Kitaya
| ชื่อ | Kitaya |
|---|---|
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | 喜多屋 |
| ฮิรางานะ | きたや |
| ที่อยู่ | 福岡県 八女市 本町374 |
| โทรศัพท์ | 0943-23-2154 |
| แฟกซ์ | 0943-23-2156 |
| เว็บ | http://www.kitaya.co.jp |
Kitaya (คิตายะ) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี ก่อตั้งขึ้นในเมืองยาเมะ จังหวัดฟุคุโอกะ ในปีที่ 3 ของบุเซ (1820) ชื่อทางการค้า "Kitaya" มาจากปณิธานของผู้ก่อตั้งที่จะ "ส่งต่อความสุขให้กับผู้...
Kitaya (คิตายะ) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 200 ปี ก่อตั้งขึ้นในเมืองยาเมะ จังหวัดฟุคุโอกะ ในปีที่ 3 ของบุเซ (1820) ชื่อทางการค้า "Kitaya" มาจากปณิธานของผู้ก่อตั้งที่จะ "ส่งต่อความสุขให้กับผู้คนมากมายผ่านสาเก"
ยึดมั่นในคติประจำตระกูลที่ว่า "นายท่านควรหมักสาเกด้วยตนเอง" ประธานบริษัทเองจึงมีส่วนร่วมในการหมักสาเกร่วมกับโทจิและผู้ผลิตด้วยความมุ่งมั่น พวกเขาได้รับเสียงชื่นชมอย่างสูงทั่วโลก รวมถึงการชนะรางวัล Champion Sake ที่งาน IWC 2013
ใช้น้ำบาดาลของแม่น้ำยาเบะเป็นน้ำในการหมัก พวกเขายืนกรานที่จะใช้ข้าวหมักสาเกที่ผลิตในท้องถิ่น รวมถึงข้าวสาเกดั้งเดิมของจังหวัดฟุคุโอกะ "Gin no Sato" ผสมผสานประเพณีและนวัตกรรม พวกเขายังคงสืบสานการหมักสาเกที่แสดงถึงสภาพอากาศของยาเมะ