Gancho

Gancho, située à Kishiwada (préfecture d'Osaka), est une entreprise historique fondée en 1810 (ère Bunka) sous le nom de « Terada Shuzo ». Fière d'être la plus ancienne brasserie de Kishiwada, elle soutient la culture du saké de cette ville castrale depuis plus de 200 ans.
Sa marque phare « Gancho » est apparue en 1912 (ère Taisho), et son histoire, rythmée par les célèbres festivals de Kishiwada, est très chère aux habitants. Bien qu'elle ait confié le brassage direct à des partenaires de confiance, elle conserve jalousement son rôle de « Haragura » (brasserie d'origine) pour des labels traditionnels tels que « Gancho » ou « Takamura ».
Agissant également comme détaillant en spiritueux, elle propose, outre ses propres marques, une sélection de près de 70 variétés de sakés et de shochus provenant de tout le Japon, s'affirmant ainsi comme un centre de promotion de la culture brassicole. Grâce à sa boutique en ligne, elle distribue les saveurs ancestrales de Kishiwada aux amateurs de tout le pays.
Dans un contexte de modernisation, Gancho a su s'adapter sans laisser s'éteindre la flamme de la plus ancienne tradition de Kishiwada, tissant un lien précieux entre le passé et le présent.