Gancho

Gancho, situata nella città di Kishiwada, Osaka, è una storica azienda fondata nel 1810 (Bunka 7) come "Terada Shuzo". Orgogliosa di essere la più antica cantina di sake di Kishiwada, ha sostenuto la cultura del sake della città castello per oltre 200 anni.
L'azienda ha iniziato a produrre il marchio "Gancho" nel 1912 (primo anno Taisho) e la sua storia, che è andata di pari passo con i festival di Kishiwada, è profondamente familiare alla popolazione locale. Sebbene sia passata dalla fermentazione diretta a quella conto terzi da parte di partner fidati, continua a mantenere fermamente il suo ruolo di "Haragura" (cantina originale/proprietaria) per marchi storici come "Gancho" e "Takamura".
Inoltre, è molto attiva come rivenditrice di liquori: oltre ai propri marchi, gestisce circa 70 tipi di sake e shochu accuratamente selezionati da tutto il Giappone, fungendo da snodo per la diffusione della cultura del sake. Attraverso la vendita online, distribuisce attivamente il gusto tradizionale di Kishiwada ai fan di tutto il paese.
In tempi di cambiamenti, è un raro ente storico che non lascia spegnere la fiamma del più antico sake di Kishiwada, continuando a collegare la tradizione con il presente.