la storia e la cultura della zona.