Gancho

Gancho ตั้งอยู่ในเมืองคิชิวะดะ จังหวัดโอซาก้า เป็นบริษัทที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2353 (สมัยบุนกะที่ 7) ในชื่อ "Terada Shuzo" ด้วยความภาคภูมิใจในการเป็นโรงหมักสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในคิชิวะดะ พวกเขาได้สนับสนุนวัฒนธรรมสาเกของเมืองรอบปราสาทแห่งนี้มานานกว่า 200 ปี
แบรนด์ "Gancho" เริ่มทำการผลิตในปี พ.ศ. 2455 (สมัยไทโชที่ 1) และประวัติศาสตร์ที่เดินเคียงคู่ไปกับเทศกาลต่างๆ ของคิชิวะดะทำให้ชื่อนี้เป็นที่คุ้นเคยอย่างยิ่งสำหรับคนในท้องถิ่น แม้ว่าปัจจุบันจะเปลี่ยนรูปแบบจากการผลิตโดยตรงในโรงงานของตนเองมาเป็นการจ้างผลิตโดยพันธมิตรที่ไว้วางใจได้ แต่พวกเขาก็ยังคงรักษาบทบาทในฐานะ "Haragura" (เจ้าของแบรนด์ดั้งเดิม) สำหรับแบรนด์ที่มีประวัติศาสตร์อย่าง "Gancho" และ "Takamura" ไว้อย่างมั่นคง
นอกจากนี้ ในฐานะร้านจำหน่ายเหล้า พวกเขายังมีความกระตือรือร้นอย่างมาก โดยจำหน่ายทั้งแบรนด์ของตนเองและสาเกรวมถึงโชจูที่คัดสรรมาจากทั่วประเทศประมาณ 70 ชนิด ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการเผยแพร่วัฒนธรรมสาเก และยังมีการจำหน่ายออนไลน์เพื่อส่งต่อรสชาติดั้งเดิมของคิชิวะดะไปยังแฟนๆ ทั่วประเทศ
ท่ามกลางยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงไป Gancho เป็นโรงหมักสาเกที่หายากซึ่งไม่ยอมให้เปลวไฟของสาเกที่เก่าแก่ที่สุดในคิชิวะดะดับลง โดยยังคงเชื่อมต่อประเพณีเข้ากับยุคปัจจุบันผ่านการปรับตัวที่เหมาะสม