Ginkai Sake Brewing

긴카이 주조는 효고현의 최고봉인 효노센 기슭, 야부시 세키노미야에 위치한 소규모 양조장입니다.
'효고의 지붕'이라 불리는 효노센의 복류수를 사입수로 사용하며, 전통적인 수작업 술 빚기를 계속 지키고 있습니다.
다지마의 혹독한 자연 환경 속에서 빚어지는 술은, 산의 맑고 차가운 물의 특성을 살린 상쾌한 맛이 특징입니다.
대표 브랜드 '료센(능선)'은, 산의 능선처럼 예리한 맛을 표현하며, 드라이하면서도 복잡한 깊이를 가진 술 품질을 실현하고 있습니다.