Ginkai Sake Brewing

Ginkai Sake Brewing เป็นโรงหมักขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ใน Sekinomiya เมือง Yabu ที่ตีนเขา Hyono ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในจังหวัดเฮียวโกะ
โดยใช้น้ำใต้ดินของภูเขา Hyono ซึ่งเรียกว่า "หลังคาของเฮียวโกะ" เป็นน้ำสำหรับหมัก จึงยังคงปกป้องการหมักสาเกด้วยมือแบบดั้งเดิม
สาเกที่หมักในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่รุนแรงของ Tajima โดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นโดยใช้คุณลักษณะของน้ำภูเขาที่ใสสะอาด
แบรนด์ตัวแทน "Ryosen" แสดงออกถึงรสชาติที่เฉียบคมเหมือนสันเขา ตระหนักถึงคุณภาพของสาเกที่มีความลึกซับซ้อนในขณะที่เป็นรสแห้ง