Ginkai Sake Brewing

Ginkai Sake Brewing è una piccola distilleria situata a Sekinomiya, città di Yabu, ai piedi del Monte Hyono, la vetta più alta della prefettura di Hyogo.
Utilizzando l'acqua di sottocorrimento del Monte Hyono, chiamato il "tetto di Hyogo", come acqua di fermentazione, continua a proteggere la fermentazione tradizionale del sakè fatta a mano.
Il sakè fermentato nel severo ambiente naturale di Tajima è caratterizzato da un gusto rinfrescante che utilizza le caratteristiche dell'acqua di montagna limpida.
Il marchio rappresentativo "Ryosen" esprime un gusto affinato come una cresta di montagna, realizzando una qualità di sakè con una profondità complessa pur essendo secco.